浅谈肉牛养殖场污染问题及粪污无害化综合处理技术

郑绍红丁正林许红秦施冬梅吴洪岗角加柱

（1.云南省马龙县畜牧兽医局，云南 马龙 655199；2.云南省马龙县马鸣乡畜牧兽医站，云南 马龙 655199；3.云南省马龙县月望乡畜牧兽医站，云南 马龙 655199；4云南省马龙县大庄乡畜牧兽医站，云南 马龙 655199）

浅谈肉牛养殖场污染问题及粪污无害化综合处理技术

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（1.云南省马龙县畜牧兽医局，云南 马龙 655199；2.云南省马龙县马鸣乡畜牧兽医站，云南 马龙 655199；3.云南省马龙县月望乡畜牧兽医站，云南 马龙 655199；4云南省马龙县大庄乡畜牧兽医站，云南 马龙 655199）

近年来，随着肉牛养殖规模的不断发展，粪污排放量不断增大，成为农业生态环境恶化的重要因素。养殖场粪污的无害化处理及综合利用，已成为肉牛养殖业发展需要重点解决的问题。本文总结了马龙县肉牛养殖场污染问题及粪污无害化综合处理技术，对粪污进行无害化处理并使其产生经济效益，在改善牛场环境同时，对保护生态环境，推动农业可持续发展和增强农产品市场竞争力具有重要意义。

1 养殖场粪污对环境污染现状

1.1 养殖场粪污排放量

马龙县自2013年实施牛源基地项目建设以来，现建成年出栏5头以上肉牛规模养殖场（户）1779户，其中，存栏100头以上的养殖小区28户，存栏1000头以上的龙头企业1个，全县肉牛存栏8.9万头，出栏3.65万头。研究表明，1头450kg重的肉牛每天可产生23kg粪尿，1头牛年产生粪尿近10吨，可向周围排放约52.0kg氮、39.0kg磷，排放COD142.9kg、BOD103.9kg。养殖场所带来的各项污染问题，不仅对周边环境造成影响，还危害到牛本身的生产生活环境，并影响其产品品质。

1.2 养殖场粪污对环境的污染

肉牛养殖场粪污中粪尿分解产生的恶臭污染空气，粪尿中有机物、盐和病原微生物污染水体和土壤，对环境造成严重的污染，影响人畜的健康、自然环境和畜牧生产。

1.2.1 空气污染

粪便对空气的污染主要来源于畜牧场圈舍内外和粪堆、粪池、厕所周围的空间。其污染主要是有机物分解产生的恶臭以及有害气体（如硫化氢、氨气、粪臭素）和携带病原微生物的粉尘。大量的粪便如果不及时处理，在高温下发酵和分解产生的氨气和硫化氢等臭味气体，排放到大气中将会使臭味成倍增加。同时产生的甲基硫醇、二甲基二硫醚等有毒有害气体，使动物及人的免疫力下降，呼吸道疾病频发。

1.2.2 水体污染

肉牛养殖场在开展粪污处理时，一是部分养殖场由于运输和施用不便，粪肥还田产生困难，未及时处理和利用，直接排入或径流流入江河和湖泊，导致水体水质的严重污染，影响沿岸的生态环境。二是堆置的牛粪混合着粪尿或雨水、排放污水的地面径流，造成地表水、地下水及土壤污染。

1.2.3 土壤污染

养殖场处理粪污的主要方式是将其直接作为粪肥施于农田，甚至直接堆放于田埂路边，导致周围大片农田生态遭到严重破坏。且粪便中过量的钠和钾使土壤盐渍化板结，通透性降低，破坏土壤结构，危害植物。

2 养殖场粪污处理中存在的问题

肉牛养殖场对粪污处理认识不足，只片面注重经济效益，造成粪污处理设施和技术不完善，加重了环境污染。

2.1 规划及管理不科学

建场初期就对粪污处理重视不够，未能将粪污处理设施与牛舍建设同步规划、同步实施，养殖场牛舍实现了标准化，但粪污处理设施不配套，未实现雨污分流，未建污水处理池及堆粪场，还存在管理不到位的现象。

2.2 粪污处理技术落后

养殖场粪便处理及综合利用的技术落后，导致大量牛粪不能及时运到农田施用，肉牛粪便堆积，引起环境污染加剧，制约肉牛养殖业的发展。

2.3 资金投入不足

养殖场建设资金投入大，涉及牛舍及配套设施建设、能繁母牛购买、饲草饲料种植、人员管理等方面，养殖场缺乏对粪污处理的充分认识，投入粪污处理设施资金少，导致粪污处理设施与饲养规模不配套。

3 粪污无害化综合处理的对策

3.1 科学规划，粪污处理实现三同步

养殖场实现粪污处理与养殖场同步规划、同步设施、同步运行。从建场设计做起，粪污处理设施合理规划，能满足养殖场规模，建雨污水沟，实行雨污分流，减少化粪池的废弃物处理量，建沉渣池对冲洗的粪便及其他固体物质进行二次收集，建堆粪场在牛舍的下风向处，做到防渗漏，粪便及时运到农田施用。同时保障粪污处理设施与养殖场生产同步运行。

3.2 推行农牧结合，发展生态养殖

推行肉牛粪尿的农牧结合利用模式，牛粪发酵后，一部分用作种植的有机肥，另一部分还林还草，保护生态环境，实现粪污综合利用，走立体养殖、综合利用、生态良性循环的路子，不仅促进了农业发展，提高了肉牛养殖的经济效益，实现多级循环利用和可持续发展。

3.3 推广先进的粪便处理技术

推广农田种草养畜配套技术，指导农户对农作物秸秆实行青贮或氨化，提高秸秆利用率，并提倡分群分阶段饲养，减少肉牛粪便生产量与降低处理难度的生产工艺，加强环境污染防治工作的基础。加强粪便综合处理技术的研究与开发，积极实践与探索肉牛粪便生态处理模式，如建沼气池对粪污进行厌氧发酵处理，产生的沼气可满足场内生活及部分生产能源，降低生产成本，粪便生产有机肥。

3.4 采用科学方法改进饲料配方

规模化养殖场要想控制粪便污染，科学配料是最重要的举措。首先通过调控肉牛环保型饲料的营养成分，添加合成氨基酸和生物活性物质，降低肉牛的氮和磷的排泄量。其次用有机微量元素取代饲料中的无机微量元素、抗生素以及其他添加剂，并充分考虑微量元素含量对人类、环境的危害，改进饲料配方最大限度地提高肉牛对饲料的利用率与消化率，减少肉牛粪便排泄量与对环境压力。

3.5 完善肉牛养殖污染监管体系

立足县情，深入调查肉牛粪便处理方式及污染情况，做好肉牛粪便处理的环境规划与工作计划，并制定粪污处理技术方法、政策，加强监督与协调。对污染严重效益低下的养殖场，进行行政制约，要求限期治理，加快肉牛粪便能源转化与环保工作的顺利进行。