推进高品质规模化奶牛场建设

董戈

（黑龙江省齐齐哈尔市种畜禽指导站 161000）

推进高品质规模化奶牛场建设

董戈

（黑龙江省齐齐哈尔市种畜禽指导站 161000）

2014年以来，在进口乳品原料价格波动和国内大企业减少或放缓国内奶源方面投资的双层夹击下，国内大部分的中小型奶牛养殖企业由于严重缺乏参与国际竞争的经验和能力而面临困境，奶牛养殖企业的整合和升级已经是刻不容缓。中国奶业的国际化已成为不可逆转的大趋势，中国奶业的发展进入了新常态，如何提高奶牛养殖水平，安全高效的产好奶，提高国际竞争力是我们面对的新思考。

优质高效；生态；质量安全；标准化管理；核心竞争力；转型升级

1 目前奶牛养殖状况

近几年，齐齐哈尔市全面推进标准化、规模化奶牛场、养殖小区、现代化示范场建设、大型牧场建设，加快奶牛产业发展方式的转变，促进奶牛养殖向生态、优质高效、环保、安全型转变，成绩显著，但奶牛养殖隐藏的问题也在困境中凸显。

1.1 一家一户的散养模式退出市场是必然

为缓解奶农的压力，提高养殖积极性，近几年齐齐哈尔市逐步推进农户散养到小区或合作社，散养比例在逐年降低。从环境保护和食品质量安全的角度来看，散养模式退出市场已经是必然。

1.2 奶牛养殖小区（养殖合作社）转型升级是趋势

齐齐哈尔市现有的养殖小区（合作社）大多采用集中饲养分户管理的模式，挤奶、繁育和防疫集中，分户饲喂。调查中发现，由于小区业主缺乏长远的发展理念，科学化、标准化管理水平欠缺，导致各饲养水平比较低、奶牛利用年限降低、奶牛单产水平不高、奶质也存在安全隐患。养殖小区（合作社）要提高抗风险和参与竞争的能力必须走集约化、规模化、一体化的生产模式，向规模化牧场发展是趋势。

1.3 规模化发展道路存在一些制约因素

当前中小规模奶牛养殖场仍然是未来奶牛养殖的主体，土地、粗饲料、奶牛福利、养殖人员教育程度都成为了制约因素，牧场管理不足、苜蓿等高蛋白饲料缺乏、品种改良不足、防疫费用高等一系列因素造成其系统性成本高，收益低。

2 推进高品质规模化奶牛场建设的建议

2.1 依靠科技进步

奶业发展处在爬坡阶段，进口压力持续增大，质量安全要求更高，实现转型升级，必须依靠科技进步。一是发挥畜牧兽医技术支撑机构、科研院所、行业协会的技术优势，二是发挥现代示范场典型引路、示范带动的作用。以此开展标准化生产培训与指导，缓解业主与饲养管理人员的矛盾，提升管理水平，强化责任意识和利益奖惩机制，做好繁殖、健康、挤奶、信息、饲养和后备牛管理，控制饲料成本，提高养殖效率，大力发展标准化生产，提升奶牛养殖业核心竞争力。

2.2 资金的合理投入

2.2.1 牧场资金合理分配

牧场管理是一条锁链，环环紧扣，资金的投入必须合理。要提高养殖效益，首先牛舍的设计要保证奶牛的舒适度；其次优良品种是关键，做好防疫检疫是保障，技术先进的软、硬件设施，配以科学的管理是养殖场降低安全隐患、长远发展的基础。资金的投入必须合理。

2.2.2 加强资金扶持

政府做好规模场发展后期资金支持，保证有序建设，稳定发展。有必要建立标准化规模牧场项目储备库，督促指导实施标准化改造，按照评分给予项目资金扶持。

2.2.3 加大相应补贴政策

对奶牛养殖业实施补贴，调动奶户积极性。可以根据奶农交售鲜奶量予以相应补贴；同时对奶农养牛投入品，如种植青贮玉米、苜蓿和其他饲料作物给予一定的资金扶持，刺激奶农种植、利用青贮饲料的积极性和主动性。

2.3 争取政策扶持

（1）改变政策扶持策略，将扶持重点向小型牧场、奶农专业合作社等规模饲养上倾斜，加强规划、管理，制定和完善奶源基地建设和奶牛养殖小区标准以及相关配套法规，引导建立奶牛保险，规避农户饲养奶牛的风险等，为保障奶牛养殖业的健康发展创造更好的条件。

（2）大力实施奶牛良种补贴、饲草收贮加工、粪污处理和挤奶机械购置补贴等各项扶持政策，加强对奶业的扶持和保护。

2.4 整合现有资源

（1）充分发挥合作社和协会的指导作用。一方面定期对养殖户饲养管理培训，提高养殖水平；另一方面在品种改良、饲料购买、疫病防治等统一组织，帮助养殖户降低生产成本。

（2）鼓励现有乳品企业加强技术合作，抢占本地市场，拓宽外地市场。

2.5 加强监督管理

政府实行行政、技术双重垂直管理，充分发挥行政执法与技术指导的优势。

（1）大力推广国内、外良种性控冻精，加快扩大良种母牛群，加大低产奶牛的淘汰力度。

（2）奶牛场要建档立案，政府部门要监管规模化牧场的一些数字指标，及时解决出现的问题，提高养殖效率，保证产品质量安全。

（3）加强生鲜乳生产、收购和运输监管，撤并小奶站，实现奶站信息化管理。

（4）政府要协调奶业链的均衡分配，保证规模牧场的经济效益。

总之在经济全球化国际化背景下，奶牛养殖场竞争对象、竞争环境、竞争态势发生了变化，对养殖环节的质量、成本、效率产生了挑战，一段时间内我们要以追求标准化、规模化程度为目标，降低饲养成本，提升质量，保证经济和环境资源的可持续发展，抵抗风险。

董戈（1970-），高级畜牧师，多年担任畜牧部门行政首长。