浅谈师宗黑山羊产业发展的现状与对策

卢定华 董双平

（1.师宗县饲草饲料工作站，云南 师宗 655700；2.师宗县畜禽改良工作站，云南 师宗 655700）

浅谈师宗黑山羊产业发展的现状与对策

卢定华1董双平2

（1.师宗县饲草饲料工作站，云南 师宗 655700；2.师宗县畜禽改良工作站，云南 师宗 655700）

通过对师宗黑山羊产业发展现状进行分析，提出了师宗黑山羊产业发展的几个对策，通过有效措施的落实和实施，可进一步促进师宗黑山羊产业的持续快速健康发展。

黑山羊产业 发展现状 师宗县

大力发展黑山羊产业是推动畜牧业结构调整，加快草食畜科学发展的重要举措，可有效改善人们的肉食结构。师宗县养羊业发展历史悠久，是师宗黑山羊这一优良地方品种的原产地和发源地，发展潜力巨大，被云南省列入《云南省优势农产品区域布局规划》范围内，被曲靖市列为肉羊基地，被师宗县委政府确定为六大特色农产品之一，但也存在一部分农户散养、粗放的管理模式，使产品质量低、效益不高的状况没有得到彻底改变。笔者结合工作实际，提出一些加快师宗黑山羊产业发展的对策和建议供参考。

1 师宗黑山羊产业发展的现状

1.1 较深厚的养羊基础

历史上，师宗县各族群众都有吃羊肉的生活习惯，民间养羊经验也较为丰富，广大养羊户在山地自然放牧、高床养羊、农田种草等方面积累了较丰富的养殖经验。师宗黑山羊是师宗人民在特定的生态环境中，经长期封闭繁育、风土驯化、自然选择形成的具有独特生产性能和稳定遗传特征的山羊类群，通过多代养羊户不懈的努力，全县养羊生产水平得到不断提高。特别是近几年来，各级党委、政府制定出台了一系列关于加快畜牧业发展的政策措施，特别是加大黑山羊产业发展的投入，通过一系列项目的实施，养殖新技术得到了推广，养殖场（户）科学养羊水平得到不断提高，养羊效益也同步提升，养殖场（户）的养殖观念得到了转变，有效地促进了全县黑山羊产业的持续快速健康发展。据统计，2015年末，全县山羊存栏297023 只，其中能繁母羊存栏12.2万只，出栏山羊271117只，羊肉产量0.6403万t，实现山羊产值近5亿元。

1.2 较好的地理位置和气候条件

师宗县位于云南省东部，地处东经103°42′～104°34′、北纬24°20′～25°00′之间。东接罗平、西临泸西、北连陆良、南与丘北县毗邻，东南与广西的西林县隔江相望。县城距省会昆明187km，离曲靖市区132km。全县总面积2783km2，总耕地面积7.31万hm2，最高海拔2409.7m，最低海拔737m。森林覆盖率为35%。有效积温4000℃左右，年平均气温13.8℃，日照1965h，年降水量1235mm，无霜期267d。境内气候条件优越，光热充足，雨量充沛，饲料资源丰富，十分适宜发展黑山羊产业。

1.3 饲草资源丰富

1.3.1 天然草场面积大、草质好 据全市草山资源调查资料，师宗县现有草山草坡有效面积16.21万hm2，可利用面积12.97万hm2，其中可被家畜采食利用的牧草达400多种，草质较好，非常适宜发展黑山羊养殖。

1.3.2 农作物秸秆及青绿饲料资源丰富 师宗县粮食总产达23.49万t，年可用于发展畜牧业的饲料用粮8.7万t，年产农作物秸秆28万t，各种糠麸1万t，年种植各种青绿饲料0.57万hm2，为山羊冬春补饲创造了条件。

1.4 山羊价格稳中有升

山羊的市场潜力巨大，我国人均肉类产量已达60kg以上，而人均羊肉产量不足10kg。2014年，我县成功注册了师宗黑山羊地理标志证明商标，使得师宗黑山羊立刻声名大播，食客众多，销量连年攀升，价格增长很快，活羊价格从2005年的20元/kg上涨到2015年的45元/kg，羊肉价格从2005年的50元/kg上涨到2015年的140元/kg，商品羊外销量也逐年增加，年外销量达10万只以上。

1.5 山羊疫病防治

师宗黑山羊抗病力较强，但由于部分农户饲养管理粗放，在冬春缺草季节没有进行合理的补料，加之农户缺乏“以防为主”的防疫意识，往往是饲养的山羊发生疫病后，才匆忙进行紧急免疫，山羊疫病防治一直处于被动状态，给全县黑山产业发展带来一定的影响。

1.6 饲养管理水平

师宗辖区内农户饲养的山羊品种主要是以师宗黑山羊为主，全县各乡（镇、街道）均有分布，由于存在近亲繁殖，饲养管理粗放，从总体上看，出现部分山羊个体相对于外引品种个体偏小，但师宗黑山羊羊肉品质占有绝对优势，加之部分养殖户商品品牌意识不强，这在很大程度上影响了山羊养殖的效益和养羊户的经济收入。在山羊养殖上受传统养殖模式的影响，仍存在“夏长、秋肥、冬瘦、春死”的现象，长年的放牧，补料少，过冬草料的准备不足，秸秆和农副产品利用效率低，造成整个冬春季饲草短缺，给黑山羊生产带来一定的影响。

2 师宗黑山羊产业发展的对策

2.1 加强领导，明确责任

为加快全县黑山羊产业发展，师宗县成立由县人民政府分管畜牧业的领导和相关部门领导组成的师宗县黑山羊产业发展领导小组，负责全县黑山羊产业发展的组织领导，组织编制全县山羊发展规划，完善政策措施，加强统筹协调，强化资源和资金整合，做到种养结合，林草结合，草畜配套，建立健全山羊科学发展的长效机制，形成产业间优势互补、相互促进、和谐发展的格局，实现养殖资源的优化配置，不断提高全县黑山羊产业竞争力和经济效益。

2.2 加强宣传，营造氛围

山羊是草食动物，随着商品经济的发展，造林种果与发展山羊矛盾突出，主要表现在造林的幼苗时期，要改变这种状况，必须加大宣传力度，树立商品化的山羊养殖观念。山羊全身都是宝，吃的是草，产出的是奶和肉，是人们必不可少的高蛋白、低脂肪的肉类食品。在有条件的地方，要引导农户实行舍饲半舍饲圈养，建立养殖小区，改变传统的养羊作为副业的状况，提倡把养羊业作为一个产业来抓。

2.3 改变传统饲养方式，实行舍饲、半舍饲圈养

针对全县部分农户养羊生产仍然以放牧散养为主的现状，这种粗放的饲养管理模式常常导致造成山羊因疫病死亡、流产、被盗等不该发生的现象时有发生。师宗县紧紧结合实施石漠化综合治理畜牧业工程、巩固退耕还林成果后续产业养殖业建设项目等政策机遇，组织实施“养羊富民工程”，以标准化规模养殖场（小区）、养殖示范村（户）建设为重点，积极推行舍饲半舍饲圈养，促进农户养羊观念的转变，提高农户养羊标准化水平，推进健康养殖发展，改善养殖生态环境和人居环境。同时，不断改进产羔模式，推行两年三产或三年五产的产羔模式组织生产，进一步提高山羊的繁殖能力，满足扩大规模的需要。在实践中不断总结完善草畜配套技术、标准化饲养管理技术、环境控制技术和羊病综合防控技术，使之组装配套，通过成立养羊专业合作组织，提高养羊户的组织化程度，实现现代科学养羊技术与分散的单家独户传统养殖有效对接，提高羊产业标准化、规模化经营程度，不断推动黑山羊产业科学发展。

2.4 加强山羊品种改良，提高良种覆盖率

俗话说：公羊好，好一坡；母羊好，好一窝。近几年来，师宗县不断加大本地黑山羊品种改良的力度，通过邀请省市改良站的领导专家来传经送宝、派技术员外出学习参观，选购本地良种公羊来进行杂交改良提纯复壮本地山羊，提高其生产性能和经济效益。同时，师宗县采取政府引导、企业运作、农民参与、产业化经营的思路，多渠道筹集资金，鼓励和支持民营企业发展种羊生产，建立良种羊繁育体系，运用纯繁和胚胎移植相结合的技术措施，加快优良品种的引进扩繁和本地品种的提纯复壮，不断提高种群质量，提高供种能力，加快全县山羊品种改良步伐和良种覆盖率。

2.5 加强养羊技术培训，提高养殖效益

为进一步加快全县黑山羊产业发展步伐，提高养殖场（户）养殖水平和经济效益，促进全县黑山羊产业持续快速健康发展。师宗县采取邀请了省市畜牧兽医专家对养殖场（户）技术人员进行羊舍建设与饲养管理、肉羊高效繁殖技术、青贮制作与种草养羊、肉羊疫病防治理论知识培训。通过培训，提高了全县规模化肉羊养殖场（户）对肉羊饲养管理、疫病防治重要性认识，使他们基本掌握了肉羊养殖技术要领，有效地促进了全县黑山羊产业持续快速健康发展。

2.6 成立养殖专业合作社，加快黑山羊产业发展步伐

为加快全县黑山羊产业发展步伐，师宗县通过成立师宗县黑山羊养殖专业合作社，组织养羊户按照畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化标准发展山羊养殖，全力打造师宗黑山羊这一品牌。同时，师宗县还通过采取公司+农户的运作模式，进一步增强市场竞争力，使养殖户和企业获得最大效益。

2.7 增加投入，强化基础设施建设，建立和完善科技推广服务体系，加大现代养羊科技推广力度

近年来，师宗县通过积极争取中央、省、市财政项目的扶持，整合项目资金，增加引导性投入，强化对种羊场、规模养殖场、羊种改良站点的基础设施建设，增添相应配套的设施设备，为新品种、新技术的推广应用搭建平台。县级财政增加对科技人员、养殖 场（户）主培训和开展动物防疫的经费投入，为全县黑山羊产业的快速健康发展提供智力支持和人才保障，最大限度降低动物疫病风险。为进一步优化投资环境，扩大开放，以项目建设为契机，加大招商引资力度，不断拓宽多渠道多层次山羊生产合作领域与方式，通过外引内连，不断吸引民间资金和二、三产业资金投入发展黑山羊产业，进一步加快全县黑山羊产业的发展进程。同时，师宗县认真研究并落实国家、省、市有关加快现代畜牧业发展出台的一系列扶持政策，结合师宗县实际，制定出台相配套的奖励政策，在资金扶持、用地、科技推广等方面进一步细化措施，有效地促进全县黑山羊产业持续快速健康发展。