榆林市谷子产业优势和可持续发展对策

王筱伟

（陕西省米脂县农业广播电视学校，榆林 718100）

榆林市谷子产业优势和可持续发展对策

王筱伟

（陕西省米脂县农业广播电视学校，榆林 718100）

目前，根据榆林市谷子产业的实际生产情况看，榆林谷子产业的优势主要在于先天条件和后天创造。所以，文章从榆林市发展的角度，对榆林市谷子产业的发展提出相应的对策。

发展优势 发展现状 发展对策

谷子起源于中国，是传统的抗旱、耐贫瘠的营养作物。尽管谷子已不再是我国的主要粮作物，但在我国干旱和半干旱地区仍然将谷子作为粮食作物，尤其是在榆林山旱地带是首要栽培。由于谷子具有较强的抗旱性，所以，它在我国的粮食生产中，依然占有重要的地位。目前，谷子在发展上还是有很大的上升空间，所以，应重新考虑谷子的可持续发展问题。

1 谷子产业在榆林发展的优势

1.1 资源丰富

榆林位于我国陕西省的最北部，光线充足，气候干燥，雨热同季，昼夜温差大，有利的气候条件为谷子的产量和质量提供了有力的保证。而且，榆林有丰富的土地资源，山林地区面积较大，为谷子的种植提供了便利的场所。榆林种植谷子有着悠久的历史，种植谷子的面积远远超过了其他粮食作物。所以，榆林的先天条件为榆林的谷子发展奠定了坚实的基础。

1.2 技术保证

榆林市的农业科学研究院是所综合性的农学科研单位。同时，它也是国家现代农业产业技术体系谷子综合试验依托单位，科技优势明显。另外，从事谷子研究的技术人员超过40多人。所以，榆林在人力、技术等方面也为谷子的可持续发展提供了强有力的保证。

1.3 品质优势

榆林地区霜期短，降水量少，光照时间长，且昼夜温差大。所以，生产的谷子产品品质优良，内含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和碳水化合物等。榆林培育出了一系列的名优产品。例如，榆林荞麦、甘泉红小豆等。

2 谷子产业发展现状与存在的问题

2.1 谷子产业现状分析

随着榆林经济的发展和产业结构的调整，机械化的大量运用，使农村劳动力逐渐减少，生产的方向也朝较差的山地转移，促使谷子的生产面积逐渐呈下降趋势。农民种植谷子投入了大量的劳动力，从而劳动成本也在逐渐提高。另外，该地区产能薄弱，缺少谷子深加工企业。

2.2 当前生产存在的问题

（1）品种退化，产量不稳定。榆林市主要的种植品种有晋谷29号、晋谷21号和当地传统的品种。晋谷29号播种面积占总种植面积的81%；晋谷21号占总种植面积的12%；当地传统的品种占总种植的7%。由于谷子的种植多为混杂，导致病虫害时常发生。一方面，农业生产产量低，发展速度缓慢，农民生产效益不高；另一方面，企业种植新品种的速度更新快，生产过于急速，导致谷子的发展处于尴尬境地。

（2）机械化水平低，劳动力生产成本高。谷子的生产模式依旧以传统的种植方式为主。即人工播种、间苗、除草、中耕、收获，劳动强度大，生产成本高，且单户种植规模较小。在春旱播种时，农民为了保全苗，往往大面积播种，既加重了间苗的负担，又使补种或损种的情况时常发生。

（3）栽培管理不够细致。由于受农村劳动力的转移，使劳动力成本过高。因此，导致农户对谷子的栽培管理不够细致，主要表现在几方面：一是对谷子的品种认识不够，对谷子的吸能、产量等都认识得不到位；二是做不到科学的肥水管理；三是苗荒、病虫等灾害治理不到位。

3 促进谷子可持续发展的对策

3.1 加强谷子的精加工

尽管榆林市的谷子加工企业有了较快的发展，但是，加工企业规模较小，且普遍分散。有一部分企业仍是小作坊，品牌多而杂乱，难以与其他优秀企业形成竞争优势。另外，加工的产品档次过低，也使市场对谷子产品的需求不高。因此，要让谷子产业在未来的发展中有较好的前景，就必须加强对企业的管理。

3.2 研发新品种，推广优良品种

近年来，榆林市科研单位研发培育了一批优质的高产谷子新品种。例如，汾选3号、晋谷36号等。只有不断的运用新技术、新方法，才能为谷子开辟出一条新的道路。

3.3 完善生产技术

目前，从榆林市谷子产业发展看，应加快对谷子种植生产机械的引进与研发。一方面可以改造原有的机械；另一方面要研发出新的机械农具。