从矮化集约栽培看陕西苹果发展

郭民主

从矮化集约栽培看陕西苹果发展

郭民主

矮砧密植是目前实现苹果矮化集约栽培的最先进模式，已被世界苹果生产先进国家广泛应用。近年，陕西苹果矮化集约栽培有了长足发展。到2015年，全省以M9T337自根砧和M26中间砧为主的矮化苹果栽培面积达到18万亩，占苹果总面积的17.3%，其中M9T337自根砧面积约10万亩，占矮化面积的50%以上。在大力推广、积极发展的大形势下，笔者想针对自己在一线生产中发现的矮化苹果发展存在问题，谈谈对陕西苹果发展的看法。

1 矮化苹果发展中的几个问题

1.1 关于发展规划 现在，M9T337自根砧不但在渭北西南部苹果主产区规模栽植，而且在渭北北部和陕北南部新果区也开始发展。但就整体规划而言，矮化中间砧在哪个地区选用哪种砧木，是采用“双矮”砧穗配套模式，还是用短枝型品种，这些方面尚无清晰、准确的规划，亟待结合各地现有经验（教训）以及专业科学试验积累的“大数据”，对不同生态区域的矮化集约栽培模式进行细化和优化，真正做到 “因地制宜，适地适种（砧）”。

1.2 关于建园整地 目前老果区存在的问题是园地修复、改良期限普遍偏短（多数仅1～2年），新果区存在的问题是园地大多未经反季节平整、熟化。

就技术细节而言，笔者注意到，多数园地于栽植前采用机械打坑，不但坑小，而且坑壁的土被挤实，再加上坑底未填有机物，坑中未施有机肥，极大地限制了新栽苗木的生长；采用篱架栽培的园，绝大多数选用较细且基部未加固的水泥立柱，拉的三、四道钢丝粗细一样，栽的扶杆（竹竿）普遍较细（也有少量过粗的），尤其果园定植行两头的水泥立柱均未增粗加固，给以后埋下了倒伏的隐患。

1.3 关于苗木质量 砧木杂、品种乱、苗木整体质量较差，这是现实问题。突出表现为：基砧有选播八棱海棠、新疆野苹果的，也有选播山定子的，还有用苹果种子（共砧）的，且绝大多数采取直播方式育苗；中间砧多数选用M26，也有选用SH系（黄土高原栽植后极易发生黄化）；嫁接部位过高留桩；出圃的绝大部分苗木虽然高度达标，但粗度和成熟度不达标；携带根腐病菌、花叶和锈果病毒的苗木不少；品种仍以晚熟红富士为主，中、早熟和新优品种依然发展缓慢，授粉树配置不足、分布不匀的问题仍未引起高度重视。

1.4 关于栽植规范 无论秋栽还是春植，目前新建园的栽植时期普遍偏晚，多数园边挖坑边栽植，苗木未经处理就直接栽植，栽植时砧木入土深浅不一，苗木高低不齐，影响园貌。

1.5 关于栽后管理 栽植后有设篱架扶竿的，有不设篱架扶竿的。覆膜有选黑色塑料布的，也有用白色窄幅地膜的，且覆膜时间较晚，还有不覆膜的。苗木有定干的，也有不定干的。苗干有刻芽的，也有不刻芽的。萌芽后有抹芽的，也有不抹芽的。追肥时期、部位、用量各不相同。自根砧和中间砧虽然选择的树形有别，但基本修剪方法却类同，目标树形不明确，枝间距、枝级差普遍偏小。中干上的各类枝分布不匀，竞争枝、轮生枝、重叠枝、对生枝、并生枝等无效枝未及时疏除。栽后第2年即拉枝促花，第3年留果要产，且疏（花、果）期过晚，留果过多，导致果园未进入丰产期就出现“大小年”，果个不匀，果形不正，商品率较低。

2 对陕西苹果发展的几点建议

陕西苹果主产区的分布，从北纬34°20′的南部老果区礼泉县，到北纬37°01′的北部新果区子洲县，纬度相差近3°；从东经110°27′的东部老果区韩城市，到东经106°24′的西部新果区凤县，经度相差4°；海拔高度相差700 m左右；年均温相差3.76℃，年均降水量相差250 mm左右，年均日照时数相差700小时，年均无霜期相差35天。另外，土壤类型、肥力、pH值和水肥条件、技术水平、作务能力等，不同区域间存在着诸多差异，肯定不能推行同一栽培模式和管理技术路线。

针对陕西苹果发展，笔者提以下几点建议：

2.1 生产目标 幼树定植后矮化园第3、4年开始挂果收益，乔砧园第4、5年开始挂果收益；第6～8年陆续进入丰产期。初果期亩产量350～1 500 kg，盛果期亩产量1 500～4 000 kg，符合《鲜苹果》标准（GB/T 10651—2008）的优果率应达到85%以上，其中优等果、一等果占比达到50%以上。

2.2 发展方向

2.2.1 品种选择 坚持“立足市场，着眼长远；发挥优势，择地适种；优化结构，突出重点；适应性广，抗逆性强；生产性好，商品性高，耐贮易运；扩大中、早熟和黄、绿色品种，调减晚熟和红色品种”的基本原则，加快调整，优化结构，提高多样化和竞争力，力求早、中、晚品种比例调到10∶25∶65。主栽品种：苹果基地县以4～5个为好，重点乡镇以3～4个为宜，专业村以2～3个为适，果农户以1～2个为妥；主栽品种与授粉品种合理配比为7～8∶2～3或5∶5。

2.2.2 发展布局

1）渭北优生区东南部。海拔高度在650～850 m的韩城、大荔、合阳和澄城南部、临渭区、蒲城、富平、耀州区、三原、礼泉和乾县中南部，以早熟和中早熟品种为主，搭配中熟和极晚熟品种。重点发展秦阳、丽嘎拉、信浓红、绿宝、玉华早富、美味、礼富1号、粉红女士等品种。采用M9T337矮化自根砧篱架栽培、双矮支柱栽培模式与配套的高纺锤形、细长纺锤形树形和水肥一体化滴灌、微灌、“生草+覆盖”土壤管理制度等集成的高产优质技术。着力发展家庭农场和30亩以上种植大户，积极推行规模经营。

2）渭北优生区西部。海拔高度在650～900 m的扶风、岐山、凤翔、陈仓区、千阳、凤县，以中熟品种为主，搭配晚熟品种。重点发展信浓红、红盖露、绿宝、玉华早富、蜜脆、瑞雪、瑞阳、礼富1号、烟富6号、粉红女士等品种。采用M9T337矮化自根砧篱架栽培、双矮支柱栽培模式与配套的高纺锤形、细长纺锤形树形和水肥一体化滴灌、微灌、“生草+覆盖”土壤管理制度等集成的高产优质技术。着力发展家庭农场和30亩以上种植大户，积极推行规模经营。

3）渭北优生区中北部及延安南部。海拔高度在850～1 400 m的白水、合阳和澄城中北部、黄龙、宜川、甘泉、富县、洛川、黄陵、宜君、印台区、淳化、旬邑、彬县、长武、永寿、乾县和礼泉北部、陇县，以晚熟品种为主，搭配中熟品种。重点发展金世纪、红盖露、玉华早富、千秋优系、黄冠、瑞雪、瑞阳、岩富10、烟富1号、烟富8号、延长红等品种。采用矮化中间砧支柱栽培、乔砧短枝密植栽培模式与配套的细长纺锤形、自由纺锤形树形和配方施肥、节水灌溉、“生草+覆盖”土壤管理制度等集成的中产优质旱作技术。着力发展家庭农场和30～50亩种植大户，积极推行规模经营。

4）陕北适生区。海拔高度在900～1 350 m的宝塔区、延川、延长、安塞、志丹和子长的中南部，绥德、米脂、子洲、清涧南部，以中熟和中晚熟品种为主。重点发展金世纪、皇家嘎拉、华冠、华硕、金帅优系、岩富10、延长红、寒富、秦冠优系等品种。采用山地乔砧稀植栽培、乔砧短枝密植栽培模式与配套的改良纺锤形、自由纺锤形树形和增施有机肥、集水灌溉、覆膜覆草土壤管理制度等集成的适产优质旱作技术。着力发展家庭农场和50亩以上种植大户，积极推广规模经营。

2.3 规范栽植

2.3.1 适地适栽

1）海拔较低、地势平坦、土壤肥力较高、灌溉方便，选用M9T337自根砧的园，宜采用3 m×1～1.5 m行株距，亩栽148～222株，选用双矮中间砧的园，宜采用3.5 m×1.5～2 m行株距，亩栽95～127株。

2）海拔较高、地势较平、土壤肥力一般、有灌溉条件，选用M26中间砧的园，宜采用4 m× 2～2.5 m行株距，亩栽73～84株。

3）海拔较高、地势不平、土壤肥力较低的旱地和山地乔砧园，宜采用4～4.5 m×2.5～3 m行株距，亩栽49～67株，短枝型品种，宜采用4 m× 2～2.5 m行株距，亩栽67～83株。

2.3.2 提早整地 平地或经反季节或提前一季平整后的园地，确定行向后开挖宽1 m、深0.5～0.7 m的定植沟，最好是夏开秋栽或秋开春栽，促使深层土壤充分熟化。开沟时将表土、底土分开堆放，沟开好后先在沟下部填入厚约10 cm的杂草、树叶、麦糠或粉碎的作物秸秆等，并撒拌少许农家肥，然后在沟中部填入搅拌好的表土与有机肥15 kg、过磷酸钙0.5 kg、微生物肥0.5 kg的混合物（每个定植坑的肥量），最后在沟上部覆少许底土。灌水，沉实。

2.3.3 严格选苗 品种、砧木确定后，首选苗高1.5 m以上、基径1.3 cm左右、苗干上有30 cm以上侧生分枝6个以上，且第1分枝距地面不小于10 cm，有长度30 cm左右完整的主侧根4～5条的3年生大苗建园；其次，选苗高1 m以上、基径1 cm以上、有长度20 cm以上完整主侧根3条以上的2年生壮苗建园。严格剔除携带根腐病、花叶病、锈果病和绵蚜的苗木。

春栽的要在上年秋末挖苗、修根，先在冷库用湿沙或在避风向阳处开30 cm浅沟假植并浇透水，用草帘或玉米秆盖住苗干，待翌春栽植。

苗木栽植前认真核对品种，按高低大小排队，然后将苗木根系浸入1%～2%过磷酸钙与微生物菌肥混合液中12～14小时，最后再蘸泥浆栽植。

2.3.4 规范栽苗 秋栽宜在10月中下旬，春栽应在“春分”前后。栽植时先挖好定植穴，再按品种配置计划将处理过的苗木提放入穴（大苗要安排在果园东北行向，小苗安排在果园西南行向），舒展根系，扶直苗干，纵横（行株方向）校正对齐，后在根系周围填入混匀的土肥，并向上轻轻提苗，用脚踏实，使根系与土肥密接。边填埋边踩实至地面，做树盘浇透水，水渗完后撒少许土封盖裂缝。最后，选择幅宽80 cm以上的白色地膜覆盖树盘。

自根砧苗起垄栽植的，垄高15～20 cm为适。矮化中间砧苗，以中间砧嫁接口稍高出地面为宜。渭北西南部果园，中间砧外露15～20 cm；渭北中北部果园、长势较强的品种中间砧外露5～8 cm，长势中庸的品种中间砧全部培土增势，2～3年后再拨去培土，剪除中间砧上的根，缓势促花结果。

2.3.5 分步管理 围绕 “1年保成活，2年多抽枝，3～4年促花果，5～7年夺丰产”的目标，分步做好以下管理：

1）培土埋土。秋栽的渭北西南部果园，应于入冬前苗干基部培土、苗干套塑料膜筒；渭北中北部至延安南部果园，要在土壤封冻前将苗木向北顺行慢慢拉倒，培高、宽30～50 cm，南高北低的“土梁”，翌年清明节前后拨去培土，扶正苗干踏实。若苗干粗壮不易拉倒，可先用废报纸包缠，再外缠塑料膜带或套塑膜筒，然后在苗干基部培高30～50 cm土堆。

2）设篱架栽扶干。矮化自根砧园和双矮园，苗木栽植后应栽设篱架。即先沿园地行向两头栽设高4～4.5 m、直径25～30 cm的水泥立柱或直径6～8 cm的钢管，并埋设好地锚，再沿定植行相距8～10 m栽设高4～4.5 m、直径12 cm的水泥立柱或直径3～4 cm的钢管。然后在距地面0.7 m处和顶端各拉1道钢绞线，再在1.5 m、2.3 m处各拉1道12#钢丝。之后，在距苗木北侧向2～3 cm处栽高度2.5 m左右、直径1.5～2 cm的竹竿作扶竿，并用麻绳或塑料扎带固定在钢绞丝、钢丝上。最后，将苗干分道绑在竹竿上扶直。要求：①栽植深度达到0.8～1 m；②在水泥立柱或钢管入土中上部浇灌适量水泥砂浆加固；③竹竿入土部分蘸抹热沥青。

矮化中间砧园，苗木栽植后于苗木北侧向2～3 cm处栽植高度2.5 m左右、直径2 cm左右的竹竿作扶竿，将苗木分道捆绑在竹竿上扶直。竹竿最好也用热沥青处理。

3）定干抹芽。栽植2年生苗木的园，春季萌芽前须定干。苗高1 m以上的在0.8～0.9 m处剪截；苗高1.3 m以上的在1～1.1 m处剪截。剪口芽选留在迎风向，同时抠掉剪口下第2～4芽，增强剪口芽生长势。

栽植3年生大苗的园，中心延长枝不剪截，对下部抽生的20 cm以上侧生分枝进行回剪（渭北中北部和陕北果区要剪留1～1.5 cm“马耳”形斜桩，加大枝级差）。萌芽后根据树形要求，及时抹除主干上的萌芽。

4）追肥浇水。萌芽长到3～5 cm时采取“水肥一体”方式，或在距苗干25 cm左右的树盘内打深10 cm左右的3个小坑，株施尿素50 g并浇水，随后用土封口。7月份幼树旺长期再追1次肥，部位后移10 cm左右，其余不变。

5）间作套种。矮砧密植园，选种三叶草、早熟禾、油菜、豆类等，花期刈割直接覆盖树盘。栽植行距较大的2～3年生矮化中间砧园和乔砧园，可选择“菜类—瓜类—豆类”“瓜类—菜类—豆类”“药材—瓜类—油菜”“小麦—油菜—瓜类”等间作模式。间作时一定要留足营养带，1年生留1 m，2年生留1.5 m，3年生留2 m。

郭民主，陕西省果业管理局，邮编710018（西安）。

2016-08-29