无公害红萝卜生产技术

邓伟林

（广东省佛冈县植保植检站，广东清远511600）



无公害红萝卜生产技术

邓伟林

（广东省佛冈县植保植检站，广东清远511600）

摘要：随着人民生活水平的不断提高和环境污染的日趋严重，无公害食品在人们的生活中占越来越重要的地位。本文简述了无公害红萝卜的生产技术规程，有利于指导无公害红萝卜生产，进一步促进农产品食品安全的生产，农村经济快速、健康的发展，增加农民收入，提升农产品的市场竞争力。

关键词：无公害；红萝卜；生产技术

无公害蔬菜是指蔬菜生产过程中不受有害物质污染，蔬菜中不含有毒物质，或其残留量控制在国家或联合国粮农组织（FAO）或世界卫生组织（WHO）规定的残留极限之内,即农药、硝酸盐等有害物质不超标。无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体。无公害蔬菜生产、流通、销售过程中，并不是一概排斥农药、化肥及其它化工产品的应用，但必须对使用的品种、剂量、时期、方法等各方面加以规范与控制，对生态环境的污染和破坏降低到最小程度，这样既可以保持相对较好的生态环境，又为可持续发展蔬菜生产创造有利条件，保护了人类自身，获得显著的生态效益。无公害蔬菜施肥的宗旨是培肥土壤增强地肥力、减少蔬菜硝酸盐含量、提高产量及品质，其原则是以施有机肥为主，重施基肥，提倡施用蔬菜专用肥，有针对性施用微肥，少施早施追肥，收获前20d禁止施用化学氮肥。在偏酸性田地，可适当施用石灰。病虫害综合防治技术原则以健康栽培为基础，优先使用生物防治，协调利用物理防治，科学合理应用化学防治技术，既要把蔬菜病虫害的损失控制在经济阈值以下，又要符合农药残留标准。

在农业和农村经济发展的新形势下，各地不断加大农业结构调整力度，在某些地区以蔬菜种植为主的特色种植得到长足发展，促进了农村经济的快速、健康发展，提高了农民素质，增加了农民收入，提升了农产品的市场竞争力。红萝卜即小型萝卜，是形状较小，生长期较短的栽培品种。常见的有四缨萝卜、五缨萝卜、扬花萝卜、红丁萝卜、算盘子萝卜以及从国外引进的樱桃萝卜、玉笋萝卜等。

为提高红萝卜质量，保障消费者身体健康，维护消费者利益，促进农业可持续发展，增加农民收入，保护农业生态环境，实施无公害、标准化生产管理措施，生产优质、安全和适应市场需求的产品。

1　无公害红萝卜质量控制措施

1.1组织措施

1）加强管理

要严格把好产品质量关，做好组织规划、技术保障、培训工作，保证红萝卜生产的各个环节能严格按照无公害生产技术规范开展生产。

2）宣传引导

扩大对无公害产品生产和质量要求的宣传：如农药化肥的科学施用，禁止高毒、剧毒、高残留农药化肥的施用，产品的质量应符合无公害标准要求等。

3）加强技术培训

每年组织管理人员和技术人员开展不少于两次的无公害农产品生产技术培训，主要学习合理用药、科学施肥，严格按照无公害农产品质量标准体系生产，确保各个生产环节按要求实施。

1.2技术措施

1）育种

加强育种管理技术，防止把病虫苗、弱苗带进大田。

2）管理

采用平衡施肥或配方施肥，增施有机肥，NPK配合，土壤施肥与根外追肥结合，及时补施微量元素肥料，科学排灌水。

3）病虫害防治

防治原则为加强测报，预防为主，综合防治，控制始发。以农业防治为基础，按照病虫害发生规律，科学使用化学防治技术，对症下药，适时用药，注重药剂的交替使用和合理混用，严格按照药剂规定的浓度、用量次数和安全间隔期。

1.3投入品管理

在生产过程中所投入的化肥和农药来源途径全部合法，所有投入品质量合法，三证齐全。化肥不带毒素，农药全部是低毒低残留，完全符合国家无公害农产品应用的产品。

1.4产品质量管理

一是，外观外型的控制，外型正常，发育良好，无影响外观的瘤块，无畸形；二是，内在品质的控制，要达到肉质鲜红色，无黑心，无异味；三是，建立简易、速测自检系统，并在产品上市前送样品到当地蔬菜检测中心进行检测，完全符合国家规定的有关标准才可上市。

1.5产地环境保护

符合国家无公害农产品产地要求，产地周围1km以内没有严重污染源（包括大气、水质、土壤、工业“三废”、生活污水、废弃物、农药化肥等方面的污染）。树立标志牌，并标明范围、面积、生产产品、主要安全措施、责任人，接受群众监督。加强对产地环境和农业投入品质量安全的检验监测，禁止使用高毒高残留农药，确保从田头到市场过程中的质量控制。

2　无公害红萝卜生产技术规程

2.1生产规范标准

无公害红萝卜生产技术要严格按照下述标准来执行。

通过烟气轮机远程状态监测诊断系统的提前预判，渤海装备能够及时向各炼化企业发出预警提示并提出意见、建议，将设备运行中出现的不稳定状态处理在萌芽阶段，有效帮助客户的烟气轮机设备实现“安稳长满优”可靠运行。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（全部）农药合理使用准则

NY/T496-2010肥料合理使用准则通则

NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件

NY5234-2004无公害食品小型萝卜

2.2产地环境条件

产地应符合NY5010规定的要求。环境空气质量标准符合GB 3092-1996；土壤环境质量标准符合GB 15618-1995；农田灌溉水质标准符合GB 5084-92。种植小型萝卜应选择无相同品种病虫害的作物为前作，避免与十字花科蔬菜连作。设施栽培可采用塑料棚、日光温室及夏季遮阳网等。红萝卜属半耐寒性蔬菜，抗寒和抗高温能力较强，能耐瘦瘠，要求土壤孔隙度高，宜选择地块平整、排灌方便、土层深厚、土质疏松、富含有机质、保水、保肥性好的沙壤土为宜，适宜的pH值为6.5。红萝卜耐旱能力强，适应于较低的土壤湿度，而且水分消耗也很少，当肉质根肥大时，须及时充足的浇水和追肥，经常保持土壤湿润，浇水不足则根部瘦小而粗糙，供水不均匀则引起肉质根开裂。

2.3生产技术

选用抗病、抗逆性强、优质丰产、商品性好及适宜在本季节种植的品种。种子质量要求种子纯度≥90%，净度≥97%，发芽率≥96%，水分≤8%。

2）整地作畦

早耕多晒，打碎耙平，施足基肥。耕层的深度在15～20cm。小型萝卜多采用平畦栽培，江南多雨地区采用深沟高畦栽培。

3）播种

每667m2用种量为1.5～2.0kg。保护地栽培多采取浸种催芽的措施，用25～30℃温水浸种2～3h，出水后用凉水冲洗干净，放在干净的容器中，盖上湿毛巾18～22℃催芽，催芽至种皮裂开即可播种。可用条播或撒播方式。行距10cm，株距5～7cm。播种时可采用先浇水播种后盖土或先播种盖土后再浇水两种方式，盖土的厚度在1.5～2cm之间。平畦撒播多采用前者，适合寒冷季节栽培。4）田间管理

小型萝卜不宜移栽，也无法补苗。第一次间苗在子叶充分展开时进行，当具1～2片真叶时，开始第二次间苗，当具3～4片真叶时，按规定的株行距进行定苗。小型萝卜因栽培密度大，一般不进行中耕，有草应及时拔除。浇水应根据作物的生育期、降雨、温度、土质、地下水位、空气和土壤湿度状况而定。播种后浇水要充分，土壤有效含水量应在80%以上为宜。干旱年份夏秋季节采取“三水齐苗”，即播种后一水，拱土一水，齐苗一水。苗期根系浅，需水量小，基本上不浇水。高温季节北方干旱地区，除浇足底墒水外，可适量浇水。叶生长盛期叶片数量不断增多，叶面积逐渐增大，块根也开始逐渐膨大，需水量较大，要适量灌溉。肉质块根膨大盛期需水量最大，应充分均匀浇水，土壤有效含水量宜在70%～80%以上。

5）肥水管理

按NY/T496规定执行。不使用有毒有害的城市垃圾、污泥以及工业废弃物。不施用未经发酵完全腐熟、不符合无害化标准、重金属超标的人畜粪尿等有机家栏肥料。施肥方法结合整地，施入基肥，基肥量应占总肥量的70%以上，即每667m2撒施腐熟的有机肥1500kg，草木灰50kg，过磷酸钙25kg。根据生长状况及土壤的肥力地力确定追肥数量和时间。在苗期、叶生长期可采用0.2%磷酸二氢钾叶面喷肥，收获前10d内不再施肥。

6）病虫害防治

（1）农业及物理防治

选用无病种子，抗病一代杂种或良种；合理布局，实行轮作倒茬；注意灌水、排水，防止土壤干旱和积水；清洁田园，拔除杂草降低病虫源数量。保护地栽培采用黄板诱杀、银灰色膜避蚜和防虫网阻隔等防范措施；大面积露地栽培可采用杀虫灯诱杀害虫。

（2）药剂防治

严禁使用国家明令禁止的高毒、剧毒、高残留的农药及其混配的农药，提倡使用高效、低毒、低残留的生物农药。使用化学农药时，应执行GB4285和GB/T8321。按规定施用药物剂量及施用间隔期，合理混用、轮换、交替用药，防止和延缓病虫害抗性的产生和发展。防治蚜虫每667m2可用10%吡虫啉10～20g，对水40kg进行喷雾或每667m2用10%氯氰菊酯乳油20～30mL，2000～2500倍液喷施。防治菜青虫每667m2用16000国际单位/mgBt可湿性粉剂1000～1600倍液喷雾，喷雾量50kg或5%甲维盐20g，3000～3500倍 液 喷 施 或20% 氰 戊 菊 酯10～25mL，3000～5000倍液喷施。防治软腐病每667m2用农用链霉素可湿性粉剂14～28g，加水75～100kg，搅拌均匀后喷雾。7）采收

小型萝卜以鲜食为主，为保持其鲜嫩性，应根据栽培品种成熟标准及时收获。收获时保持根、叶不损伤，并整齐码放在采收容器内。

参考文献：

[1]陈维中,梁慧惺,江佳培,等.广州蔬菜栽培技术 [M],广东科技出版社,2008,12-14.

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[4]李能芳,刘永富.无公害蔬菜栽培技术[M],四川科学技术出版社,2004-08(3).

[5]无公害蔬菜生产技术规程（标准号：GB3301/T007.1-1999）2006年7月18日食品商务网,http://www.91guoyou.com/index. php?a=show&c=index&catid=14&id=111&m=content.

[6]无公害蔬菜生产技术规程，2006年5月25日贵州科技成果网，http://www.cqagri.gov.cn/veg/PRODUCT/NoPollution/4.htm.

[7]马会国,杨兆波.蔬菜无公害标准化生产技术[M]，中国农业出版社,2010,21-23.

中图分类号：S631.204

文献标志码：A

文章编号：1008-1038(2016)06-0036-03

收稿日期：2016-04-25

作者简介：邓伟林，研究方向为蔬菜生产技术与管理

Production Technique of No Pollution Carrot

DENG Wei-lin
(Guangdong Province Fogang County Plant Protection Station,Qingyuan 511600,China)

Abstract:Along with the continuous improvement of people's living standard and serious environmental pollution, nuisanceless food of social effects of pollution in the lives of people accounted for more and more important role.In this paper,the author related the technical regulations of nuisanceless carrot,and it is benefit from guiding the production of pollution-free carrot,furtherly promoting the production of food safety of agricultural products,rural economy fast,healthy development and increasing the income of farmers,enhancing the market competitiveness of agricultural products.

Key words:Pollution-free;carrot;production technology