合作市高原藜麦种植技术
2016-02-06闫伟俊
闫伟俊，马 秀
（合作市农业工作站，甘肃甘南 747000）
合作市高原藜麦种植技术
闫伟俊，马 秀
（合作市农业工作站，甘肃甘南 747000）
藜麦是一种耐旱、耐盐碱的植物，喜欢高海拔，适宜生长在气候冷凉，降水较少的高原海拔地区。它的种植地海拔越高，品质就越好，而且海拔越高的地域病虫害越少，日照强度越高，土地污染也少。合作市的地理环境，大部分地区海拔在3 000 m以上，又地处高原，常年气温较低，昼夜温差大，日照强烈，适宜藜麦生长。文章以甘南州合作市藜麦种植技术为例，深入探析存在的问题，寻求合理的解决办法，促进藜麦的高效、节能、安全。
藜麦 种植技术 高原
1 藜麦简介
藜麦原产自南美洲，是人类珍贵的生物多样性粮食资源之一，是唯一的植物界全蛋白谷物和单体植物，即可满足人类基本营养需求的食物。由于其高昂的市场价格和对土壤、气候、水肥条件的要求极为苛刻，藜麦被誉为“超级谷物”和“印加黄金”。藜麦适宜所有人群食用，特别是对于乳糜泻（对面筋蛋白过敏）、高血压、高血脂、糖尿病、慢性病患者，对孕产妇、婴幼儿、运动员、素食者、减肥塑身者、病后康复者非常适宜；对于健康人群，藜麦也是难得的营养美食。
2 种植基本条件
藜麦生长期为130～150 d，生长期与播种时间及当地的气候条件有关，一般播种越早生长期越长。种植要求当地无霜期在100 d以上，海拔2 500 m以上，降水量300 mm以上，最高温度不高于30℃。
3 选茬、整地、施肥
3.1 选茬
选用前茬应为马铃薯、油菜、豆类、青稞茬或轮歇地进行种植，忌连茬种植。
3.2 深耕细耙，精细整地
整地能够创造一个良好的土壤环境，是保证全苗和培育壮苗的基本措施。整地的标准是：一平、二匀、三松。一平是土地平整，深耕20～25 cm，耕前粗平，耕后复平；二匀是墒情均匀，肥力均匀；三松是要松紧适度，没有明暗坷垃，要细耙，做到上松下实，无漏耕漏耙、无架空暗垡等。
3.3 平衡施肥，增强地力
播种前一周将肥料（施用二铵10 kg/667 m2、有机肥10 kg/667 m2、农家肥500 kg/667 m2，总养分达45或更高）均匀撒施，旋耕（使用旋耕机）土地15～20 cm深，彻底清理前茬遗留的根或塑膜等，以免影响播种及生长。在土地湿度允许的情况下，需提前铺设地膜（不需起垄，每行地膜间隔30 cm），再播种。
4 播种
4.1 适时播种
播种期早晚是能否形成壮苗的关键，必须适期播种。合作市海拔在2 400～3 200 m之间，适宜在3月下旬至4月中旬播种。
4.2 适量播种
藜麦用种量250 g/667 m2。播种前需拌种，用谷子或油菜籽（用谷子或油菜籽需提前炒熟），拌种比例为1∶2，或根据调试情况确定播种材料的量，确保下种量及播种均匀。
4.3 播种方法及播种深度深度
采用覆膜机播的方法进行播种，株行距控制在25～30 cm之间，播种深度为1～2 cm。
5 田间管理
5.1 肥水的管理
建议底肥一次施足，不做追肥，如果生长后期发现有缺肥症状，可以追施氮肥不超过15 kg/667 m2。主要以旱作为主。
5.2 病虫害管理
地下害虫是藜麦种植过程中主要的虫害，幼苗期甘南地区主要为蚜虫和金龟子类为害最严重，刚出芽或出土的藜麦幼苗很容易遭受多种地下害虫的为害，严重时可造成全军覆没，因此播种前要了解该地块地下害虫情况，如果地下害虫严重，需要在播种时撒施杀地下害虫农药（氧乐果）。
其它常见的虫害有芫菁，在藜麦长到50 cm以上开始为害叶或花序，芫菁相对集中，经常会聚集在几株藜麦上，最简单的办法是观察到有芫菁，人工捕捉，并将病株拔除。
病害类常见的有叶斑病，尚没有造成经济损失报道。
5.3 田间管理
5.3.1 锄草
藜麦苗长到10 cm后，可以结合间苗开始锄第1次草，一般藜麦长到50 cm以上还需要锄草1次。
5.3.2 间苗
藜麦苗10 cm时，可以开始间苗，株距要求为25 cm左右。每穴出苗多的拔除多余的苗，留1～2株健壮的苗即可。
5.3.3 培土
由于藜麦高度可达到2 m以上，因此从第2次锄草开始，要有意识给根部培土，使根系更稳固，防止后期倒伏。
5.3.4 移栽（补栽）
如果出苗后发现苗不全，可以在苗长到15～20 cm时进行挖苗移栽，移栽要选择在雨后，或另外给水。
6 适时收获
藜麦成熟的标准是看外观，叶变黄变红，叶大多脱落，秆开始变干，种子用指甲掐已无水分。目前国内尚无藜麦收割机，建议人工使用镰刀收割，割取藜麦大小穗即可，或用手掰藜麦穗，收割后放在田间或打谷场可晾晒，使用四分离脱粒机脱粒，脱粒后需要及时晾晒。没有脱离机的农户，需要藜麦晾晒干后人工敲打或碾压。
7 充分晾晒
7.1 晾晒
晾晒最好能选择远离砂石的地方，以免砂石混入，如果有条件阴干效果更佳。
7.2 清选
晾晒好后，扇簸掉碎枝叶或扁粒，即可装袋。
