RipeLockTM：处理香蕉效果好



RipeLockTM：处理香蕉效果好

对160名家庭采购人员针对存放7天后的香蕉的偏好的调查结果表明，与市场上其他香蕉相比，消费者更喜欢购买经RiPeLockTM品质处理系统处理过的香蕉，其味道、质地和外观均高于其他香蕉。参与调查的人包括男人和女人，均是频繁购买香蕉的人——一周至少购买一次香蕉。不同处理的香蕉，其味道和外观差异在第一天就出现了，越往后差异越明显。到第三天，消费者明显更倾向于购买经过RiPeLockTM处理的香蕉。总体而言，金黄色果皮是消费者选择RiPeLockTM处理后的香蕉的主要原因。此外，RiPeLockTM处理的香蕉在外观、质地和风味上均超过传统处理的香蕉，腐烂率更低。

RiPeLockTM品质处理系统通过控制成熟过程来保持香蕉采后运输及贮藏过程中的品质及风味等。该系统主要由两部分组成，一是独立的激光微孔气调保鲜（MAP）包装袋，二是RiPeLockTM专有的1-甲基环丙烯（1-MCP）发生器。RiPeLockTM系统为香蕉处理提供了灵活性，并为业主提供了产品质量一致性。该系统已经在奥地利、法国、意大利、英国、比利时、荷兰、美国和加拿大等注册使用，今年早期有望在德国注册使用。

（资料来源：www.agrofresh.com，周洲/摘译）