科技动态 试验

科技动态 试验

猕猴桃雄株倍性对果实的影响

据《果树学报》2016年第6期《不同倍性雄株对软枣猕猴桃着果及果实性状的影响》（作者李志等）报道，为了解不同倍性的雄株对软枣猕猴桃着果及果实性状的影响，选用二倍体、四倍体和六倍体雄株花粉分别为四倍体软枣猕猴桃“红宝石星”授粉。授粉30 d后，统计各授粉组合的着果率。果实收获后，调查单果质量、果形指数、果肉颜色、可溶性固形物含量、种子数和种子质量等性状。结果显示：用二倍体中华猕猴桃雄株为四倍体软枣猕猴桃红宝石星授粉，落果严重，着果率很低（4.7%～6.1%）；用四倍体中华猕猴桃“磨山4号”授粉，雌株着果率有所增加但仅有18.6%；而用六倍体美味猕猴桃雄株的花粉授粉后，雌株着果率为52.4%～86.3%，与用四倍体的软枣猕猴桃雄株花粉授粉的着果率相近。用四倍体的中华猕猴桃磨山4号和六倍体的美味猕猴桃“陶木里”花粉授粉，红宝石星的单果质量、果肉色调角显著减小，果实中种子千粒重均减少，其中磨山4号授粉处理引起种子千粒重显著减少。结果表明，不同倍性的雄株显著影响了猕猴桃的着果状况及果实的单果质量、果肉颜色、种子千粒重等性状。用二倍体中华猕猴桃雄株花粉为四倍体软枣猕猴桃红宝石星授粉，着果率很低（4.7%～6.1%），难以满足生产上需求；用四倍体中华猕猴桃雄株花粉授粉时，雌株着果率有所提高（18.6%）；用六倍体美味猕猴桃雄株花粉授粉时，着果率高达86.3%，与用四倍体的软枣猕猴桃雄株花粉授粉的着果率相近，但果实鲜质量显著减小。

（高 敏/摘录）

包装方式影响火龙果贮藏品质

据《中国果树》2016年第5期《不同包装对火龙果低温贮藏品质的影响》（作者杨相政等）报道，以海南“大红2号”红肉火龙果为试材，在（5±0.5）℃条件下，2%CaCl2+0.1%抑霉唑混合溶液浸泡5 min，风干后装入PE膜、PVC保鲜袋和硅窗气调袋内，定期测定可溶性固形物、可滴定酸、果实失重率、果实腐烂率和维生素C含量等指标，研究不同包装处理对其贮藏品质的影响。结果表明，与对照相比，不同包装处理均能抑制火龙果腐烂和失重，抑制可溶性固形物、维生素C含量下降速度，维持果实品质。其中，保鲜剂结合硅窗气调包装处理保鲜效果最佳，可较好地抑制火龙果腐烂和失重，抑制可溶性固形物、维生素C含量下降，使火龙果贮藏至45 d无腐烂，失重率3.6%，较好保持了果实商品价值，与对照相比延长贮藏期25 d。

（高 敏/摘录）

氮肥和灌溉对葡萄品质及葡萄灰霉病敏感性的影响

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.09.036），来自希腊马其顿塞萨洛尼基亚历山大技术教育学院农业技术系的Thomas Thomidis等人研究了氮肥和灌溉对葡萄品质及葡萄灰霉病敏感性的影响。氮肥和灌溉对于商业葡萄园很重要，葡萄园提高氮肥利用效率可以通过调节氮肥施用时间、葡萄园氮需求和最大化灌溉效率而达到。本研究的目的是研究氮肥和灌溉对葡萄农艺性状及对葡萄灰霉病敏感性的影响。研究人员在商业葡萄园里进行3个不同用量的氮肥处理（0、60和150 kg/hm2）和两个不同的灌溉处理（灌溉量为作物蒸腾量的60%及不灌溉处理）。结果表明，以铵盐的形式供应氮的即时影响是对叶片叶绿素合成和光合能力的影响。成熟期高水平的氮素引起糖积累的大幅度下降，氮肥显著增加了果穗重量。灌溉不影响叶绿素含量、光合能力、叶片氮含量、对葡萄灰霉病菌的敏感性及果穗重量。灌溉对水势和葡萄酒的化学成分造成一定影响。氮肥增加了葡萄对葡萄灰霉病菌的敏感性。灌溉植株对葡萄灰霉病菌的敏感性有高于不灌溉植株的趋势，但是没有显著

性差异。氮肥和灌溉影响植株的生理、果实品质和对果实腐烂的敏感性。因此，葡萄园氮肥施用和灌溉要谨慎进行，以避免不利影响，进行最佳的管理实践以提高氮肥利用和灌溉效率。砂壤土适合的硝酸铵施用剂量是150 kg/hm2，pH值较高，灌溉量为蒸腾量的60%较为适宜。

（周 洲/摘译）

水平叶幕提高葡萄品质

据《中国农业科学》2016年第21期《不同叶幕类型对“摩尔多瓦”葡萄果穗微域环境及果实品质的影响》（作者刘笑宏等）报道，为探讨直立叶幕和水平叶幕对“摩尔多瓦”葡萄果穗微域环境及果实品质的影响，2013年对部分篱架栽培的摩尔多瓦进行架式改造，培养为棚架水平叶幕，与篱架直立叶幕相比较进行研究，其他栽培管理技术一致。2015年6月1日开始，通过温湿度记录仪实时监控直立叶幕和水平叶幕葡萄果穗周围微域环境的温度和湿度，并用光合辐射检测仪实时记录水平叶幕上下及直立叶幕两侧所接受的光合有效辐射。于花后9周开始至果实成熟，每两周采摘两种叶幕类型下的果实，测定发育过程中果实的各项品质指标，分析两种叶幕类型对果穗微域环境和果实品质的影响。结果显示：与直立叶幕相比，水平叶幕显著降低了6—9月的果实表面温度、35℃以上高温比例，其中7月份水平叶幕果穗周围35℃以上高温比例比直立叶幕的降低68.97%，8月份水平叶幕未出现35℃以上高温，而直立叶幕高温达41.6℃；同时，水平叶幕增大了果穗微域环境的湿度，减小了其波动，其上部10：00光合有效辐射比直立叶幕东侧低25.8%，而下午14：00比直立叶幕西侧低5.95%，仅中午12：00所受光合有效辐射高于直立叶幕，但水平叶幕下部全天接受光合有效辐射均较低。在果实品质方面，水平叶幕使果实第二次生长量和膨大速率显著增加，其成熟果实纵横径、果形指数及粒重均高于直立叶幕；且水平叶幕提高了成熟果实的糖、酸、总酚及花色苷含量，2015年果实成熟时水平叶幕下果实的还原糖、总酸、总酚及果皮花色苷含量分别比直立叶幕提高了 2.40%、4.35%、5.55%和7.04%，同时，水平叶幕使果皮亮度显著提高，红蓝色度加深，即水平叶幕改善了摩尔多瓦的果实色泽。结果表明，与直立叶幕相比，水平叶幕改善了摩尔多瓦果实周围的微环境，提高了果实品质。

（高 敏/摘录）

病毒对Tempranillo葡萄产量和浆果成分的影响

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.09.023），来自西班牙拉里奥哈的Lidia Martínez等人研究了3种病毒 （GFLV、GLRaV和GFkV）感染对Tempranillo葡萄（Vitis viniferaL.）产量和浆果成分的影响。葡萄病毒病会降低葡萄园收益，但是对由病毒造成的直接或间接的影响程度目前仍不清楚，或者两种影响会同时发生。本研究中使用了一个包含531个Tempranillo葡萄株系7年的产量及浆果成分的数据集，比较了其感染各种病毒后的性状表现。结果表明，GFLV造成的影响最坏，其次是GLRaV-3，GFkV不造成任何影响。GLRaV-3尤其是GFLV的影响相关性很强。回归分析表明，GFLV增加可溶性固形物含量（TSS）和色泽指数（CD），这与产量降低和提早成熟无关，并造成pH值升高，pH值的升高与TSS的变化无关。同样，GLRaV-3对CD的不利影响不是由于成熟期延迟造成的，pH值的升高与成熟期的不平衡有关。本研究强调了对大农业数据集进行详细分析可以对病毒病进行进一步了解，揭示其造成的直接或间接影响。

（周 洲/摘译）

钾肥施用影响苹果质量

据《中国果树》2016年第5期《钾肥用量和施用时期对苹果产量、品质和果园钾素平衡的影响》（作者李书田等）报道，为确定苹果生产中钾肥的合理用量和施用时期，在陕西凤翔、山东

栖霞、辽宁盖州开展田间试验，研究钾肥用量和施钾时期对苹果产量、品质的影响。结果表明，在陕西凤翔、山东栖霞、辽宁盖州试验点，苹果树密度分别为1 667、889、833株/hm2的情况下经济最佳钾用量分别为 K2O 577、467、1 182 kg/hm2，最髙产量施钾量分别为K2O 582、491、1 190 kg/hm2。适量施用氯化钾可提高可溶性固形物含量，增加果实硬度，降低果实酸度。钾用量相同下，氯化钾与硫酸钾对苹果产量和品质影响相当。施钾处理果园钾素均有盈余。陕西钾肥适宜的施用时期是50%钾肥花期施，50%钾肥果实膨大期施；山东和辽宁钾肥适宜施用时期是50%钾肥基施，50%钾肥果实膨大期施。果实硬度与K/Ca比呈负相关，施钾有引起果实缺钙风险，因此施钾肥尤其后期施钾应注意补充钙营养。

（高 敏/摘录）

中间砧影响苹果质量

据 《中国农业科学》2016年第22期 《五个SH系矮化中间砧对“富士”苹果树体生长、产量和品质的影响》（作者李民吉等）报道，为探讨SH不同系号中间砧对宫藤富士苹果幼树生长、早果性、果实产量和品质的影响，以2009年春季定植的3年根1年干的矮化中间苹果成品苗（宫藤富士/SH1、SH3、SH6、SH9和SH40/平邑甜茶）为试材，株行距为1.5 m×5.0 m，细纺锤形整形修剪，栽植第2年开始，连续6年调查分析SH不同系号中间砧对宫藤富士苹果树体生长、果实产量和品质的影响。结果显示：SH不同系号中间砧对宫藤富士苹果树体生长、果实产量和品质的影响存在较大差异。SH6树体最小，树体干周粗度显著小于其他系号，SH3和SH40的干周粗度显著大于其他系号；SH6树体新梢年生长量在栽植7年内均最低，SH3树体新梢年生长量先高后低；各系号总枝量无明显差异，但枝类组成差异较大，SH6树体树势中庸，树体短枝比例（63.81%）最高，长枝比例（7.80%）最小。栽植第4年各系号树体开始有产量，SH3、SH6、SH9和SH40四个系号树体3年累计单株产量超过75 kg，4个系号间无显著性差异，但均显著高于SH1系号树体；SH6产量连续稳定性最好，SH9产量稳定性最差；SH6树体果实产量在树冠不同部位的分布最均匀，表现突出；各系号果实大果率 （单果质量＞200 g的果实占总产量的比例）由高到低依次为：SH40＞SH6＞SH3＞SH9＞SH1。各系号树体果实的平均单果重、果形指数和果实硬度均无显著性差异；SH6树体果实的果形指数的变异系数最小，果实果形一致性最好；SH6果实可溶性固形物含量和固酸比显著优于其他4种中间砧。结果表明，SH6作为中间砧嫁接宫藤富士与其他系号相比，具有树体小、新梢平均长度小、短枝比例高、枝类组成合理、产量稳定及果实品质优等特点。

（高 敏/摘录）

热空气协同茉莉酸甲酯处理利于石榴冷藏

据《中国果树》2016年第5期《热空气协同茉莉酸甲酯处理对冷藏石榴冷害及果实品质的影响》（作者张姣姣等）报道，为研究热处理及茉莉酸甲酯处理对石榴冷害及果实品质的影响，以云南蒙自的“大粒石榴”为试材，将其经38℃热空气和茉莉酸甲酯单独及协同处理后，在3℃条件下分别贮藏20、40、60、80 d后取出，在20℃放置3 d后，分别测定石榴相关冷害参数和品质指标。结果显示：热空气处理显著抑制了石榴褐变，但相比茉莉酸甲酯处理果皮丙二醛含量、细胞膜透性、可溶性蛋白含量及籽粒营养品质变化较大，这种副作用可通过协同茉莉酸甲酯处理缓解；热空气和茉莉酸甲酯协同处理显著抑制了石榴的冷害症状，并较好地保持石榴品质，贮藏80 d并在20℃放置3 d后，果皮褐变指数仅为0.036，丙二醛含量11.04 μmol/g，细胞膜透性21.05%，可溶性蛋白含量0.58 mg/g，可溶性固形物含量15.91%，可滴定酸含量1.86%，总酚含量37.72 mg/g。结果表明，热空气与茉莉酸甲酯协同处理是一种能缓解石榴冷害并保持果实品质的有效贮藏方法。

（高 敏/摘录）

新疆杏的香气物质分析

据《园艺学报》2016年第10期《新疆杏果实发育过程中香气物质的变化及其特征成分的确定》（作者卢娟芳等）报道，以5个新疆主栽杏品种不同发育阶段的果皮和果肉为试验材料，使用GC-MS法检测分析其香气物质，共检测到154种香气物质，其中58种含量较为丰富。成熟期对果实香气物质的组成与含量有显著影响。随果实发育，芳樟醇、α-萜品醇、香叶醇、β-月桂烯、罗勒烯、2-己烯醇、苯乙醛和己醛的含量均迅速下降，而β-紫罗兰酮、香叶基丙酮、γ-癸内酯、δ-癸内酯和γ-十二内酯的含量迅速增加。果实发育前期以积累醇类、醛类、萜类和萜烯类为主，果实成熟过程中以积累酮类和内酯为主。果皮中萜类、萜烯类、醇、醛和内酯的含量均显著高于果肉中，而酮类物质的含量却显著低于果肉中。基于风味阈值法，共鉴别出新疆杏果实特征香气成分22种，其中芳樟醇、γ-癸内酯、δ-十二内酯、β-大马酮、顺，反-2,6-壬烯醛、苯乙醛、己醛、α-萜品醇、乙酸己酯、香叶醇和β-月桂烯等的贡献最大。

（高 敏/摘录）

不同叶果比对柿树氮和钾吸收及分配的影响

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.09.025），来自韩国庆尚南道农业研究与推广服务中心甜柿研究所的研究员研究了不同着果量的13年生Uenishiwase柿树氮和钾的吸收及分配。为着果量高的柿树提供足够的营养对于保障柿树连年稳产很重要。6月落果之后于7月2日通过疏果将叶果比 （L/F）分别调整为20（高）和10（低）。于早春和晚秋收获，研究人员计算生长季树的不同区域干物质的增长（DW）以及氮和钾含量。随着叶果比由20降至10，每株树果实总DW从4.3kg增至7.6kg。总干物质中，叶果比高的树果实干物质占14%，叶果比低的树果实干物质占24%。叶果比高的树上多年生枝DW占44%，叶果比低的树上多年生枝DW占41%。不同叶果比对总DW没有显著影响。随着叶果比的降低，果实氮含量增加1.7倍，树体总氮分配到果实的比例从10%增至17%，果实钾含量增长至2倍，树体总钾分配到果实的比例从25%增长至44%。叶果比低的树上枝条中氮和钾的增长量较低。叶果比高和低的树，每株树总氮含量增加170 g；叶果比高的树，每株树钾的含量增加175 g，叶果比低的树，每株树钾的含量增加202 g。结果表明，着果量高的树的施肥计划应该考虑两点，果实从树体转移营养的程度及供下一季度树体生长的枝干营养储备。

（周 洲/摘译）

花色苷变化规律异于类黄酮和叶绿素

据《果树学报》2016年增刊《“巍山红雪梨”和“美人酥”叶绿素、花色苷和类黄酮的动态变化分析》（作者高晓宇等）报道，为探究云南红梨果实各部分（果皮、果肉和种子）花色苷、叶绿素和类黄酮的动态变化规律，以云南境内主栽的“美人酥”和“巍山红雪梨”2个品种为试材，取其不同发育期的果实，将其果皮、果肉和种子分离，对花色苷、叶绿素和类黄酮含量进行测定。

结果显示：美人酥各部位花色苷含量为0.395～0.896 g·L－1；巍山红雪梨各部位花色苷含量为0.047～0.854 g·L－1。美人酥各部位叶绿素含量为0.011～0.132 g·L－1；巍山红雪梨各部位叶绿素含量为0.023～0.203 g·L－1。美人酥各部位类黄酮含量为0.689～2.564 g·L－1；巍山红雪梨各部位类黄酮含量为0.182～0.974 g·L－1。红色沙梨各部位类黄酮含量＞花色苷含量＞叶绿素含量。花色苷在果实成熟过程中各部位含量都呈上升趋势而叶绿素含量呈下降趋势，类黄酮的含量在果皮中先升后降，在果肉中呈降—升—降的趋势。结果表明,果实花色苷的变化规律有异于类黄酮和叶绿素，而类黄酮和叶绿素的变化规律相似。

（高 敏/摘录）

增氧滴灌可促进枣生长

据《北方园艺》2016年第18期《增氧滴灌对“灵武长枣”枣吊生长与果实品质的影响》（作者张雁南等）报道，为探究增氧灌溉“灵武长枣”的最适增氧浓度，以灵武长枣为试材，采用完全随机区组设计，设置增氧浓度（5±0.5）（TR1）、（7± 0.5）（TR2）、（9±0.5）（TR3）、（3±0.5）（对照）mg· L－14个处理，测定了枣吊长、枣吊粗、叶片叶绿素含量以及单果横纵径、可溶性糖含量、有机酸含量、维生素C、可溶性固形物等果品指标，分析了不同增氧灌溉处理对灵武长枣生长与果实品质的影响。结果显示：（7±0.5）mg·L－1（TR2）处理下，枣吊长増长量较大，叶绿素含量较高。（9± 0.5）mg·L－1（TR3）处理下，对枣吊增粗作用效果最显著。（5±0.5）（TR1）、（7±0.5）（TR2）mg·L－1处理对提高单果质量、维生素C、可溶性总糖等指标方面作用显著。结果表明，增氧浓度为（7±0.5）mg·L－1的处理能促进灵武长枣生长、提高果实品质，可在生产中推广使用。

（高 敏/摘录）

利用光学性质预测香蕉的品质特性及成熟度

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.09.045），来自马来西亚普特拉大学工程学院生物与农业工程系的Segun Emmanuel Adebayo等人调查了利用吸收光、散射光、5种不同波长（532、660、785、830和1 060 nm）下捕获的反向散射图像的有效衰减系数等光学性质预测香蕉品质特性的可能性。果实的成熟度是消费者购买时考虑的重要因素，通常会影响食用品质和果实价格。研究人员观察到532、660和785 nm下香蕉果实光学性质和成熟度间有极大相关性。吸收光和有效衰减系数与成熟度呈负相关，衰减散射系数与成熟度呈正相关。研究人员利用人工神经网络开发了预测和分配模型。使用吸收光和衰减反射系数时，532、660和785 nm可见波长区域相关系数（R）范围最大，预测叶绿素时达到0.976 8～0.980 7，预测弹力时达到 0.955 3～ 0.975 9，与此最接近的是红外波长830和1 060 nm，预测可溶性固形物含量（SSC）时R值为0.964 0～0.980 1。香蕉果实成熟度被分为2～7级，利用可见光的分级精准度最高，达到97.53%。本研究表明，香蕉的光学性质可以用于无损伤预测及香蕉成熟度分级。

（周 洲/摘译）

花芽分化期营养控制及不同温度对覆盆子（Rubus idaeusL.）产量、浆果大小和小核果数量的影响

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.09.047），来自挪威生命科学大学植物科学学院的Tomasz L.Woznicki等人研究了可控条件下生长的Glen Ample覆盆子花芽分化期肥力水平和温度对开花、浆果产量、重量及小核果数量的影响。成花诱导前和诱导期的各个时期不进行正常施肥不会影响产量和浆果大小，但是极大地促进了开花及果实成熟。研究人员研究了花芽分化的连续阶段，并通过扫描电子显微镜鉴定了秋季光周期自然减少情况下生长6周的植株在9、15和21℃下最上部的侧芽。低温促进了花芽分化，提高了下一季度的花量及产量。然而，与早期的研究比较，即使21℃下，花原基的分化也会开始。相关性分析表明，果实重量与小核果数量呈整体正相关(r=0.56，P=0.01)。收获较早的浆果中，每个浆果小核果的数量随着温度的降低而增加，而收获较晚的浆果所含小核果数目保持在同一水平，不受温度影响。根据不同温度花芽分化过程，研究人员解释，这意味着只有早期在温度控制期间进行分化的花芽才会产生早熟的浆果，而其余在所有植株暴露于低温情况之后分化的花芽则不会。在最佳花诱导条件下雌花的增加现象在雌雄同株和雌雄异株植株上的结果一致，间接证据证明，浆果中，这可能受赤霉素活性变化影响。

（周 洲/摘译）

“科技动态·试验”栏目责任编辑：董朝菊、王新娟