肉牛科学育肥技术

2016-02-01李强林颜永良

中国畜牧兽医文摘 2016年2期

关键词：饲养管理肉牛

李强林颜永良

（1.重庆市合川区合阳办畜牧兽医站，重庆 401520；2.重庆市合川区沙鱼镇畜牧兽医站，重庆 401567）

肉牛科学育肥技术

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（1.重庆市合川区合阳办畜牧兽医站，重庆 401520；2.重庆市合川区沙鱼镇畜牧兽医站，重庆 401567）

[摘要]随肉牛规模化养殖，养殖效益的提升，成为广大业主普遍关心的话题。而实现肉牛养殖的高回报，结合多年养殖经验，笔者自饲料配比科学化和肉牛育肥科学化角度，就肉牛科学育肥做汇总阐述，以供参考和借鉴。

[关键词]育肥饲养管理肉牛

近年来，牛的价格创历史最高水平，高达26.4～27元/kg，繁殖一头犊牛可以收入3000元以上，育肥肉牛8个月以上纯利可达3600～4500元。如果每头犊牛能养殖到 650kg以上出栏，目前千斤以上出栏肉牛市价为26元/kg，预计每头可销售16900元钱。高养殖回报催生了大批养殖户主，除规模上的扩大更应该注意科学化，力求科学合理高效养殖，切实提升养殖收益。

1 饲料配比科学化

1.1 育肥营养需求

（1）维生素：维生素为禽畜正常生理机能必需的低分子有机化合物，日粮中缺少适量比例的维生素含量，将影响到肉牛的正常生长速度。各维生素种类中维生素A最易缺乏，由此，目前以秸秆为主的基础日粮中，注意增施适量的维生素A，每天补6600国际单位/kg以适宜。

（2）矿物质：矿物质为细胞和机体组织不可或缺的成分，约占家畜体重的3%～4%。除了形成骨骼之外，更参与体液酸碱平衡、调节渗透压、合成维生素等等。几种常见的矿物质，盐、钙、磷等被称为常量元素。

（3）能量需求：能量补给的目的，在于满足牛代谢需求，维持牛日常的生命活动。一旦日粮中的能量不良，牛体将依靠体组织营养物质分解释放能量，来维持牛体基本的生命活动，必然会导致肉牛减重，影响到育肥效率。由此，肉牛育肥过程中，一定应保证充足的能量补给。而根据肉牛特殊的生理结构，完全可依靠瘤胃微生物的作用，通过分解足量的粗饲料达到补充能量来源的目的。

（4）蛋白质需求：蛋白质为机体细胞的重要成分，牛体组织的损耗需要大量的蛋白质来补充。比如：蛋白质、毛发、牛角、蹄子的生成等等，均离不开蛋白质的合成。再者，蛋白质还是增重不可缺失的重要组成部分。而我们必须要认识到，日常饲喂的秸秆、干草等等，蛋白质含量是较少的、由此，肉牛育肥阶段，应注意补充蛋白质饲料或非蛋白氮。

（5）水：在牛的生长发育中水起着重要的作用，作为生命的源泉，是肉牛育肥不可缺少的最重要的物质资源之一。分析肉牛的需水量，受增重、日粮、进食等多种因素的影响。通常情况下，温度在10℃环境下，250～450kg育肥牛的饮水量在25～35kg间。

1.2 肉牛日粮配比

符合肉牛各阶段饲喂标准要求，同时考虑实践养殖生产的水平，做到切合实际获得高养殖回报。

考虑地方饲草资源的多样性，尽量多利用当地饲料原料，注意搭配日粮力求多样化，着力降低饲料成本的投入。

精料粗料的搭配力求合理。根据养牛种类、粗料品质的不同而略有差异。通常情况下，精料粗料的比例搭配在30～40：60～70，可起到理想的育肥效果。

注意饲喂用料的适口性和饱腹性，力求达到理想的育肥效果。

育肥前期，各营养比例搭配参照如下：玉米25%，麦麸4.5%，棉仁饼10%，骨粉0.3%，贝壳粉0.2%，酒糟（干）39%，玉米秸秆粉21%，维生素A用量每头2万国际单位，食盐眉头40g。

育肥中期，各营养比例搭配参照如下：玉米44%，麦麸8.5%，棉仁饼9%，骨粉0.3%9，酒糟（干）28%，玉米秸秆粉0.2%，维生素A用量每头2万国际单位，食盐每头50g。

育肥后期，各营养比例搭配参照如下：玉米59.5%，麦麸7%，棉仁饼3.5%，酒糟（干）21%，玉米秸秆粉9%，维生素A用量每头2万国际单位，食盐每头50g。