适用于赛马的沙棘复合饲料研究

朱光辉，邝海菊，牛新民，王 强

（新疆科技发展战略研究院，新疆 乌鲁木齐 830011）

适用于赛马的沙棘复合饲料研究

朱光辉，邝海菊，牛新民，王 强*

（新疆科技发展战略研究院，新疆 乌鲁木齐 830011）

【目的】利用沙棘制备适用于赛马的沙棘复合饲料。【方法】分析沙棘果渣、沙棘叶的营养成分，结合赛马营养需求，复配其它饲料，制备符合赛马营养需求的沙棘复合饲料。并对沙棘复合饲料的感官、质量及营养成分进行分析，最后进行了赛马驹的饲喂试验。【结果】经过复配，由沙棘果渣10%～20%、沙棘叶10%～15%、沙棘枝5%～10%、番茄果渣10%～30%、胡萝卜渣5%～10%、谷草10%～25%、豆粕10%～20%、甜叶菊渣5%～10%，地衣芽孢杆菌固体发酵制备的沙棘复合饲料色泽一致，质地均匀，有诱食气味，营养全面，能提高马驹的体重及体尺。【结论】赛马用沙棘复合饲料营养优于普通日粮，能提高赛马驹的体重及体尺，适合赛马的饲用。

沙棘；复合饲料；赛马

引言

【研究意义】随着我国综合国力和人民生活水平的提高，社会对体育竞技、健身娱乐的要求也随之提高。近年来，国内对竞技用马、速度赛马、长途耐力赛马和娱乐用马的需求量增大。赛马全年训练，一年多次参赛，平时吃不上青草，很易缺乏维生素、电解质及蛋白质，但在竞赛时却要短时内迸发出很大力量，一般马场或马主将各种饲料原料按照一定的比例简单混合喂养，饲料的适口性差，并且极易造成营养不均衡，满足不了马匹高强度负荷的训练及比赛。沙棘又名醋柳，是胡颓子科沙棘属落叶灌木或小乔木，新疆沙棘总面积近3.33万hm2，年产沙棘果实约13 365 t[1]。沙棘果、枝、叶富含多种生物活性成分，有“天然营养库”的美称，是保健饮料、制药工业的重要原料，沙棘果渣及沙棘枝叶具有很高的营养价值，是优良的牲畜和家禽补充饲料[2]。我国还是世界上最大的甜叶菊糖产品生产供应国，约占全球总产量的90%，但大量甜叶菊残渣未得到很好利用，不仅造成资源的极大浪费，还严重污染了环境。甜叶菊渣含粗纤维29.25%、粗蛋白11.41%、粗脂肪2.99%，作为饲料极具利用价值[3]。本研究对于沙棘及甜叶菊渣的开发利用及我国赛马行业的发展具有重要的实际意义。【前人研究进展】目前仅见少量常规赛马饲料，由常见饲料原料混合而成[4-6]，未见由沙棘果渣、番茄果渣及甜叶菊渣等复配而成的赛马复合饲料。【本研究切入点】本研究利用沙棘果渣、番茄果渣及甜叶菊渣复配其它饲料原料，制备出满足赛马营养需求的饲料。【拟解决的关键问题】分析各饲料原料营养成分，复配出符合赛马营养需求的饲料。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 饲料原料

沙棘果渣、沙棘叶、沙棘枝、番茄果渣、胡萝卜渣、谷草、豆粕、甜叶菊渣均购自于市场。地衣芽孢杆菌为实验室保藏的菌种。

1.1.2 仪器及试剂

仪器设备：离心机（上海安享科学仪器厂，TDL-5-A）、分光光度计（尤可尼上海仪器有限公司，UV-2000）、数显恒温水浴锅（金坛市医疗仪器厂，HH-S2）、高速万能粉碎机（FW-100）、箱式电阻炉（沈阳市电炉厂，KXL）、组装定氮装置、电热恒温鼓风干燥箱（上海-恒科技有限公司，DHG-9123A）、分析天平（Mettler-Toledo Group，AL104）、离心机（上海安亭科学仪器厂，Anke TDL-5-A）。

试剂：考马斯亮蓝G-250、牛血清蛋白（95%）；酒石酸钾钠、氢氧化钠、硝酸、硝酸钾、氯化钠、盐酸等皆为分析纯。

1.2 方法

1.2.1 沙棘复合饲料的制备

根据赛马营养需求量（见表1）及沙棘果渣等原料饲料主要营养成分（见表2）经多次复配得到以下沙棘复合饲料配方。

表1 赛马的营养需要量[6]

表2 饲料主要营养成分[7-10]

取原料沙棘果渣10%～20%、沙棘叶10%～15%、沙棘枝5%～10%、番茄果渣10%～30%、胡萝卜渣5%～10%、谷草10%～25%、豆粕10%～20%、甜叶菊渣5%～10%，置于粉碎机中粉碎至60～100目，将粉碎后的原料与盐（按照1%～2%添加）置于混合罐进行混合，并且均匀系数小于5%。添加10%的地衣芽孢杆菌发酵液（按w/w计）于配料中，搅拌均匀，调整配料pH为6.5至7.5，28°C保温发酵培养5～7 d，干燥后（水分小于14%）置于颗粒机中，制得大小为2～8 mm的颗粒。将大小为2～8 mm的颗粒进行冷却干燥、灭菌、压片混合均匀后糖蜜包衣，获得沙棘复合饲料。

1.2.2 感官评价[11]

马驹饲料的感官评定采用德国农业协会评分法，从色泽、气味、质地3项进行感官评定。然后按照得分分为优、良、中、下四个等级。

1.2.3 沙棘复合饲料的质量及化学成分分析[12]所用国标

GB/T 5917.1-2008饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法；GB/T 5918-2008饲料产品混合均匀度的测定；GB/T 6432-1994饲料中粗蛋白测定方法；GB/T 6433-2006饲料中粗脂肪的测定；GB/T 6434-2006饲料中粗纤维的含量测定过滤法；GB/T 6438-2007饲料中粗灰分的测定；GB/T 6435-2006饲料中水分含量的测定；GB/T 6436-2002饲料中钙的测定；GB/T 6437-2002饲料中总磷的测定；GB/T 6439-2007饲料中水溶性氯化物的测定。

1.2.4 沙棘复合饲料饲喂试验

以伊犁昭苏马场体重相同的同品种马驹为试验对象，随机分为4组，每组5匹马驹。其中1个为对照组，3个为试验组。试验组饲喂沙棘复合饲料，对照组饲喂由玉米62%、豆粕27 %、麸皮10%、盐1.0%组成的日粮。为了让马驹消化系统适应新的饲料，设预饲期10 d，正试期为90 d。

1.2.5 数据处理

试验数据首先用Excel进行数据处理，使用SPSS 18.0软件进行统计分析，结果用平均值±标准差表示，以P＜0.05作为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1 感官评定

沙棘复合饲料色泽一致，质地均匀，无发霉变质，无结块及异味，相对普通饲料而言，沙棘复合饲料采用了胡萝卜渣、番茄渣等原料，其色泽更加鲜亮，有诱食气味。根据德国农业协会评分法，对沙棘复合饲料进行评分，其中一级样品占64%，二级样品占32%，三级样品占2.7%，四级样品占1.3%。

2.2 沙棘复合饲料的质量及化学成分分析

饲料的营养物质特性是限定动物营养发育所能利用的物质基础。沙棘复合饲料样本99.26%能够通过2.8 mm的编制筛，1.4 mm的编制筛上部含有沙棘复合饲料57.8%。沙棘复合饲料混合均匀，样本中氯离子的浓度变异系数（CV）为8.7%，不影响马驹的摄食。

从表3中可见，沙棘复合饲料中粗蛋白的含量比普通饲料中的粗蛋白含量高7.80%，钙磷比为3.36∶1符合钙磷比15∶1至2∶1的要求[13]；沙棘复合饲料粗脂肪的含量比普通饲料粗脂肪含量低59.74%，钙的含量高出30.56%，差异极显著（P＜0.01）。其余成分含量差异基本不显著。沙棘复合饲料中粗蛋白与传统的普通饲料相对比较普通饲料高，粗纤维含量基本保持一致，可见沙棘复合饲料中的营养成分不仅仅能满足赛马驹的正常进食的能量需求，更能满足赛马驹的生长和发育所需其他的营养成分。

表3 沙棘复合饲料与普通饲料的化学成分

2.3 沙棘复合饲料对马驹生长发育的影响

从表4可以看出，沙棘复合饲料饲喂马驹后体重较对照具有不同程度提高，试验组2马驹体重较对照组马驹的体重高5.28%。此外，试验各组体高和体长较对照组也明显增大。这表明，饲喂本文提供的沙棘复合饲料后促进了马驹的生长和发育。

表4 沙棘复合饲料与普通饲料饲喂马驹后体重和体尺情况

3 讨论

马匹在赛跑时需消耗大量的能量，而这些能量主要是由碳水化合物来供给。由于沙棘中粗脂肪和纤维素的含量远远低于赛马所需要的量，需要添加番茄果渣、胡萝卜渣、豆粕、谷草等原料。赛马所需要的蛋白质只需维持在能量蛋白比为19～21范围内。在饲料中最重要的是蛋白质的品质，对赛马而言，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸和精氨酸是必不可少的[14-16]，沙棘中粗蛋白含量还是较少，并且赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸和精氨酸含量也很少，需添加豆粕和甜叶菊渣。虽然沙棘中微量元素种类比较多，而且含量也较多，但是沙棘中缺少铜元素，需要从豆粕中获得。因赛马不能自身合成VA、VE、VC，而沙棘中含有大量的VC及VE，VA含量相对较少，需要添加适量的胡萝卜和其他功能性物质。而甜叶菊渣及谷草含大量纤维素，影响其作为饲料大比例添加，通过选用菌种的发酵分解纤维素，有利于赛马营养的吸收，改善饲料的适口性。

目前，国内尚未见到有关赛马沙棘复合饲料研究的文献报道，仅见少数常规赛马饲料配方。该复合饲料中的果渣富含大量蛋白质，具有较高的饲用价值。特别是沙棘果渣及枝叶中富含黄酮、糖类及有机酸，对提高饲料转化率，提高动物机体的免疫功能有不同程度的促进作用，还有增强抗病力的作用[14]。新疆大面积种植沙棘、番茄及甜叶菊，其加工后留下大量果渣，这些果渣富含大量蛋白质、纤维素、维生素及氨基酸，具有较高的饲用价值，利用这些果渣制备饲料有利于解决果渣堆放带来的环境问题，同时也降低了常规赛马饲料的养殖成本，对于我国赛马的饲养以及赛马行业的发展都具有重要的意义，其生态效益及经济效益有待进一步研究。

4 结论

本研究提供的赛马用沙棘复合饲料色泽一致、质地均匀、质量稳定、营养丰富，可促进赛马驹的生长发育，适合赛马的饲用。

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Optimized Seabuckthorn Compound Feed for Racehorse

ZHU Guang-hui , KUANG Hai-ju ,NIU Xin-min ,WANG Qiang*

（Xinjiang Research Institute of Science and Technology Development Strategy，Urumqi 830011，China）

【Objective】To produce the seabuckthorncompound feed that suitable for racehorses.【Method】The nutritional components of buckthorn and seabuckthron leaves were analyzed and used as the ingredient of compound feed. The quality of compound feed were then evaluated in the aspect of sensory indexes and nutrition.【Result】The optimal components used for compound feed should be10%~20% seabuckthorn fruit marc，10%~15% seabuckthorn leaf，5%~10% seabuckthorn branches,10% ~30% tomato pomace，5% ~10% carrot pomace，10%~25% aspartate，10%~20% soybean meal，5% ~10% stevia residue.More importantly,these mixed components were fermented by bacillus fermentation 10% (w/w) that makes the compound feed more lustrous, tasty and nutritional，thereby giving rise to increase thebody weight and body size of racehorses. 【Conclusion】Compared to ordinary diet, the seabuckthorn compound feed can be more benefit for racehorses in terms of the promotion in body weight and size.

seabuckthorn；compound feed；racehorses

S821.9

A

1003－6377（2015）04－0040-05

朱光辉（1983-），男，新疆石河子人，助理研究员，主要从事农业科技管理研究，E-mail：zhuguanghui89@126.com

王强（1981-），男，新疆霍城县人，助理研究员，主要从事农业科技管理研究，E-mail：wqyzm@126.com

2015-04-02，

2015-04-09