葡萄糖氧化酶制剂对饲喂霉变饲料蛋鸡生产性能的影响

2016-11-17樊长林穆晓旭刘

中国畜牧兽医文摘 2016年3期

关键词：葡萄糖氧化酶黄曲霉霉菌

樊长林穆晓旭刘泽

（1.保定市农业局动物检疫队，河北保定 071000；2.保定市农业局畜牧工作站，河北保定 071000）

葡萄糖氧化酶制剂对饲喂霉变饲料蛋鸡生产性能的影响

樊长林1穆晓旭2刘泽2

（1.保定市农业局动物检疫队，河北保定 071000；2.保定市农业局畜牧工作站，河北保定 071000）

近年来，随着养殖规模的不断扩大，和管理上的粗放经营，霉菌毒素对养殖业造成的危害引起了业界人士的高度关注，如何将霉菌毒素的危害降到最低，已成为大家值得关注的重要问题。

霉菌毒素是真菌的次级代谢产物，它主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的某些毒株产生的高毒性和高致癌性毒素，毒素在饲料中相对稳定，一旦污染，很难清理干净，目前已发现的黄曲霉毒素及其衍生物有20多种，已确定结构的有18种，在霉菌毒素中其毒性最高，也最具致癌作用，由于我国部分地区气候潮湿，饲料极易受黄曲霉毒素的污染，对河南、山东、安徽的调查发现，饲料中黄曲霉检出率为75%。对广西玉米、稻谷、花生和豆类中黄曲霉的检出率分别为72%、71.4%、70.1%、31%。这说明我国尤其南方部分地区饲料和饲料原料中黄曲霉素的污染情况比较严重。

霉菌毒素的毒性因动物种类、性别、年龄和营养状况的不同而有差异，动物年龄越小，其易感性越强，雄性动物比雌性动物具有较强的易感性，体况越差，对该毒素的抵抗力越差，越易发病。

霉菌毒素对鸡生产性能的影响主要表现在采食量降低，生长缓慢，平均体重比正常体重低，免疫力低下，易发病。严重中毒的鸡体重比正常鸡低33%左右。家禽连续采食含有AFB1（1mg/ kg）的饲料饲喂家禽1周就会出现明显的临床症状，产蛋家禽虽死亡率不高，但轻则产蛋率下降，重则停止产蛋，蛋黄重量减轻，蛋黄颜色变浅，此外，黄曲霉毒素也可使公鸡的睾丸萎缩，曲细精管发育不良，阻碍精液产生，从而严重影响公鸡的配种能力，受精率严重下降，使种禽生产造成严重损失，AFB1还可通过损伤肝脏功能，影响肠肝循环系统而破坏盲肠的微生态平衡。

在养殖生产中，由于药物残留和抗药性等问题，抗生素类药物对动物和人类健康造成的危害日益引起人们的关注，抗生素替代品的开发已成为近年研究的热点。保定鲜尔康生物工程有限公司生产的饲用葡萄糖氧化酶—鲜尔康，对防控霉菌污染有很好的作用，它的机理是催化肠道内的葡萄糖，产生葡萄糖酸和过氧化氢，同时消耗大量的氧气，过氧化氢可以抑制霉菌生长和增殖，降低霉菌毒素的含量，同时有利于厌氧菌如乳酸菌等有益菌的生长，抑制如大肠杆菌、沙门氏菌有害等需氧菌的增殖，改善肠道酸性消化环境，保护肠道上皮细胞完整性，保肝、护肝，解除霉菌毒素的危害，据河北农业大学崔亚利等人的研究，长期饲喂黄曲霉素污染的日粮能诱发动物的慢性中毒，肝脏是黄曲霉毒素主要的靶器官。饲料中添加霉变玉米，肝切片在光镜下可见肝细胞索紊乱，中央静脉和窦状隙中有瘀血，肝细胞内出现空泡。有些肝细胞体积缩小，胞核大小不等，甚至胞核消失。添加葡萄糖氧化酶后肝脏损伤得到不同程度的缓解，肝细胞索排列较整齐，肝细胞结构基本正常，有些肝细胞内可见少量空泡。安文亭等人研究得知，饲料中添加葡萄糖氧化酶肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性显著提高，这三类酶是指示肝脏抗氧化、清除自由基能力的重要生理指标，活性提高表明肝脏抗氧化、解毒能力增强，本人为了解鲜尔康在饲喂被霉菌毒素污染饲料对种鸡产蛋期各种性能的影响，于2015年1月份在徐水某种鸡场对该场饲养的罗曼粉父母代种鸡进行了试验，具体方法如下：