冬季要早吃热晚吃凉



冬季要早吃热晚吃凉

以一天为周期来看，人体的阳气消长变化规律大致是：从后半夜起阳气始生，上午逐渐变得盛壮，人体机能活动旺盛；从下午开始，人体阳气逐渐收敛，到晚上逐渐潜藏体内，人体机能活动变弱。

因此，早餐和午餐食用温热性质的食物，有利于人体阳气的升发，温性食物既可养肾防寒；晚餐时适当食用凉性食物，有利于人体阳气的收敛潜藏，利于睡眠。这正是所谓“早吃热、晚吃凉”的道理所在。

专家建议，早餐可以吃大米、馒头、面包等主食，喝热粥、热的咖啡、牛奶等饮料，可暖身提神。

中午吃些牛肉、羊肉等温热性的肉食，以及韭菜、洋葱、香葱、大蒜等蔬菜，来温补阳气。

温补食疗方推荐当归生姜羊肉汤（当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时）。

晚餐可吃些蘑菇、豆腐、白菜、萝卜、油菜等性凉、安神的蔬菜。

（《老人报》）