它们不是转基因

◇吕兵兵 李竟涵

它们不是转基因

◇吕兵兵 李竟涵

◆紫薯

“目前我国甘薯育种正处在以常规育种为主、生物技术育种为辅的阶段，主要利用分子手段，在基因水平上开发与甘薯重要性状相关的分子标记，用于辅助品种的选择鉴定，以期缩短鉴定时间、提高育种效率等。而转基因品种则是指通过分子手段将目标基因导入目的作物，目标基因既有可能来自其他生物，也有可能来自作物本身。目前市场上出现的紫薯品种都是通过常规育种手段育成，主要是在已有的研究基础上广泛引进优异种质资源、筛选骨干亲本进行定向和小集团杂交，创造优异中间桥梁材料，多轮杂交、回交积累优异基因，最终培育出符合目标需求的紫薯品种。”日前，在山东省农科院，针对“紫薯是转基因食品”谣言，该院副院长、国家甘薯现代农业产业体系岗位专家张立明如是说。

◆高产土豆

日前，有文章报道了冀张薯12马铃薯产量超过7 t/667 m2，于是有网友质疑“该品种是否为转基因品种”，为此记者采访了冀张薯12马铃薯的品种育成人、河北省张家口市农科院马铃薯研究所所长马恢。马恢介绍，该品种是以大西洋为母本、99-6-36为父本杂交组合，后代经实生苗选育、选种圃、鉴定圃、品种预备试验、品种比较试验、河北省马铃薯区域试验和生产试验选育而成。

众所周知，产量超过5 t/667 m2的马铃薯即为高产品种，那么，普普通通的杂交品种冀张薯12为何能创下如此之高的纪录呢？马恢告诉记者，该品种最突出的性状就是抗旱、抗晚疫病，因此，大薯率特别高，这跟栽培条件、技术等有很大关系。

◆甜糯玉米

“鲜食玉米跟转基因技术没有任何关系”，北京市农林科学院玉米研究中心主任赵久然告诉记者，“转基因就像‘外科手术’，需要转入外源基因，而甜玉米的甜味和糯玉米的色彩都是通过杂交手段选育出来的。”

选育出十多个彩糯玉米审定品种的登海西玉种业玉米所所长张学信证实了这一点。他告诉记者，正常情况下玉米胚乳中的葡萄糖会转化成淀粉，淀粉本身并没有甜味，甜玉米之所以吃起来甜，是因为第四条染色体上控制淀粉合成的基因发生了变异，玉米籽粒中积累了大量的葡萄糖。超甜玉米，也就是水果玉米，是第三条染色体上的基因发生突变，使玉米籽粒中蔗糖含量达15%～20%，总含糖量达27%～40%，因此吃起来更甜。

至于糯玉米为什么会五颜六色，张学信解释说，类胡萝卜素和花青素的多少决定了玉米颜色，育种家通过不同颜色间的杂交，生产出了彩色糯玉米。

◆小番茄

如今，小个头番茄是菜亦是果，吊足了消费者的胃口。不过，“风光”背后也不乏小番茄是转基因产品的传言。“其实，个头小是天生的基因差异，不是转基因的结果”，山东省青岛市农科院蔬菜研究所副所长黄婷婷告诉记者，“小番茄是自古就用的番茄品种，起初因为个头小、产量低，没有大面积种植。”

随着市场需求的多样化，培育外形吸引人、口感好、营养价值高的果蔬新品种成了黄婷婷等育种家极为热衷的课题。“喀秋莎就是我们培育的高番茄红素品种，其番茄红素含量高达16.5 mg/100 g。”

那么，如此优秀的品种是否采用了转基因技术？“为了让喀秋莎聚合多种优良基因，我们想到了中外联姻的方法”，黄婷婷用尽可能通俗的比喻来解释质疑，“杂交、回交、自交……一遍遍尝试，最终通过常规育种和分子标记育种相结合的方法，利用抗病抗逆鉴定技术、分子标记技术选育优质、抗病育种材料，培育出了耐储运基因显现，根结线虫病、枯萎病、叶霉病等多病不侵的‘超级番茄’。”