陇县奶山羊产业转型升级

文│李文珠 闫喜俊 李卓 陈均利（陕西省陇县兽医工作站）

陇县奶山羊产业转型升级

文│李文珠 闫喜俊 李卓 陈均利（陕西省陇县兽医工作站）

2016年是“十三五”开局之年，也是加快现代畜牧业转型升级、突破发展的重要一年，更是陕西省陇县建设关中高端羊乳基地，打造全省第一、享誉西北的生态乳都战略目标，实现奶畜产业转型升级的最关键一年。

一、奶业转型升级的内涵和意义

产业转型升级是由产业链转型升级、价值链转型升级、创新链转型升级、生产要素组合转型升级所形成的有机整体。同样，这一内涵也适用于奶畜产业转型升级。

首先，我们必须明确奶畜产业链的组成和核心环节；其次，必须对各产业链进行深入分析，对各个环节进行改革创新。奶业转型升级是一项系统性工程，针对奶畜生产环节、乳品加工和经营环节，我们需要转换生产方式、经营方式、管理方式。就生产环节而言，必须在规模养殖上做文章，通过政府引导、产业扶持、技术支撑，实现奶畜产业转型升级。

二、奶业面临形势

去年年初开始，奶业状况急转直下，价格一路下跌。全国好多地区出现了限收、拒收生鲜乳的情况。对此整个行业，包括奶牛和乳制品企业都充满焦虑。当前，中国奶业正处在结构调整、转型升级中。这种转变实际上是奶业行业的一个脱胎换骨的革命性过程，在这个过程中淘汰落后的生产方式是一种必然的现象。

纵观陇县几十年的奶业发展历程，可以说陇县的奶业发展之路稳步前进，但是面对全球经济一体化大潮的冲击，奶畜产业存在着诸多瓶颈。鲜奶收购价格太低，奶牛养殖效益大跌已成趋势，我们必须走稳定发展奶牛，大力发展奶山羊产业之路。

因此，县委县政府做出的“巩固牛，发展羊，打造西部生态乳都”的战略目标，是立足当前实际，审时度势，实现奶业转型升级的根本路径。

三、借鉴国内外的发展经验

奶山羊生产是畜牧业可持续发展和循环经济的重要组成部分，由于奶山羊综合经济效益高、羊奶产品多样且具有独特的保健作用，因此在发达国家和发展中国家均有较大的饲养量，羊奶产品市场稳定，羊奶产量和奶山羊数量多年来保持稳中有增的态势。我国奶山羊尚处于缓慢发展阶段，在陕西、河北、云南较多，其中陕西省居于全国之首，主要生产羊奶粉，目前羊奶粉市场前景好，供不应求，有“中国羊奶看陕西，陕西羊奶看富平”之说。因此，我们必须积极借鉴国内外先进的发展经验，引进先进的设施设备、引进高技能人才，从奶山羊品种改良、规模化养殖技术和疫病防控综合技术等发面下功夫，才能促进奶山羊产业快速转型升级。

四、制定实施方案

好项目不仅需要良方良策良才，更需要一套切实可行的方案和具体的发展措施。

在奶山羊养殖场发展方面，可以借鉴奶牛发展模式，采用多种发展方式，除发展大型标准化的奶山羊养殖场外，还可以家庭牧场为核心，村组出地建奶山羊小区，相对集中饲养，使奶山羊专业村兴起，在存栏方面迅速上升。

在奶山羊饲养管理和疫病防控技术方面，采取“送出去，请进来”的方式培养高科技人才，建立奶山羊专家组，培养一大批懂饲养管理的奶山羊养殖职业农民，降低养殖风险，提高养殖效益。

在养殖方式上，以“放牧＋舍饲”为基础，力推舍饲养殖，种草养羊，大力种植苜蓿、高蛋白玉米等优质饲草。

在生鲜乳收购方面，建挤奶站，签订收购协议，进行订单生产。建立生鲜乳质量监测站，从投入品监管、生鲜乳监测到乳品质量监测等各个环节严格控制，打造安全放心的优质乳品，才能不断拓宽市场，迅速壮大奶山羊产业。