无公害肉羊的生产管理

俞天东

（新疆吉木萨尔县草原站，新疆 吉木萨尔 831700）

无公害肉羊的生产管理

俞天东

（新疆吉木萨尔县草原站，新疆 吉木萨尔 831700）

肉羊顾名思义则是生产羊肉的品系，而无公害肉羊则能保证消费者的身体健康，提高市场竞争力，为养殖户带来更多更好的经济效益。随着社会进步，无公害食品在我们的生活中也越来越走俏，不断有养殖户投身到无公害生产的行列中来。无公害肉羊生产主要是科学化管理引种、饲养、环境等各个方面，通过引进优质品种，创造优良养殖环境，饲喂优质饲料，禁止使用违禁物，减少兽药使用等，从而使肉羊产品的质量和安全水平得到提高，同时增强市场竞争力，最终使养羊的经济效益得到极大提高。

1 羊只购入要求

无公害肉羊坚持自繁自养，引种时要正确选择品种，慎重选择个体，引种时要按照要求和国家标准进行检疫。品种选择要考虑到气候因素的同时还要具备体重较大，生长速度快，肉用性能好等特点。购入的羊只要进行隔离，经检查确定健康后方可转入生产群。

2 羊场环境要求

2.1 羊场的选址

无公害肉羊的养殖对羊只的品种及羊场的环境要求高，首先用地要求地势平坦高燥、背风向阳、排水良好，具有充足的水资源，并且水质必须符合《无公害食品、畜禽饮用水水质》的要求。土质应选择导热性和吸湿性小，透水性好，质地均匀，同时抗压性强的沙质土壤。羊场周围3km以内无大型化工厂、采矿场、皮革厂、肉品加工厂、屠宰场或畜牧场等污染源。羊场要求离居民区、公共场所、干线公路和铁路1km以上。羊场应全封闭，设有防疫沟，并建立绿化隔离带。

2.2 羊场规划

生活区和办公室建在羊场的上风方向，羊舍处于管理区的下风向或侧风向。羊舍处于生产区的上风向，病死羊处理区、污水粪便处理设施和隔离舍处于生产区的下风向。草料库与羊舍间要求保持一定的距离，便于运输和防火。场区内净道和污道分开，互不交叉。按性别、年龄、生长阶段设计羊舍，实行分阶段饲养、集中育肥的饲养工艺。羊舍设计应能保温隔势，地面和墙壁应便于消毒。羊舍设计应通风、采光良好。饲养区内不应饲养其他动物。羊场应设有废弃物处理设施。羊场要设有饲料库、饲料青贮设施、饲槽、羔羊补饲栅、分群栅和人工授精设备等。

3 饲养技术

3.1 饲料和饲料添加剂

饲料和饲料原料应符合NY 5150的规定。不应在羊体内埋植或者在饲料中添加镇静剂、激素类等违禁药物。禁止饲喂动物源性肉骨粉。

3.2 饮水

使用清洁无污染的水源，定期清洗消毒饮水设备。水质应符合NY 5027的规定。

3.3 疫苗的使用

羊群的防疫应符合NY 5149的规定。防疫器械在防疫前后应彻底消毒。

3.4 兽药的使用

治疗使用药剂时，应符合NY 5148的规定。肉羊育肥后期使用药物治疗时，应根据所用药物执行休药期。达不到休药期的，不应作为无公害肉羊上市。发生疾病的种羊在使用药物治疗时，在治疗期或达不到休药期的不应作为食用淘汰羊出售。

4 卫生消毒

定期对羊舍、器具和周围环境进行消毒。选用的消毒剂应符合NY 5148的规定。

4.1 消毒方法

喷雾消毒：用规定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭、煤酚等，进行羊合消毒、带羊环境消毒、羊场道路和周围以及进入场区的车辆消毒。

浸液消毒：用规定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚的水溶液，洗手、洗工作服或胶靴进行消毒。

紫外线消毒：人员入口处设紫外线灯照射至少5 min。

喷洒消毒：在羊舍周围、入口、产房和羊床下面撤生石灰或火碱液进行消毒。

火焰消毒：用喷灯对羊只经常出入的地方、产房、培育舍，每年进行1～2次火焰瞬间喷射消毒。

熏蒸消毒：用甲醛等对饲喂用具和器械在密闭的室内或容器内进行熏蒸。

4.2 消毒措施

环境消毒：羊舍周围环境定期用2%火碱或撒生石灰消毒。羊场周围及场内污染池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在羊场、羊舍入口设消毒池并定期更换消毒液。 人员消毒：工作人员进入生产区净道和羊舍，要更换工作服、工作鞋、并经紫外线照射5min进行消毒。外来人员必须进入生产区时，应更换场区工作服、工作鞋，经紫外线照射5min进行消毒，并遵守场内防疫制度，按指定路线行走。

羊舍消毒：每批羊只出栏后，要彻底清扫羊舍，采用喷雾、火焰、熏蒸消毒。用具消毒：定期对分娩栏、补料槽、饲料车、料桶等饲养用具进行消毒。

带羊消毒：定期进行带羊消毒，减少环境中的病原微生物。

4.3 管理措施

羊场工作人员应定期进行健康检查，有传染病者不可从事饲养工作。场内兽医人员不应对外诊疗羊及其他动物的疾病，羊场配种人员不应对外开展羊的配种工作。防止周围其他动物进入场区。

选择高效、安全的抗寄生虫药，定期对羊只进行驱虫、药浴，控制程序符合NY 5148的要求。应对成年种公羊、母羊定期浴蹄和修蹄。应经常观察羊群健康状态，发现异常及时处理。不喂发霉和变质的饲料、饲草。育肥羊转群时，按性别、体重大小分群，分别进行饲养。群体大小、饲养密度要适宜，每天打扫羊舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。使用垫草时，应定期更换，保持卫生清洁。

定期定点投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并应做深埋处理。消除水坑等蚊蝇滋生地，定期喷洒消毒药物。

对可疑病羊应隔离观察、确诊。有使用价值的病羊应隔离饲养、治疗，彻底治愈后，才能归群。因传染病和其他需要处死的病羊，应在指定地点进行扑杀，尸体应按GB 16548的规定进行处理。

5 资料记录

做好羊场羊群来源、种羊系谱及各类档案记录，做到记录应准确、可靠、完整。饲草料来源、配方、各种添加剂使用记录及疫病防治记录完整。部分资料应长期保存，最少保留3年。