2015年12月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业部畜牧业司监测分析处

全国畜牧总站行业统计分析处

2015年12月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业部畜牧业司监测分析处

全国畜牧总站行业统计分析处

据对全国480个农村集贸市场畜产品和饲料价格定点监测，2015年12月，活猪、猪肉、牛产品、家禽产品和玉米价格小幅上涨，仔猪、羊肉和其他饲料价格下跌。按农贸市场监测口径，12月猪粮比价为7.79∶1，比上月上升0.08个百分点（图1）。

图1 最近25个月全国猪粮比价

一、活猪、猪肉价格上涨，仔猪价格继续下跌

全国活猪平均价格16.68元/千克，比上月（简称环比，下同）上涨1.5%，比上年同期（简称同比，下同）上涨20.8%。除贵州、甘肃、青海、宁夏和新疆等省区外，其他监测省区市活猪价格均不同程度上涨。其中，东北地区涨幅最大，为3.0%；西南地区涨幅最小，为0.4%。从价格水平来看，西南地区活猪平均价格最高，为17.38元/千克；华北地区最低，为16.32元/千克。猪肉平均价格26.73元/千克，环比上涨0.1%，同比上涨16.8%。

监测的30个省区市中有18个省市猪肉价格不同程度上涨，其余价格下跌。其中，华东地区涨幅最大，为1.0%；西北地区跌幅最大，为1.2%。从价格水平看，西南地区猪肉平均价格最高，为27.68元/千克；华北地区最低，为26.01元/千克。仔猪平均价格29.55元/千克，环比下跌1.0%，同比上涨46.7%。

除天津、辽宁、上海、福建、湖北、广东、海南、云南和陕西等省市外，其他监测省区市仔猪价格均不同程度下跌。从区域看，西北地区跌幅最大，为2.9%；华南地区涨幅最大，为1.4%。从价格水平看，东北地区仔猪平均价格最高，为33.63元/千克；西南地区最低，为23.73元/千克。

从价格变化趋势看，活猪和猪肉价格分别在连续3个月和2个月下跌后出现上涨；仔猪价格连续3个月下跌（图2）。

图2 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

二、家禽产品价格上涨

全国鸡蛋平均价格9.86元/千克，环比上涨1.3%，同比下跌13.7%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格8.15元/千克，环比上涨3.7%，同比下跌19.1%。除广东、海南、贵州、云南、甘肃、青海和新疆等省区外，其余省份鸡蛋价格均不同程度上涨。其中，华北地区涨幅最大，为3.1%；华南地区跌幅最大，为0.3%。从价格水平看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为12.89元/千克；东北地区最低，为8.02元/千克。活鸡平均价格18.81元/千克，环比上涨0.6%，同比下跌0.9%。

从区域看，华北地区涨幅最大，为2.1%；西北地区略有下跌，跌幅为0.2%。从价格水平看，华南地区活鸡平均价格最高，为25.31元/千克；华北地区最低，为12.32元/千克。白条鸡平均价格18.93元/千克，环比上涨0.6%，同比下跌0.7%。从区域看，华东地区涨幅最大，为1.1%；华中地区略有下跌，跌幅为0.2%。从价格水平看，华南地区白条鸡平均价格最高，为30.23元/千克；东北地区最低，为13.84元/千克。商品代蛋雏鸡平均价格3.09元/只，环比上涨0.3%，同比下跌3.7%；商品代肉雏鸡平均价格2.48元/只，环比上涨2.9%，同比下跌7.1%。

从价格变化趋势看，鸡蛋、活鸡和白条鸡价格在连续2个月下跌后，12月上涨（图3）。

图3 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

三、牛肉价格小幅上涨，羊肉价格持续下跌

全国牛肉平均价格63.44元/千克，环比上涨0.3%，同比下跌0.8%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省区牛肉平均价格为56.46元/千克，环比持平，同比下跌2.3%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为74.61元/千克，环比、同比均上涨0.5%。羊肉平均价格58.50元/千克，环比下跌1.4%，同比下跌10.3%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格50.91元/千克，环比下跌1.3%，同比下跌15.2%；上海、浙江、福建、江西和广东等省市羊肉平均价格69.37元/千克，环比下跌0.2%，同比下跌5.6%。

从价格变化趋势看，牛肉价格持续5个月小幅上涨，累计涨幅为1.6%；羊肉价格连续10个月下跌，累计跌幅为10.0%（图4）。

图4 最近25个月全国牛羊肉价格曲线

四、生鲜乳价格上涨

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳平均价格3.54元/千克，环比上涨1.1%，同比下跌6.6%，从价格水平看，辽宁生鲜乳价格较高，为4.42元/千克；陕西生鲜乳价格最低，为2.94元/千克。

从价格变化趋势看，生鲜乳价格呈上涨的态势，连续5个月小幅上涨（图5）。

图5 最近25个月10个主产省区生鲜乳价格曲线

五、玉米价格上涨，其余饲料产品价格下跌

全国玉米平均价格2.14元/千克，环比上涨0.5%，同比下跌13.4%。主产区东北三省玉米平均价格2.03元/千克，环比持平；主销省广东价格为2.35元/千克，环比上涨0.4%。全国豆粕平均价格3.10元/千克，环比下跌2.5%，同比下跌19.7%。育肥猪、肉鸡和蛋鸡配合饲料平均价格，分别为3.09元/千克、3.17元/千克、2.90元/千克，环比分别下跌0.6%、0.6%和0.7%，同比分别下跌7.5%、7.3%和7.9%。

从价格变化趋势看，玉米价格在连续下跌4个月后，12月上涨；豆粕价格连续18个月下跌，累计跌幅为25.7%（图6）。

图6 最近25个月全国玉米价格曲线