禽畜病死尸体无公害化处理存在的问题及优化策略

刘朝全

（重庆市永川区畜牧兽医管理中心临江工作站，重庆 402160）



禽畜病死尸体无公害化处理存在的问题及优化策略

刘朝全

（重庆市永川区畜牧兽医管理中心临江工作站，重庆 402160）

[摘 要]养殖规模的增加，病死畜数量大增。由此，病死畜的无公害化处理，就成为热议重点。目前，受各种传统观念的影响，很长一段时间，病死畜无公害化处理效果不是很理想。而解决这个问题，寻找符合中国国情的无公害化处理措施，同样显得尤为关键。综合现存的几种尸体处理方法，“深埋”此法更切合中国国情的要求。由此，减少投资投入，优化处理措施，推广病死尸体深埋技术意义重大。文章由此展开论述，以供参考和借鉴。

[关键词]无公害化处理 病死畜禽

1 前言

国内禽畜养殖门槛低，散养户主众多。加上，政府对禽畜养殖业的重点扶持，基层搞生产养殖发家致富的思路还是相当可取的。由此，现阶段投资养殖行业的人是越来越多。有调查证实：国内可统计的传染性疾病有200多种，而因疾病诱发家禽死亡的比例在12%～20%，导致生猪死亡的比例在8%～12%。虽然说，有如此数量的病死畜尸体，但是能经深埋处理的比例却不足20%，进行无公害化处理的比例就更小了。今后随人民食品安全意识的增强，病死畜无公害化处理与生产发展对公共卫生安全的高标准要求间的矛盾将更加突出。关于病死畜尸体的处理，部分养殖场不仅不丢弃，甚至以低价的方式卖给屠宰加工厂，直威胁到公共卫生安全，也反映出国内禽畜动物尸体无公害化处理面临的严峻挑战。

2 禽畜病死尸体无公害化处理存在的问题

（1）无公害化处理认识不足，这些年，禽畜养殖政策扶持加大，畜牧产业规模化、产业化、集约化发展趋向明显。受高利润回报的诱惑，地方禽畜养殖户增多，快速增效成为一种潮流。而一味追求高养殖效益的同时，很多养殖户主忽视了禽畜尸体无公害化处理的重要性，出现了重利益而轻视防疫的现象。具体表现在，无公害化设备配套不足，处理效果跟不上发展的需求。

（2）投入较高的养殖场存在无害化处理措施不规范的问题，少数养殖场投入较高的资本，购置、建设了畜禽废弃物处理设备，但是这些无害化处理设施大多不规范，表现在粪便处理的处理场紧靠场区、规模小、粪便处理时间不够，一些病原微生物未能得到有效处理。对病死畜禽的处理方法主要采取焚烧后深埋或直埋掉，个别养殖场不仅无处理措施，而且存在私售病死畜禽。即使采取掩埋措施的养殖场，也存在就近掩埋在沟坎或者靠近养殖场附近的农田中，掩埋深度，掩埋前无害化处理措施也都达不到标准，而病死畜禽尸体的发酵再利用在我国目前更不普遍。有排污处理系统的养殖场，往往也因资金等问题导致沉井小，污水停留时间短的现象，个别养殖场甚至将污水、病死畜禽等不经处理直排放水沟或河流中。

（3）污染环境，存在安全隐患对畜舍排出有害气体，缺少处理措施，随意外溢，个别养殖场距离学校、居民区、水源地等场所较近，病死畜禽尸体携带大量病原微生物，一旦不能从根本上消灭病原体极易造成饮水和环境污染，甚至造成大规模的疫病流行，对畜牧业发展和公共卫生安全造成极大威胁；其次，病死畜禽的非法买卖、加工、销售也极易造成重大食品安全问题，冲击经济秩序，引发影响恶劣的突发事件。

3 禽畜病死尸体无公害化处理优化策略

禽畜尸体本身残存大量病原体，处理不及时很容易导致疫情恶化。对病死尸体的处理，应根据相关规章规范处理，各地情况不同采取的处理方法同样各异。综合现存的几种尸体处理方法，“深埋”此法更切合中国国情的要求。由此，减少投资投入，优化处理措施，推广病死尸体深埋技术意义重大。

3.1 普通深埋

深埋点力求远离居民地、交通要道、饲养场、屠宰场等等，而且应安排在当地主风向的下方。深埋坑的大小，应根据尸体数量而定。一般要求，坑深在2m以上，坑壁垂直，坑底铺2cm生石灰，病死畜禽体表用10% 漂白粉上清液喷洒作用2 h，将病死畜禽连同包装物等全部投入坑内，覆盖40 cm 的泥土后再放入20～40 g/m2的漂白粉，完全掩埋后将土夯实，将掩埋场地平整，使其稍高于周围地面并使用有效消毒药喷洒消毒。

经深埋处理后，适当设立无公害化标志牌，并安排专人定期检查，防止有人扒食尸。普通深埋为最为常见普遍的无公害化处理措施，虽然病死尸体的处理不彻底，但是较适用于广大的农村及小型规模养殖场。尤其，对资金受限、无公害化处理设备配置不齐的，不失为高效的无公害化处理办法。

3.2 永久式窖藏

此法不符合现行无公害化处理标准，但是，在农村无公害化处理设施不齐全的情况下，仍是较为合适的处理方法。该法要求用砖石砌成窖式坑，深度应根据地势而定，一般在2～3 m或更深，直径在2～3 m，建筑形状类似口袋型，底部大，口部适当收小，口部加盖密封性好的窖盖。窖底撒上10～20 cm 的生石灰，病死畜禽经消毒后扔入窖内。此法优点在于病死畜禽的尸体可以随时扔到窖内，较为方便并且利用年限较长，能在一定程度上避免乱扔病死畜禽尸体的现象，但是其缺点在于，如果扔入窖内尸体处理不完善或者密封不好，容易引起疫病的传播。

3.3 焚埋结合

较普通深埋法，焚埋结合的方式，相对来说更高效先进一些。首先，病死禽畜尸体先做简单的焚烧，焚烧后的剩余物质。再按照深埋的方法，进行普通的深埋处理。采用此法，将有效控制病原传播。但是，此法成本高，简单焚烧不如彻底焚烧。但结合深埋，处理效果会更高一些。

实际上，我们推崇的深埋法，同样有一定的危害性。通过深埋，可将细菌、病毒传播土壤、地下水等，很难自根本上清灭病原体，甚至会破坏整个生态的平衡，为重大疫患的发生埋下隐患。由此，今后就此法的技术处理，应做更深层次的技术研究，已消除潜在的隐患。

参考文献

[1] 沐琼华，李国华，王勇，等.浅谈病死动物无害化处理问题及对策措施[J].上海畜牧兽医通讯，2015，（5）：34-36.

[2] 丁献利.防止养殖环节的病死猪流向餐桌的对策[J].中国动物检疫，2015，（10）：25-27.

[3] 孙文洁，周林，李世震.高温降解无害化处理技术应用效果分析[J].中国动物检疫，2015，（10）：32-33.