武陵山区山羊产业化发展现状与对策——以重庆秀山县为例

高平 (重庆市秀山县畜牧技术服务中心 409900)

武陵山区山羊产业化发展现状与对策
——以重庆秀山县为例

高平 (重庆市秀山县畜牧技术服务中心 409900)

武陵山区近年来山羊产业化发展取得了显著的成效，但据了解重庆市秀山县2016年山羊肉市场价格为40～42元/kg，羊肉市场价比2015年分别下降8～10元/kg，出现养羊效益下滑的现象。这与2013年市场行情较好有关，由于部分养殖户投身山羊养殖产业，但缺乏对市场的了解，山羊养殖技术掌握不全面，盲目从外地引种，有的甚至引来带病的山羊，饲养也不标准化。还有秀山县没有羊肉深加工企业，羊肉也没有地方品牌，更谈不上羊肉按质定价。今后政府将从秀山县山羊产业化发展中出现的问题，采取必要的手段，使得养羊业走上规范化、标准化、市场化的轨道，把秀山县乃至武陵山区山羊产业发展得更好。

武陵山区；山羊；产业化；发展；对策

秀山县是武陵山区典型的喀斯特地貌区域的代表，山羊产业化发展是秀山县现代畜牧业的重要组成部分，是增加农民收入、促进农村经济发展的传统支柱产业。近年来，通过政府引导、政策扶持、科技支撑等方式，秀山县山羊产业化发展取得了一定成效，但也存在一些问题和不足。因此，调查、分析山羊产业化发展现状，提出发展对策与建议，对武陵山区加快山羊产业化发展具有重要意义。

1 养羊业的发展概况

全世界羊的存栏数量为18.9亿只（2005年），其中绵羊10.8亿只，大约每7个人1只羊。大约70%的山羊分布在亚洲和中近东，数量最多的是中国、印度和巴基斯坦。2010年中国城乡居民羊肉分别为1.10kg/人和0.92kg/人，2012年后城镇居民羊肉消费维持在1.20kg/人，农村居民羊肉消费迅速增加，接近城镇居民羊肉消费量。2011年，全国羊肉产量为39.88万t。中国北方15省区羊肉产量为29.57万t，占全国的74.12%。2011年末中国北方15省区羊只存栏为20954.33万只，占全国存栏数74.60%[1]。

2 秀山县山羊产业化发展现状

全县共有草山草坡9.87万亩，年载畜量10万个牛单位，全县年产农作物秸秆45万t，年可载畜11万个牛单位，全县总载畜量为21万个牛单位，如果开展人工种草，实施草地改良还可增加5～10万个牛单位载畜量。秀山县2014年～2015年已建成年饲养山羊300～500只以上的规模化标准示范羊场30户，年出栏100～299只的150户，基础母羊达300只以上的种羊场2个；2015年出栏山羊10.68万只，年末存栏13.16万只，2016年上半年出栏山羊5.4万只，存栏15.2万只。目前岫岩县山羊养殖数量居重庆市22名，渝东南片区第二。

3 存在的问题

3.1 山羊良种繁育体系不完善

多年来体系建设不完善，种羊杂乱，结构不合理，近亲繁育率高，种场规模不配套。良种资源优势没有得到充分发挥和利用，个体生产性能差异显著、遗传潜力尚未发挥，严重的影响了岫岩县山羊产业发展。

3.2 科技投入不够，产业化水平低

科技是发展生产的动力。岫岩县山羊的育种工作及产品加工落后于先进区县，岫岩县还没有山羊加工企业，产品多以鲜活和初级产品上市，产品单一，竞争力差，难以适应市场要求；科技投入少，技术引进和科技贮备不足，科学研究不够，草食牲畜饲养方式落后，劳动效率、饲料转化率和商品率低，劳动强度大，产品质量和产业化水平低。

3.3 生产方式落后，疫病控制和环境保护难度大

传统的分散粗放饲养方式落后，畜舍条件简陋，设备设施差，冬不保暖，夏不防暑，空间小，通气差，建设不科学、不规范，人畜共居状况相当普遍，相互污染，对开展防疫工作非常不利，还会严重影响周围人群的生活质量和身体健康，疫病控制和环境保护难度大。随着规模养殖的发展，养殖场户缺乏科学管理，环境保护意识薄弱，规模养殖场污染极为严重，产品质量很难保证，有碍岫岩县山羊产业化的持续健康的发展。

3.4 资金投人不足，山羊养殖融资困难

近年来，国家高度重视“三农”问题，各级政府均加大了对畜牧业的扶持力度，其扶持资金投向多以生猪产业为主，对山羊产业投人小、扶持环节单一，很难满足农户发展规模养羊的资金需求。其次，金融部门贷款门槛高、审贷环节多、担保条件高，养羊贷款难，加之农户自身投资能力有限，农户养羊融资困难[2]。

4 对策建议

4.1 建立完善的山羊良种繁育体系

建立和完善草食牲畜良种繁育，配套建设波尔山羊、南江黄羊、本地白山羊规模化标准化种场，重点建设山羊人工受精站，开展本品种、品系选育和杂交利用，发挥遗传潜力，提高个体和种群的生产性能和整齐度。发挥资源优势，建立扩繁场和种源基地，规范圈舍建设。

4.2 实施标准化生产，提高产业水平

加快实施山羊产业标准化生产行动，推广标准化技术，指导规范生产，推行养殖示范小区，统一圈舍建筑、种、料、养、管、防等标准和技术规程，原则把基地、企业、农民等养殖、加工、销售各个环节当作企业的不同车间来组织生产，进行规模化、规范化、标准化生产，提高产业化水平，促进草食牲畜产业化可持续发展。

4.3 加强疫病防控，确保养殖安全

山羊疫病防控是养羊业的关键环节。对口蹄疫等重大疫病实行强制免疫，做到全覆盖免疫，对羊痘、羊梭菌病等常规疫病防控要坚持“因病设防，突出重点”的原则。各养殖场（小区）要根据实际情况制定免疫程序，确保养殖安全，要加强疫病监测工作，随时掌握群体健康状况，积极做好消毒灭源和病死羊无害化处置工作[3]。

4.4 拓宽融资渠道，加大资金投人

一是在农业产业扶持资金的安排上对山羊产业要给予倾斜，重点扶持规模山羊养殖场、龙头企业和专业合作社建设，以及山羊良种引进、改良站 (点)建设、秸秆综合利用技术推广等。二是积极整合项目资金，发展山羊产业，充分发挥项目建设的带动作用。三是金融部门要加大对山羊产业的信贷支持力度，降低信贷门槛、创新信贷模式，解决资金瓶颈。四是鼓励和引导社会资本特别是民营资本参与山羊产业建设，建立多元化的投融资渠道，切实解决产业发展资金投人不足的问题。

[1]焦世璋.永靖县养羊业现在面临问题及其对策[J].畜牧兽医杂,2016,35(2):101-103,105.

[2]廖国兴.富源县后所镇肉羊产业发展现状与对策[J].中国畜牧兽医文摘,2016(2):15.

[3]马更尕,陶得和.武威市羊产业化发展的对策思考[J].畜牧与兽医,2015(1):143-144.