发酵鸡粪用于猪饲料的处理

努尔古丽·吾斯曼

（新疆阿克苏地区库车县北山动物检查消毒站，新疆库车 842000）

发酵鸡粪用于猪饲料的处理

努尔古丽·吾斯曼

（新疆阿克苏地区库车县北山动物检查消毒站，新疆库车 842000）

1 鸡粪的营养价值及特点

鸡粪中含有较多的未消化的饲料和没有吸收的营养成分，鸡粪中含有的营养物质随鸡所吃的饲料不同而有所差异，据测定，鸡粪干物质中粗蛋白占24%左右，可以和配合饲料中的粗蛋白相匹敌，其中有50%以上是尿酸、尿素、肌酸、氨等非蛋白氮，而总体上鸡粪中的各种氨基酸比较平衡，含有赖氨约为0.5%、蛋氨酸0.36%、胱氨酸0.10%、苏氨酸0.52%，均与常用饲料如玉米、大麦、小麦等的氨基酸含量相当。粗纤维含量平均为8.7%，而钙磷的含量平均分别为2.3%和1.6%。鸡粪中还含有丰富的B族维生素，特别是VB12及各种微量元素。鸡粪的成分主要受环境温度、湿度、垫料多少、鸡数、清扫方法和储存条件与时间这些因素影响。

鸡粪本身含有的粗纤维和垫草中的大量粗纤维，这些物质鸡不能再利用，而牛、羊等反刍劝物瘤胃内共生有数以亿万计的微生物，能利用这些非蛋白氮合成微生物蛋白，这些微生物蛋白在肠道能有效地被牛、羊等反刍家畜利用；瘤胃内微生物能分解纤维，提供牛生命活动所需的部分能量，因而能利用鸡粪中和垫草中的粗纤维。此外，鸡粪中除有大量的钙、磷等常量元素外，还含有铁、铜、锌、镁等微量元素以及维生素B2、胆碱、维生素B12等多种维生素供牛、羊利用。据测定，鸡粪每kg干物含有消化能2400kcal、代谢能2100kcal，而优质青干草中，每kg的能量为1700kcal，远低于鸡粪。提高鸡粪营养价值，必须提高其粗蛋白质的消化率，最好的方法是对鸡粪进行加工，如可让鸡粪在一定湿度和厌氧条件下发酵，通过微生物利用鸡粪中有机酸来实现蛋白质的再生成。由上述可见，鸡粪可作为牛、羊的蛋白质补充饲料和能量饲料加以利用。而经过微生物菌发酵处理的鸡粪将可饲喂猪鸡等动物。

2 鸡粪常规处理方法

2.1 自然或机械干燥法

把新鲜鸡粪中的杂质除去，在干净的水泥地面或塑料布上晾晒，随时翻动，使其自然风干或在阳光下晒干，干燥后粉碎贮存备用。也可把新鲜鸡粪收集起来，用干燥机烘干，使其含水量达到13%以下，以便贮存备用。

2.2 青贮法

将鸡粪与其他青贮原料一起青贮。先将鸡粪60%与切短的玉米秸或野草30%、糠麸10%混合好，其水分量达60%左右，然后装入青贮池或窖内，踏实后经30～50d即可利用。

2.3 沼气发酵法

鸡粪是生产沼气的良好原料，尤其是带水的鸡粪，可以用来制取沼气。建立中小型酵池，经10～20d发酵便可生产出沼气。沼气可用做生活取暖，沼渣用来做鱼饵或肥料。据估测，一只产蛋母鸡每日所产鸡粪经过适当的发酵过程，可产生10L左右的沼气。利用鸡粪创造新能源，很好地解决了环境污染问题，也为解决能源问题找到了一条新的途径。鸡粪经沼气发酵处理后，还可产出优质的沼气肥，这是保持农业生态平衡的一个重要措施。

2.4 堆肥发酵法

通过堆肥发酵后的鸡粪是农作物、果树和蔬菜的好肥料。选择在通风好、地势高的地方，最好远离居住区及鸡舍500m以上的下风向，将清理出的带垫料鸡粪堆积成堆，外面用泥浆封闭。一般夏季10d左右，冬季2个月左右。

2.5 风干粉碎法

将鲜鸡粪在塑料大棚内摊开晾晒，粪层厚度要适当，不时用钉齿耙搅动，同时用高速鼓风机吹风。鸡粪晒干后，粉碎加工成颗粒饲料，可以添加到牛、羊、禽等饲料中。

3 鸡粪作为饲料的几种利用方法

3.1 青贮法

新鲜纯鸡粪青贮后可以作为饲料，喂牛、羊，也可以喂猪。将新鲜纯鸡粪与切碎的饲草、水果和蔬菜废物，或马铃薯、甘薯秧、谷物等混合后进行青贮，其中与非豆科饲草的青贮最好。青贮时，保持含水40%～75%，可添加玉米等谷实，并添加适量的氢氧化铵，以提高饲草与鸡粪贮料的消化率和适口性。将新鲜鸡粪风干后，按30%比例在青玉米中进行青贮，其粗蛋白质水平可达15%。而对加30%鸡粪与6%蜜糖的青贮进行发酵后由于乳酸菌的产生使得pH值下降，酸性纤维增多，营养价值较高。

鸡粪中粗蛋白的含量较高，大多以非蛋白氮的形式存在，反刍动物可在瘤胃中经过微生物分解利用。鸡粪经过加工处理如堆贮或窑贮，青贮质量优良，可有效地杀灭病原体，改善适口性，提高饲料营养价值。只要与牛、羊饲料的配合比例适当，添加足够能量饲料和碳水化合物原料，几乎可以和豆饼玉米青贮料媲美，粗蛋白含量较高，可很好地提供营养成分平衡、价格低廉的日粮。

3.2 发酵法

将收集的鸡粪装入发酵池内按一定比例喷洒EM菌液，贮满后用塑料薄膜密封发酵。在常温情况下鸡粪的EM菌发酵大概需要3d。发酵成功的鸡粪酸香味取代了臭味，有较好的饲喂效果。而对新鲜鸡粪用加藤菌发酵处理后，能大大减少细菌数量，有害菌几乎消失；臭味彻底消失，且有较浓的芳香酸味；饲喂猪、鸡适口性好。

3.3 化学处理法

用含37%甲醛的福尔马林对收集的鲜鸡粪进行喷洒并混合均匀，在鸡粪中添加1%的福尔马林可使鸡粪中的细菌、病毒减少为零。用鲜鸡粪、份硫酸亚铁及细沸石粉相互混合进行去臭处理法后经干燥可用于鱼类和畜禽饲用的无臭饲料。近来国外一些科学家也通过对鸡粪进行化学或者物理的方法处理后用于饲料配方中，化学方法一般用乙酸或丙酸对鸡粪进行酸化以抑制病原细菌的繁殖。有的也用甲醛来降低不利微生物的数量。对鸡粪进行产酸微生物菌培养处理的研究结果表明有更好的效果。

3.4 好氧式生物菌动态发酵机发酵法

把收集的新鲜鸡粪进行自然光照至其水分含量为40%左右时用70%的初处理鸡粪和20%稻糠和麸皮以及3%红糖相混合，生并加入0.3%的生物菌进行2d时间的常温发酵后转到好氧式鸡粪发酵机内进行发酵，发酵过程中对发酵温度及空气流速进行控制，使鸡粪能充分发酵并达到杀死有害菌的目的。经过8h以上的发酵后就可得到具有较高蛋白，矿物元素含量且适口性好的鸡粪饲料。得到的产品可用于牛羊等反刍动物的饲料，同时也可以一定的比例加到鸡和猪的日粮中。本课题将对利用生物菌发酵鸡粪的方法的可行性及安全性等方面进行试验研究。