新疆塔城温室红地球葡萄挂树保鲜栽培

陈向军 吴静虎 叶尔哈孜

新疆塔城温室红地球葡萄挂树保鲜栽培

陈向军 吴静虎 叶尔哈孜

红地球葡萄露地栽培采收期在国庆节后。该品种果实虽然耐贮，通过贮藏保鲜可以冬季上市，但贮藏后常出现果梗失绿变干、果实腐烂漂白、口感有异味等现象，影响经济效益。2009—2015年，新疆塔城市神农设施园区日光温室栽植红地球葡萄，进入盛果期后，在9月底至12月通过覆盖棚膜草苫、保留足够数量的绿叶等措施，使果实挂树活体贮藏保鲜，推迟采收时间50～70天，果实品质良好，售价理想。与建立冷库贮藏保鲜葡萄相比，成本降低，品质提高，是一种投资不多、经济效益显著、易操作，适用于葡萄中短期贮藏保鲜的有效方式。

1 基本情况

塔城位于新疆西北部，准噶尔盆地西北边缘的塔城盆地，属中温带大陆性干旱气候，日照充足，昼夜温差大，冬季漫长寒冷，夏季短促炎热，春季气温回升快，冷暖波动大，秋季降温迅速，年均温6℃，平均无霜期144天，≥10℃有效积温3 340℃，年日照时数2 990小时，年降水量290 mm，年蒸发量1 700 mm。

神农示范园建在塔城市二工镇万亩设施农业基地中，土壤为棕钙土，肥力中等，地下水浇灌，管理水平中等。

2 栽培模式

应用日光温室创造适宜的环境条件，在春季气温回升时盖好草苫，保持低温，与葡萄促早栽培相比推迟萌芽生长，比露地葡萄萌芽提前0～7天为宜。对于有效积温低于3 000℃，无法满足红地球正常成熟的地区，秋季创造棚内适宜的温度，使其达到正常成熟。

果实成熟后继续温室管理，延长叶片光合功能期，进行挂树保鲜。入冬后根据市场行情分批采收，推迟上市，避过露地葡萄上市高峰。

果实采收后加大温室通风量，落叶后修剪，温室保温覆盖越冬，满足葡萄越冬需冷量的要求，正常通过休眠期。

3 设施选择

挂树保鲜葡萄采收时间延迟到12月初以后，需要选择节能型日光温室或加温型日光温室。塔城地处高纬度区，入冬后早晨外界气温很低，揭开草苫时间不能太早，日落时温度下降很快，盖草苫时间不能太晚，否则温室内温度下降幅度较大。选择方位南偏西5°～10°的日光温室为宜，有利于延长秋冬季午后的光照蓄热时间，维持室内夜间温度。

4 整地定植

因采用篱架，空间有限，需限根栽培。定植前，按适宜行向和株行距开挖宽80～100 cm、深60～80 cm的定植沟，挖好后先回填20～30 cm厚的碎砖石块，其上回填秸秆杂草压实，形成约10 cm厚的草垫，然后亩施腐熟有机肥5 000～8 000 kg，肥与土混匀回填，灌水沉实，起40～50 cm高、80～100 cm宽的定植垄。选择无病健壮苗木，按株行距1 m×2.5 m定植。

5 整形修剪

苗木定植当年露天管理，植株长到40 cm时，选留1个强壮、直立的蔓作主蔓，其余分枝留2片叶绝后摘心。扶直主蔓，促其充分发育。当主蔓伸长到60～70 cm时摘心，以后主蔓延长枝保留3片叶（第1次摘心保留5片叶）连续摘心，副梢留2片叶绝后摘心，使选留的枝蔓长得壮实、成熟，促进花芽分化。

第2年以后，按行距做好篱架。在主蔓适当部位每隔20～30 cm培养1个结果母枝组，共选留2～3个结果母枝组，每个结果枝组培养2个果穗。视植株长势和架面空间，在主蔓上选留1～2个临时结果枝，每枝培养1个果穗。每株每年保持挂果6～8穗。

红地球葡萄萌芽率高，结果枝率高，长梢修剪影响通风透光，宜采用中梢修剪或中短梢混合修剪，减轻次年春季抹芽定梢的工作量，合理控制产量，确保连年丰产稳产。

6 夏季管理

及时抹芽、定枝、绑梢。一般在花序以上6～8片叶摘心，促进果穗发育。以后新梢延长头每长5片叶进行1次摘心去副梢处理。同时去掉果穗下部所有副梢，上部副梢留2片叶摘心，再发副梢留2片叶绝后处理。

进入8月份后，尽量控制新梢生长，减少养分消耗，对所有嫩梢及时摘除，促进果实生长和枝条熟化。

夏季可撤去薄膜进行露天栽培，高温季节覆盖遮阳网延缓叶片衰老。

果实着色期（成熟前15天左右）摘除黄叶和遮挡果穗的老叶，改善架面通风透光条件，促进果实上色。

7 水肥管理

7.1灌水 植株上架后，及时灌1次萌芽水，开花前1周、落花落果后、幼果膨大期、果实着色期各灌1次水，挂树保鲜前灌饱水。

7.2追肥 2年生以上植株，每年随水土壤追肥4次：在萌芽期第1次追肥，株施尿素100 g；花前第2次追肥，株施氮磷钾复合肥150 g；幼果膨大期第3次追肥，株施磷酸二铵150 g；果实着色期第4次追肥，株施硫酸钾150 g。

果实成熟期叶面喷施1次0.4%磷酸二氢钾+0.2%尿素（也可随水施少量氮肥），延缓叶片衰老。

8 花果管理

红地球葡萄坐果率高，二次结果能力强，应及早实施花果管理。开花前两周，及时疏除多余花序，每枝留1穗；结果枝摘心时，掐除穗尖1/4～1/5，除去副穗；坐果后半个月，疏除过于紧密的果粒，调整果穗使之松紧适度；幼果长到直径0.8 cm时套袋，至果实着色期除袋。套袋前喷1次杀菌剂。

9 挂树期管理

在霜期来临前扣棚，人为调节室内温湿度和光照条件。

10月中旬前，温室内白天温度保持在22～30℃，夜间12℃左右，促进葡萄果实充分成熟；10月上旬最后浇1次透水，水下渗后地面覆盖薄膜，以防后期低温高湿引起灰霉病大发生。外界夜间气温低于10℃时关闭棚膜；外界夜间温度低于5℃时加盖保温被或草苫。

10月下旬后，进入保鲜管理期，酌情揭盖草苫，白天温室内温度控制在10～20℃，空气相对湿度保持在70%～80%，夜间温度维持在5～10℃。

11月中旬，保持温室内温度5℃，此时葡萄的生长发育基本处于停滞状态，须注意极端寒冷天气下冻害的发生。有条件的盖双层棉被，或夜间临时补温，直到葡萄叶片基本变黄，葡萄开始采收，都要维持0～5℃的室内温度，直到采收完毕。

10 病虫害防治

温室栽培红地球葡萄，霜霉病、白粉病及挂果保鲜期灰霉病发生较多，红蜘蛛发生较多，最好采用预防为主的措施进行综合防治。比如：采果后彻底清园，清除地面杂草枯枝落叶落果集中烧毁；枝蔓冬剪后和芽眼萌动时全株喷布5波美度石硫合剂；修剪时注意改善架面通风透光条件，降低田间湿度；花前、果实套袋前各喷1次200倍等量式波尔多液，或多菌灵、甲基托布津、百菌清等杀菌剂；选用质量合格的果实袋等。病害一旦发生，针对性选择霜霉净、粉锈宁、速克灵等药剂及时防治；红蜘蛛发生初期，及时喷硫黄胶悬剂防治。

11 采收后管理

果实采收后彻底清园，及时补施腐熟农家肥，在距树体40～50 cm的两侧开挖深40 cm的施肥沟，亩施农家肥3 m3、过磷酸钙100 kg。

施肥后进行冬季修剪。留1条主蔓，延长头剪留6～8节，剪去所有结果枝，选留的结果母枝组采用双枝更新，上枝剪留5～6个饱满芽，以备次年挂果；下枝剪留2个饱满芽，以备更新。也可根据架面情况，灵活采用单枝更新和双枝更新混合修剪。选择1～2个位置合适、充分成熟的侧蔓，留5～6个饱满芽短截，作为次年的临时结果枝，其余侧蔓均留基部1～2个芽短截，作为次年的营养枝。所有剪留枝段必须充分成熟。

温室内的温度维持在0～7.2℃，最低不低于-10℃，使植株进入休眠。如果室内温度过低，可在白天揭开草苫增温。到2月中旬，逐步打开草苫缓慢升温，进入第2年的管理。

陈向军，吴静虎，叶尔哈孜，新疆塔城地区农业技术推广中心，邮编834700。

2016-09-09