松花菜周年高效栽培技术

王其影 王玉玲

摘 要： 松花菜品质好，营养价值高，适应性强，栽培范围逐年扩大，栽培季节延长，基本保证了周年供应。因季节和栽培区域不同要选择不同的品种，播种育苗的技术和苗龄也有不同，地块选择因地因季节而变化，施肥、整地、起垄、覆膜不同季节略有不同。定植宜稀不宜密，每667 m2定植2 000株左右。肥水管理前期以氮肥为主，促进营养生长，莲座期以后结球期，以磷、钾肥为主，促进花球膨大，注意束叶护花，提高花球的商品性，适时、适量用药，提高产量和品质，适时采收，预冷后长途运输，保证松花菜安全上市。

关键词： 松花菜； 高效栽培； 周年生产

松花菜又称散花菜，是十字花科芸薹属甘蓝的一个变种，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故得此名。与一般紧实型花菜品种相比具有3个显著特点：（1）梗青球白，甜脆可口，久煮不烂，味道鲜美，深受消费者欢迎；（2）维生素C和可溶性糖含量高；（3）早、中、晚熟品种搭配，可满足周年生产需求。近几年松花菜在我国南、北方发展较快，福建宁德、浙江湖州、温州和丽水、江苏徐州、安徽宿州、河北张家口、甘肃的榆中、天水等地都有栽培，且呈逐年扩大趋势，从而保证了松花菜的周年生产供给。现将皖北宿州等地松花菜周年高效栽培技术总结介绍如下，供生产者参考。

1 品种选择

春季延后和秋季提前、夏季高山栽培应选择早熟耐热品种，如‘台松 60‘台松65。秋季延后和早春保护地栽培以及高原夏季栽培，应选择中熟品种，如‘台松 80‘台松90。长江中下游平原及以南地区露地越冬栽培，淮北平原宿州地区小拱棚越冬栽培，应选择耐寒性强的品种，如‘庆松100‘台松120。

2 播种育苗

2.1 提倡穴盘无土基质育苗

基质穴盘苗返苗快，苗子质量高，定植后成活率高。为保证苗子质量，大多选择50～128孔穴盘，每667 m2定植1 800～2 000株苗，松花菜千粒重3.5～4 g，每667 m2约需10 g种子。

2.2 基质配方

育苗基质中草炭、蛭石、珍珠岩比例为10∶4∶1，将3种原料混合均匀，每m3基质加500 g氮、磷、钾含量均15的硫基复合肥，复合肥用水溶解后喷洒在基质上或直接购买袋装育苗基质。

2.3 拌料装盘

用敌克松配成500倍液将基质拌匀，用薄膜盖好备用，每667 m2需要穴盘50孔的43张、72孔30张、108孔20张、128孔17张，1袋15 kg基质，需要300 L基质。

2.4 播种

将装好基质的穴盘先浇足底水，用手指按1个，深3～5 mm小窝，‘台松系列种子饱满度好，芽率高，每穴播1粒，再5穴加1粒种子供补苗用。一般种子发芽率90%，成苗率90%，播后覆盖基质并用木条刮平，喷99%恶霉灵5 000倍液防治土传病害，然后盖地膜增温保湿，播种后48 h就可以发芽，72 h出土，及时揭掉地膜以防止幼苗徒长。夏季穴盘下种刮平后不要盖地膜，大棚和棚里穴盘上盖双层遮阳网，浇水保持湿润，种子发芽出土后，及时去掉棚里的遮阳网。

2.5 苗期病虫害防治

苗期病害主要有猝倒病、立枯病，可用普力克、苗菌敌防治，害虫主要有小菜蛾、跳甲、蚜虫，可用5%的甲维盐3 000倍液和5%的高效氯氟氰菊酯3 000倍液防治。

2.6 适龄定植

松花菜苗龄一般30～35 d，苗子4～5片真叶就可以定植。夏季育苗25 d就可以定植，冬季育苗要35～50 d，移栽前1周炼苗。

3 地块选择

以肥沃的沙壤土最好，地势平坦，便于排灌。高山夏季多雨地区不宜选择粘土地；西北高原地区，夏季雨水不多，可以选择粘土地，如榆中、天水武山等高原地区，夏季气候冷凉，适宜发展松花菜，但地块附近必须有低温保鲜库，采摘后预冷，还要加冰块保证运输过程中松花菜安全。

4 施肥、整地、起垄、覆膜

每667 m2施腐熟有机肥1 000 kg，氮、磷、钾含量均为15% 的复合肥50 kg，硼肥2 kg，钼酸铵50 g，均匀撒施，深耕细耙，然后起垄，垄宽1.1～1.2 m，垄高15～20 cm，多雨地区要深沟高垄，沟宽30～40 cm，覆宽1.2 m地膜，夏季覆黑色地膜可降温防草，冬季早春覆白地膜可以提高地温。

5 适时定植

每垄栽2行，行距70～80 cm，株距45～50 cm，要选大小一致的苗子定植，栽的要深些，苗坨要埋在地面以下，防止栽的过浅后期结球易倒伏。栽后及时浇定根水，然后用细土把苗周围的薄膜压牢封住，栽好后及时打一遍敌杀死防治地老虎。

6 合理追肥

定植过后10～15 d，每667 m2及时追施15 kg尿素提苗，莲座期追15 kg高氮低磷高钾的复合肥，松花菜追肥的原则前期以氮肥为主，中期以氮、钾肥为主，后期叶面喷施，开花结球后重施钾肥，施用含钾高的复合肥，氮、磷、钾的比例为2∶1∶2.5，根外叶面喷施2～3次，每次都要喷硼肥。

7 水分管理

定植时一定要浇足定根水，除非定植后立即下大雨，这是保证幼苗成活，提高成活率的重要一环。成活后根据土壤墒情，结合追提苗肥，追肥后浇跑马水，垄沟里不要积水，做到见干见湿。莲座期如果土壤墒情不好，要及时浇跑马水，结球期花球有鸡蛋大时，结合追肥及时浇1次水，促使肥料溶解，尽快发挥肥效，采收前尽量不浇水或少浇水。

8 束叶护花

花球直径长到10 cm时要将花球外面第3层叶用竹签串在一起，把花球盖住，或者用橡皮筋把外面第3层叶上端束在一起把花球盖住。如果不盖或者盖不严，花球见光变成黄色，影响花球的商品价值，直接影响松花菜种植的效益。

9 病虫害防治

苗期病害有猝倒病苗、立枯病，可用普力克600倍液或者苗菌敌800倍液防治；莲座期易得霜霉病、根腐病，可用杜邦克露600倍液防治；结球期易得黑点病、软腐病，用农用链霉素800倍液或可杀得1 000倍液防治。蚜虫、飞虱可用800倍液吡虫啉防治，菜青虫、跳甲、小菜蛾、斜纹夜蛾用甲维盐或阿维菌素防治，束叶前要打一遍杀菌剂，用600倍液杜邦克露或速克灵，一直到采收禁止打药。

10 适时采收

从开始结球到采摘一般需要15～20 d，秋延栽培，后期温度低需要20～25 d。当花球边缘散开，花球上面即将散开但还没散开时及时采收。采收时留紧贴花球的3～4片叶子，保护花球。近郊销售不需低温预冷，北方的松花菜要预冷、装箱，才能装车长途运输到上海、杭州等南方市场销售。