巧用面粉 将生活材料融入角色游戏

尹　佳

江苏省张家港市塘市幼儿园，江苏　张家港　215600



巧用面粉将生活材料融入角色游戏

尹佳

江苏省张家港市塘市幼儿园，江苏张家港215600

摘要：当下各幼儿园课程游戏化的研究开展得如火如荼，我们班级开始根据原先角色游戏中开设的猪猪西点坊需要增加生活化材料这一情况，选择了农作物作为渗透在角色游戏中的特色。结合陶行知先生的生活教育理念，在与幼儿探讨的过程中，基于小班幼儿爱吃的特点以及材料安全上的考虑，我们选择了农作物中的面粉作为班级主打特色的活动就此展开。

关键词：生活化材料；游戏；农作物特色

陶行知先生说过：“要解放孩子的头脑、双手、脚、空间、时间，使他们充分得到自由的生活，从自由的生活中得到真正的教育。”①角色游戏一直是幼儿喜爱的游戏活动，在角色游戏中，教师为幼儿创造条件来解放孩子，极大的满足了他们的需求。陶行知先生还说过：“集体的生活是儿童之自我向社会化道路发展的重要推动力，为儿童心理正常发展的必需。”②笔者认为，在幼儿园，幼儿是以游戏为基本活动的，在与同伴一起参与游戏的生活中，使幼儿的社会交往能力得到极大提高，为他们融入社会生活建构经验基础。因此，笔者根据幼儿游戏中产生的需求，以地域特色在游戏中的渗透为导向，进一步深化生活化课程游戏的探索实践活动就诞生了。

一、积极号召，让幼儿成为收集游戏材料的主人

进入新学期，我们以瓶瓶罐罐、农作物、纸箱、棉布毛线等为主打，开始选择性地搜集整理日常生活中的常见材料。我们班级则根据原先角色游戏中开设的猪猪西点坊需要增加生活化的材料这一情况，选择了农作物为主打的特色来渗透到角色游戏中。在探讨的过程中，基于小班幼儿爱吃的年龄特点以及材料安全上的考虑，选择了农作物中的面粉作为班级主打特色。在探讨的过程中，幼儿主动提出家里有面粉、擀面杖等材料，于是我们发动家长资源，让家长陪伴着幼儿一起参与到新学期角色游戏中所需材料的收集中来。小班幼儿对于收集的任务很感兴趣，每个幼儿都为能够和爸爸妈妈一起将收集的材料投放到班级材料箱中感到自豪！

二、学会放手，为幼儿与同伴之间交往创造空间

角色游戏可以通过幼儿扮演各种不同的社会角色而实现角色的转换，使其进入他人的角色，体验各种角色的思想、感情和行为经验，从而摆脱以自我为中心状况。小班幼儿已形成了初步的角色心理，这为幼儿逐步丰富角色游戏的内容，进行多种角色的转换提高角色游戏的水平奠定了基础。在本学期的活动中，幼儿更多的使用了文明用语，能够自觉遵守游戏中的规则，在交流中也知道自己扮演的是什么角色。

学会放手，学会观察，是这学期我们角色游戏的重点。幼儿初次在尝试用面粉进行制作时，我们观察到这样的现象，面粉黏在手上了怎么办？让我们一起看看幼儿在解决办法时的探索过程吧！

游戏开始啦，猪猪西点坊的糕点师傅忙活了起来，因为最近提供了面粉团，西点坊的师傅们的积极性一下子提高了，有的用擀面杖擀皮子，有的用模型压出各种形状的“饼干”，还有的通过各种搓、揉、团的方法制作点心。浩浩看见我走过去，便开心的告诉我：“老师，老师，你看我做的点心，是小白兔蛋糕哦。”我一看，做的真不错，给了他一个赞。边上的诺诺看见了，也不甘示弱，使劲儿用擀面杖擀面皮，啊呀，一不小心，面皮粘在桌子上，怎么也弄不下来，诺诺看看我，一着急，就使劲儿用小手撕桌上的面皮，可是越拉越不好弄，最后弄的满手都是黏糊糊的面粉。“老师，不好弄。”他憋红着小脸，看着我说。我想帮助他，可是转眼一想，不行，直接告诉他，就剥夺了孩子尝试探索的机会。于是，我微微一笑，“再试试，看看有什么好办法。”又尝试了一会儿，诺诺更着急了，边上的浩浩也来帮忙，越拉越黏，最后浩浩不帮诺诺拉面皮了，转而去摸盆子里的面粉，“好像不黏糊了。”浩浩惊奇的发现，只见他往手心又抹了一把面粉，然后耐心的将手上的面团一点点往上拉。诺诺看见了，也去盆子里抹面粉，终于黏糊的面皮撕下来了。

在这个活动中，我们发现，幼儿很喜欢用面粉团子制作糕点，但是由于平时的生活中，很少有家庭自己用擀面杖做皮子等，所以幼儿缺乏擀面团的经验，以至于面团擀的太薄了，粘在了桌子上。面对粘在桌子上的面粉团子，有的幼儿心急，结果沾得满手都是黏糊糊的面团，不知所措。如果教师在这个时候介入游戏进行直观的示范来帮助幼儿理解也未尝不可，但却是剥夺了幼儿在探索的过程中去发现、去感受的机会，学会保护幼儿探索的精神，对于幼儿而言是很重要的品质。在这次活动中，我谨记“教师要学会放手观察”这句话，给幼儿提供了机会，幼儿终究通过自己的无意发现，学会了如何处理黏糊在手上及在桌子上的面团子。

在游戏讲评的时候，我们播放猪猪西点坊游戏时候抓拍的照片，对西点坊糕点师傅遇到的情况进行了讨论，让浩浩和诺诺自己来说说这次做西点遇到的困难和解决问题后的想法，诺诺说：“面皮不能擀的太薄，会粘在桌子上。”我追问：“万一不小心粘着了，要怎么样？”诺诺说：“抹面粉就好了，撕得时候也不能心急。”这样的探讨为其他幼儿下次做糕点师傅做了经验铺垫。

三、鼓励创造，为幼儿更好发挥想象力提供支持

这学期，幼儿的动手能力提高了，于是，我们大胆放手让幼儿将捏橡皮泥的技术运用到制作西点上，给孩子们欣赏各种糕点图片，极大的激发了孩子创作的欲望，甚至有孩子提出了给面粉染颜色的想法。

(一)将捏橡皮泥的创意融入到角色游戏中

猪猪西点坊的几个糕点师傅在制作糕点，有一个幼儿在刚刚的泥工课上学会制作“玫瑰花”后，说要给西点坊做“玫瑰花糕点”。于是这激起了其他糕点师傅的兴趣，他们一个个很认真的在制作着玫瑰花糕点，嘴巴里还不时地数一数花瓣的个数。有的幼儿心思细腻，比如小译小朋友，只见他做的糕点花瓣，个个皮薄，面粉团子也搓揉的很到位，所以看着很均匀。一片、两片、三片、四片、五片，他轻轻的数着觉得够了，于是就将这些皮子花瓣小心翼翼的叠了起来，然后将叠好的皮子花瓣轻轻卷起来，他开心的笑出了声，“好了，马上好了。”最后，将皮子做的花瓣儿打开，一朵美丽的玫瑰花绽放在眼前。“老师，我的糕点好看吧！”“好看，顾客肯定会喜欢的。”

(二)搓、揉、压、团齐上阵

最近除了个别幼儿喜欢用擀面杖擀皮子，或是用模型压出各种形状的“饼干”，大部分幼儿喜爱上了动手自制糕点，通过各种搓、揉、团的方法制作点心。豪豪看见我走过去，便开心的告诉我：“老师，老师，你看我做的点心，是卷卷的哦。”“我还会这样呢。”只见豪豪又将面粉搓长，然后学着拉面师傅的样子，在桌子上甩面条。边上的萱萱看见了，也热情的告诉我：“老师，你看我做的。”只见萱萱将各种点心(圆圆的、扁扁的、长长的、卷卷的)放在了巧克力包装盒子里。边做还边往手心抹一点面粉，然后耐心的将桌上的面团一点点往上拉，最后做了一朵玫瑰花放在糕点中间，美丽极了。小语则在边上安静的用面粉做蝴蝶，“这是蝴蝶面包，我喜欢吃的，面包店里有的。”“真不错，很有想法哦！”听到我的表扬，边上的孩子也开始在自己做的糕点上创新了，有的搓了小圆点装饰，有的用螺旋线条装饰，还有的做了一个毛毛虫糕点。

从活动中可以看出，西点坊的糕点师傅水平也越来越高了，幼儿已经能够根据自己的想法做出简单的造型，面粉也在之前反复的探索过程中学会了使用方法，不再粘在手上，小手更灵活。在欣赏过各种糕点造型后，幼儿还将我们平时捏橡皮泥的方法运用到了捏面粉团子上，将面粉团子通过搓、团、压等方法，做成了圆圆的、扁扁的、长长的、卷卷的糕点，还根据自己去面包店的经验，很有创意的做出了蝴蝶糕点，在鼓励下，幼儿想象力无限发展，给糕点进行装饰，还做出了毛毛虫糕点。在这次活动中，笔者一直作为观察者，给予孩子适当鼓励，给予孩子充足的时间和空间去探索，激发和保护了孩子的想象力和创造力。

《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：遵循幼儿的发展规律和学习特点。珍视幼儿生活和游戏的独特价值，充分尊重和保护其好奇心和学习兴趣，创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。③伴随着地域特色的融入，面粉作为农作物的一种已经在我们班级角色游戏中的渗透初步有了成效。在学期末的时候，我们尝试了用蔬菜汁给面粉染颜色的实践，紫甘蓝的效果最明显，幼儿一起将紫甘蓝的汁液倒入面粉团中揉搓，看着面粉团变成淡紫色，幼儿都感到非常的开心。

幼儿喜欢的、贴近生活的，才是他们想要的，才能够激发出他们的创意，笔者将继续结合陶行知先生的生活化教育理念，做一个会放手的观察者，解放幼儿，成为幼儿游戏活动的支持者、合作者、引导者，和他们一起探索面粉的奥秘！

[注释]

①陶行知.《陶行知文集》.江苏教育出版社，2008.

②陶行知.《陶行知文集》.江苏教育出版社，2008.

③《3-6岁儿童学习与发展指南》.教育部，2012.

[参考文献]

[1]3-6岁儿童学习与发展指南.教育部，2012.

[2]陶行知.《陶行知文集》.江苏教育出版社，2008.

中图分类号：G612

文献标识码：A

文章编号：1006-0049-(2016)13-0152-02