《动物营养与饲料》——青贮饲料 教学设计

王旭贞

（山西省畜牧兽医学校，山西太原 030024）

《动物营养与饲料》——青贮饲料 教学设计

王旭贞

（山西省畜牧兽医学校，山西太原 030024）

1　教材分析

1.1教材地位

《动物营养与饲料》是所有养殖课程专业基础课，能直接应用于生产，并解决生产中的实际问题。青贮饲料在本课程的第二单元中占有重要地位。青贮饲料是反刍动物的主要饲料，是饲料加工调制的主要部分，也是在合理选择饲料的基础上，对饲料喂前处理的一个深入和拓展。鉴于这种认识，我认为，本节课不仅有着广泛的实际应用，而且起着承前启后的作用。

1.2教学目标

根据对教材的分析和对本专业学生的要求，制定如下教学目标：

1.2.1知识与技能目标 学生能掌握青贮饲料制作的原理和所需要的条件。

1.2.2过程与方法目标 学生能按步骤完成青贮饲料制作过程；能熟练运用感观鉴定法判断青贮饲料品质的优劣；能根据生产需要制备各类型青贮饲料。通过各种现代化信息手段，提高学生的自学能力，培养学生观察、分析、解决问题、归纳问题的能力，培养学生的探究意识和团结协作的意识。

1.2.3情感态度与价值观目标 通过本节的教学，培养学生的学习热情，增强学生的求知欲和对本课程的热爱。在职业行为能力上养成吃苦耐劳的职业习惯；在语言表达能力上能正确表述问题，从容应答问题；在团队精神与协作能力上能具有一定的岗位意识及岗位适应能力。在生产实践中能熟练地制备青贮饲料和正确的使用青贮饲料。

2　学情分析

在学习过程中，要求学生有归纳和独立思考的学习能力，有畜牧兽医基础知识，并喜欢实践课，向往未来工作。通过平时对学生的了解，发现学生存在以下3方面的问题：

2.1学习态度

学生普遍基础较差，学习积极性不高，对理论性知识缺乏足够的认知能力。

2.2学习兴趣

对生产实践和动手操作的学习形式比较感兴趣。

2.3知识结构

学生的基础知识还不够扎实，对先修课程掌握不够，对后续课程的学习会有一定影响。

3　教学策略

3.1教学手段

在整个教学中，利用板书、PPT及短片播放等各种现代化教学手段，达到“学、教、做”一体化的模式，让学生在“学中做，做中学”，从而实现了理实一体化的教学目的，充分体现了以“教师为主导，学生为主体”的教学理念，

3.2说教法

根据教材的特点、结合学生的实际、教师的特长以及教学设备的情况，选择多媒体、实物等教学资源，教学中采用启发式、讨论式以及讲练结合的教学方法，以问题的提出、问题的解决为主线，始终在学生知识的“最近发展区”设置问题，倡导学生主动参与教学实践活动。最终使抽象的知识具体化、枯燥的知识生动化、乏味的知识趣味化。

3.3说学法

面对学生，我们怎样用有止境的教把学生带入到无止境的学习中去呢？这个问题是每一位教师值得深思的。因此，我在教学中特别重视学法的渗透，让学生在整个的学习过程中，独立思考、相互交流，发现、分析、归纳、总结问题，得到解决问题的方法。在引导分析时，给学生流留出足够的思考时间和空间，让学生去联想、探索，从真正意义上完成对知识的自我建构。此外，重视教材中疑点的讲解，并适当对知识点进行延伸，这样更有利于学生对知识的融会贯通，从而达到举一反三的效果。

4　教学过程

教学流程如下：课前准备→导入新课→讲授新课→课堂小结→强化认识→拓展延伸→布置作业

4.1导入新课

利用所学过的知识和创设情境导入新课。导语设计的依据：一是概括旧知识，引出新知识，温故而知新，使学生能够知道新旧知识之间的联系；二是使学生明确本节课要讲述的内容，从而激发起学生的求知欲。

4.2讲授新课

在讲授新课的过程中，突出了教学的重点，明确了教学的难点，把握了教学的关键点。根据单元任务要求，教师通过图文演示、视频播放，结合讲解，让学生熟知每组任务中的各项能力的实施要求，增强对青贮饲料制备的认识。

学生参与讨论，介绍畜牧生产中青贮饲料的制作过程：原料收割→切短→装填→压实→密封→看管→鉴定→使用

通过全真教学环境进行任务的实施，每位学生都是执行人，参与任务完成。在任务执行中发现问题、解决问题。

4.3课堂小结、强化认识

通过工作任务与能力分析表简明扼要地做出课堂小结，从而把课堂传授的知识尽快地转化为学生的知识，使学生对本节课的教学内容更加清晰化，与此同时设计问题。

4.4拓展延伸

结合畜牧生产实际，通过学生自主学习，拓展新知，教师提出一些问题，鼓励学生超越这门课，把思路拓展到其他课程，这样既可以使学生掌握基础知识和基本技能，又可以使学有余力的学生多学知识。旨在培养学生知识迁移的形成，逐渐培养学生对知识的实际应用能力，同时也是对所学知识的强化和优化过程。

4.5布置作业

在学习结束后，针对学生素质的不同，我设计了分层训练，布置一些随堂练习题以强化学习效果，同时布置一些课后思考题，巩固本节课所学的知识。

4.6板书、ppt设计

我比较注重直观、系统的板书设计，这有利于及时地体现教材中的知识点，便于学生理解掌握。另外，在教学过程中，我采用多媒体及实物进行辅助教学，以直观呈现教学素材，从而更好地激发学生的学习兴趣，增大教学容量，提高教学效率。

4.7效果评价

通过过程考核和终结考核，学生自评、互评和师评等方式进行考核评价，考核评价包括个体考核和团队考核；评价方法包括考勤、口试、操作、报告、汇报等。对学生的过程性考核体现在考勤、口试、汇报、现场考核、实训报告完成情况等。课后对本次课做出综合评价，目的是了解学生对本节课的掌握情况，对操作不规范的学生进行个别辅导和帮助。

5　教学反思

在上述的教学中，以学生为主体，教师为主导，充分发挥主体和主导的积极性，教学过程设计符合学生的认识规律，在教学中要放手让学生自主探索地学习，使他们主动地参与到知识形成的整个思维过程中，坚持循序渐进的原则，在讨论中完成知识迁移，培养学生学习的求知欲和创造性，进一步提高学生的辨析能力、表达能力和对知识的应用能力。这样在积极、愉快的课堂氛围中提高自己的认识水平，并最终达到预期的教学效果。

王旭贞（1971-），山西省兴县人，本科学历，讲师，主要研究方向：动物养殖。