试验

试验

杧果自花授粉和选择性异花授粉

据《ScientiaHorticulturae》的一篇研究报道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.10.034），来自西班牙亚热带园艺植物研究所的V.Pérez等人研究了杧果自花授粉和选择性异花授粉。杧果是起源于东南亚的热带果树，在世界各地热带和亚热带地区种植。过去几十年，杧果种植地区扩张至环境不适宜杧果花芽发育和着果的地区，从而出现了严重的结实能力问题。其中部分原因与自交不亲和有关，但是到目前为止这一作物自交不亲和系统的信息还不清楚。本研究中，研究人员调查了3个品种（Osteen、Kent和Kensington）杧果的花粉管生长、自花和异花授粉。研究人员也对两个品种（Osteen和Kent）的杂交后代及另一品种（Keitt）进行了亲本分析。花粉管生长的实时调查表明，在不同品种自交和杂交的花粉管都能生长至花柱底部。单品种果园里Osteen和Keitt后代亲本分析表明，两个品种的果实都来自于自花授粉。多品种果园里证实了Osteen和Kent可以自花授粉，但Osteen优先进行异花受粉。花粉管生长和亲本分析表明，杧果可以自花授粉，但更多的果实来自于杂交，表明异花授粉是优先选择。

（周 洲/摘译）

云南杧果优良品种综合性状比较分析

据《中国农学通报》2016年第34期《云南杧果优良品种综合性状比较分析》（作者张翠仙等）报道，为了对云南省引进及选育出的12个杧果新品种进行综合比较试验以筛选出适宜在云南推广种植的优良杧果品种，以“三年杧”为砧木，分别嫁接“云热-5006杧”“云热-5007杧”“贵妃杧”“凯特杧”“金煌杧”“圣心杧”“台农1号杧”“帕拉英达杧”“四季杧”“南逗迈4号杧”“圣德隆杧”“三年杧”等12个杧果品种，从物候期、果实品质、果实耐贮性、产量、市场潜力等综合分析研究。结果显示，所有杧果品种果实成熟期均晚于对照三年杧，耐贮性优于三年杧；11个品种产量均高于三年杧；除云热-5006杧外，其余参试杧果品种市场价格均高于对照。以单果质量、可食率、可溶性固形物含量、耐贮性、平均单株产量和平均单价进行综合评分，综合性状排名由高到低为：南逗迈4号杧>金煌杧>四季杧>帕拉英达杧>贵妃杧>凯特杧>圣德隆杧>台农1号杧>圣心杧>云热-5006杧>云热-5007杧>三年杧。结果表明，供试品种嫁接换种后综合性状表现较好，适宜在云南省推广种植，其中南逗迈4号杧、金煌杧、圣德隆杧、台农1号杧、帕拉英达杧、贵妃杧适宜云南省海拔1200m以下的无霜地区种植；云热-5006杧、云热-5007杧、三年杧、四季杧适宜云南省海拔1400m以下热区种植；凯特杧、圣心杧适宜云南省海拔1400m或1600m以下热区种植。

（高 敏/摘录）

苹果生长期间品质相关化合物的发育与分布

据《ScientiaHorticulturae》的一篇研究报道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.10.038），来自斯洛文尼亚马里博尔大学的N.Sadar等人研究了苹果生长期间与苹果品质相关的化合物的发育与分布。色泽和风味是苹果果实最重要的品质特性，因此被广泛研究。然而，因为通常获得这些数据均采用破坏性采样，随后的传统分析忽视了生物学变异的影响，关于水果发育和生长期间质量成分的合成和降解动力学机制知识仍缺乏。研究人员监测了单个苹果中决定风味的成分（糖：果糖、蔗糖、葡萄糖；有机酸：苹果酸、柠檬酸、莽草酸和富马酸）和色泽（a*）时空变化以评估苹果发育和成熟期间动力学变化和机制，其中考虑到不同着果位置和苹果个体间的差异。数据分析采用基于逻辑或指数过程导向模型的非线性索引回归分析，同时评估技术变化。不同品种间色泽或风味成分速率常数相似，表明它们的发育机制相似，并确定了模型的通用性质。在原始数据（生物学变异）中发现个体质量组分中存在非常大的生物学变异，这种变异可以通过个体果实之间的成熟阶段的差异来解释。该研究的主要结果表明，所有本研究中监测的风味成分可以用相同的过程导向模型进行分析。

（周 洲/摘译）

不同矮化中间砧对苹果生长及果实功能性成分影响评价

据《果树学报》2016年第6期《不同矮化中间砧对“蜜脆”苹果植株生长及果实功能性成分含量影响的综合评价》（作者王大江等）报道，为明确矮化中间砧对苹果植株的砧木效应，进一步综合评价矮化中间砧对苹果果实功能性成分含量的影响。以山荆子上嫁接“75-9-5”“CX5”“SH3”“CG24”和“MAC9”矮化中间砧并嫁接“蜜脆”品种为处理，山荆子上嫁接蜜脆品种为对照。调查、检测并统计矮化中间砧对蜜脆苹果植株的砧木效应，并采用隶属函数法综合评价矮化中间砧对蜜脆苹果果实功能性成分组成和含量的影响。结果显示：不同矮化中间砧对蜜脆苹果植株生长势影响差异显著，变异系数为11.29%～21.06%；显著提高短枝率的为CX5和MAC9；无大小脚现象的为SH3和MAC9；显著致矮的为75-9-5；嫁接矮化中间砧的干周和冠径均小于对照；始果年龄均早于对照；其连续的产量均高于对照。嫁接矮化中间砧显著影响了蜜脆苹果果实功能性成分含量，其隶属函数较对照显著增加，表明矮化中间砧显著 提高了蜜脆苹果的果实功能性成分的含量。结果表明，不同矮化中间砧对蜜脆苹果植株生长势、结果习性及果实功能性成分含量的影响显著不同，尽管不同矮化中间砧对蜜脆苹果果实功能性成分含量的影响互有高低，但其综合评价均优于对照，尤以CG24和MAC9的果实功能性成分含量综合评价最佳。

（高 敏/摘录）

氨基乙氧基乙烯甘氨酸和叶面锌处理降低杰西麦克苹果采前落果

据《ScientiaHorticulturae》的一篇研究报道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.10.026），来自土耳其共和国大学的ErdalAglar等人研究了采前氨基乙氧基乙烯甘氨酸（AVG，250mg/L）和锌（0.3%ZnSO4）处理对杰西麦克苹果采前落果、内源乙烯含量（IEC）、果实重量、色泽指数、果实硬度、可溶性固形物含量（SSC）、可滴定酸类品质参数和抗氧化活力、总酚类物质、微量和大量元素含量的影响。与对照相比，除7月22日之外，所有处理组在所有检测点采前落果现象显著降低。Zn+AVG处理有效降低了采前落果。AVG、Zn和Zn+AVG处理降低了IEC。单独AVG处理对降低IEC更有效。AVG处理推迟了果肉软化，Zn处理刺激了果肉软化。Zn处理提高了果实重量，但AVG和Zn+AVG处理降低了果实重量。AVG和Zn+AVG处理延迟了红色色泽发育，但Zn处理促进了红色色泽发育。最后一次检测日期（8月12日）果实SSC显著降低。与对照果实相比，AVG和Zn+AVG处理果实可滴定酸、总酚类物质含量和抗氧化能力较高，但Zn处理果实可滴定酸、总酚类物质含量和抗氧化能力较低。单独Zn和AVG或Zn+AVG处理果实中所有微量元素和氮、磷类大量元素含量比对照果实高。总的来说，除AVG外，Zn对减缓采前落果也能起积极作用。

（周 洲/摘译）

不同物候期枣树根和叶片营养含量的变化

据《园艺学报》2016年第11期《不同物候期枣树细根和叶片可溶性糖、蛋白和C、N、P含量的变化》（作者尚小娇等）报道，以陕北“七月鲜”枣树为材料，研究不同物候期（萌芽期、展叶初期、展叶中期、全叶期、果实成熟期、落叶期）细根和叶片中可溶性糖、蛋白以及C、N、P的含量变化规律。结果表明，（1）随着根序增大，细根中可溶性糖、蛋白、有机C含量均呈增加趋势，全N和全P含量呈降低趋势；（2）不同物候期细根中可溶性糖和蛋白含量呈“W”型变化趋势，叶片中呈先上升后下降的态势；（3）细根的有机C含量呈先降低后增加的趋势，最低值出现在果实成熟期，叶片呈先降低后增加再降低的趋势，最低值出现在展叶中期；（4）细根的全N含量呈先降低后增加的趋势，叶片呈先降低后增加再降低，在全叶期和落叶期含量较低；（5）细根的全P含量呈先降低后增加再降低的趋势，叶片持续降低，直到落叶期有所增加；（6）细根与叶片的可溶性糖、可溶性蛋白和C、N、P之间的相关性不显著，细根与叶片的各指标之间相互关系有待进一步研究。

（高 敏/摘 录）

自发气调包装影响库尔勒香梨采后生理及贮藏品质

据《中国农业科学》2016年第24期《自发气调包装对库尔勒香梨采后生理及贮藏品质的影响》（作者贾晓辉等）报道，为研究不同材料、不同厚度的保鲜袋自发气调包装对库尔勒香梨（Pyrus sinkiangensisYü‘KorlaXiangli’）采后生理和贮藏品质的影响，以成熟的库尔勒香梨为试材，分别采用0.04mmPE袋、0.05mmPE袋和0.04mm PVC袋扎口处理形成自发气调环境，于温度（0± 0.3）℃、相对湿度90%～95%条件下贮藏，并以0.02mmPE袋不扎口为对照。定期监测不同包装袋内O2、CO2和乙烯浓度，在库尔勒香梨商业销售高峰期（冷藏180d和240d）测定各处理果实L值、h值、叶绿素荧光参数、相对电导率、丙二醛、乙醇、乙醛、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸等理化指标，并计算贮藏不同时期各处理失重率、果柄保鲜指数、果心褐变指数和感官分值等。结果显示，采用扎口处理的不同厚度保鲜袋内气体成分在第30d时达到平衡，气调能力水平由高到低依次为 0.05mmPE袋＞0.04mmPE袋＞0.04mmPVC袋＞0.02mmPE袋。两年试验筛选出库尔勒香梨适合自发气调包装袋为0.04mmPE袋和0.04mmPVC袋，各项指标测定结果表明，采用上述包装进行自发气调处理能够降低失重率，减缓果皮L值、相对电导率、丙二醛、乙醇、乙醛和果心褐变指数的升高，抑制果皮h值、Fm、Fv和Fv/Fm的下降，提高果柄保鲜指数，对果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸和抗坏血酸等品质具有一定的维持效果。冷藏180d时，扎口处理的库尔勒香梨果皮L值、h值与对照之间差异显著，对果柄保鲜指数、果心褐变指数和失重率的影响未达到显著水平，但冷藏至240d时，上述指标在不同包装处理与对照间差异均达显著水平。0.04mmPE袋和0.04mm PVC袋扎口处理均维持了库尔勒香梨感官分值，而0.05mmPE袋扎口处理显著降低了果实感官分值，加重了果心褐变。结果表明，库尔勒香梨采用0.04mmPE袋或0.04mmPVC袋扎口自发气调包装，袋内O2和CO2浓度起主要作用，维持在O2：14.5%～17.0%，CO2：2.5%～3.0%，起到较好的保鲜效果，乙烯浓度对其保鲜效果影响较小。

（高 敏/摘录）

UV-C照射可提高Phulae凤梨采后品质

据《ScientiaHorticulturae》的一篇研究报道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.09.049），来自泰国皇太后大学的LupitaKemalaSari等人研究了UV-C照射对Phulae凤梨采后品质的影响。研究人员将凤梨分为3个处理和1个对照：10分钟UV-C照射（13.2kJ·m-2），20分钟UV-C照射 （26.4kJ·m-2），30分钟 UV-C照射（39.6kJ·m-2），以及没有UV-C照射（对照）。照射处理后每隔7天检测一次，包括病害、内部褐化程度、色泽、可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）、维生素C含量、总酚类物质、总黄酮含量和抗氧化活性等指标，一共检测4次。结果表明，UV-C照射显著（P＜0.05）降低了10℃下贮藏28天的凤梨病害发生率和内部褐化程度。较高剂量的UV-C照射果实的病害发生率低。不同处理果实的色泽、TSS、TA没有显著差异。UV-C照射显著（P＜0.05）降低了果皮总酚类物质含量、总黄酮含量和抗氧化能力，增加了果肉维生素C含量。

（周 洲/摘译）

采前茉莉酸甲酯处理利于梨果实抗病性

据《果树学报》2016年第6期《采前茉莉酸甲酯（MeJA）处理对梨果实抗病性的影响》（作者王英珍等）报道，为研究采前MeJA处理对梨果实抗病性的影响，将梨黑斑病病原菌链格孢菌（Alternariaalternata）接种在含有不同浓度MeJA 的PDA(potatodextroseagar)培养基上并在1周后测量其病斑直径，筛选出能有效抑制黑斑病病原菌生长的MeJA浓度。以“新梨7号”为试材，在果实成熟前30d每隔10d用有效浓度的MeJA浸泡处理1次，清水浸泡为对照。采后用梨黑斑病病原菌链格孢菌孢子悬浮液对果实进行损伤接种，发病后测定病斑直径以及抗病相关酶活性。结果显示，MeJA7mmol·L－1能有效地抑制黑斑病病原菌的生长，其病斑直径比对照降低了91%。果实损伤接种第5d后，对照果实发病率为85%且病斑直径逐渐增加，采前MeJA浸泡处理的果实一直未发病。采前MeJA浸泡处理提高了梨果实中过氧化物酶（POD），多酚氧化酶 （PPO）， 过氧化氢酶（CAT），β-1,3-葡聚糖酶 （GLU），苯丙氨酸解氨酶（PAL），几丁质酶 （CHT）等活性。结果表明，MeJA能有效地抑制黑斑病病原菌的生长，采前MeJA浸泡处理提高了梨果实抗病相关酶活性，激活果实抗病防御系统，抑制成熟梨果实发病。

（高 敏/摘录）

适量施氮肥利于酿酒葡萄初果期生长及产量品质

据《北方园艺》2016年第21期《氮肥施用量对酿酒葡萄初果期生长及产量品质的影响》（作者李磊等）报道，为研究氮肥施用量对酿酒葡萄初果期生长以及产量品质的影响，以贺兰山东麓3年生酿酒葡萄“赤霞珠”为试材，通过小区试验设6个氮肥施用量梯度，即纯氮施用量为0、120、240、360、480、600kg·hm－2，收获前测定单宁、花色苷、总酚含量、可溶性固形物、总酸、可溶性糖等指标。结果表明，氮肥能显著促进株高、新梢、副梢发生数的增加，纯氮施用量480kg·hm－2时酿酒葡萄叶片SPAD值为43.11，并且水分有效利用率达到最高，为3.14μmol·mmol－1。肥效方程得出最高产量纯氮施用量为398.75kg·hm－2，纯氮施用量超过480kg·hm－2后产量增幅和葡萄果实糖酸比同比下降。纯氮施用量360kg·hm－2能显著提高可溶性糖、总酚、花色苷含量，改善品质。

（高 敏/摘录）

不同品种梨虎皮病的生理基础

据《ScientiaHorticulturae》的一篇研究报道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.10.043），来自西班牙的ChristianLarrigaudière等人对比研究了两个梨品种（Beurréd’Anjou和 Packham Triumph）冷藏期间虎皮病敏感性差异，以及与乙烯产生、α-法尼烯积累及其氧化产物（共轭三烯醇类物质，CTols）、果实抗氧化能力和抗坏血酸含量变化的关系。虎皮病是影响苹果和梨果实采后的重要生理病害。到目前为止，已经发现虎皮病与采前和采后多种因素相关，而采前和采后因素取决于品种的基因特性。本研究结果表明，梨的虎皮病发展进程与苹果不同。Beurré d’Anjou梨对虎皮病高敏感性与乙烯生成或果实积累α-法尼烯的能力没有相关性，但与其阻止CTols的积累的能力相关。虽然整体抗氧化能力相似，但PackhamTriumph’梨对虎皮病的抗性更强，与其较高的抗坏血酸含量有关。抗坏血酸参与防御虎皮病的潜力有待进一步研究。

（周 洲/摘译）

喷施氨基酸硒叶面肥可提高榛子叶片质量和果实品质

据《果树学报》2016年第6期《喷施氨基酸硒叶面肥对榛子叶片质量和果实品质及矿质元素的影响》（作者史祥宾等）报道，以10年生平欧杂种榛“达维”为试材，研究果实发育期喷施氨基酸硒叶面肥对其叶片质量、果实品质及矿质元素的影响。结果表明，喷施氨基酸硒叶面肥600倍液处理，达维榛子叶片的鲜比叶重、干比叶重、叶绿素a含量、叶绿素b含量、总叶绿素含量及类胡萝卜素含量均显著高于喷清水 (对照)，分别提高 30.61%、35.22%、42.56%、49.59%、44.02%和79.89%，明显改善叶片质量；显著增加果实单粒重、出仁率、脂肪含量和淀粉含量，分别提高29.20%、14.87%、10.63% 和48.24%，改善果实品质；显著提高果实硒含量，达0.1053mg/kg，是对照的3.99倍；显著提高果实中N、Ca、Fe、Zn和B等矿质元素含量，分别提高7.03%、32.41%、97.70%、40.00%和188.89%，增加果实营养。结果表明，喷施氨基酸硒叶面肥是生产富硒榛子行之有效的方法。

（高 敏/摘录）

早中熟鲜食葡萄5个品种及其亲本果实单萜成分分析

据《园艺学报》2016年第11期《早中熟鲜食葡萄5个品种及其亲本果实单萜成分分析》（作者孙磊等）报道，以早中熟鲜食葡萄品种“瑞都香玉”“瑞都红玫”“瑞都早红”“瑞都红玉”“瑞都脆霞”及其亲本“京秀”和“香妃”为试材，采用顶空固相微萃取结合气质联用技术，辅助自动质谱图解卷积和鉴定系统（AMDIS），测定果实游离态单萜化合物的含量。结果显示，共检测到293种单萜类化合物，不同品种含量差异较大，父本香妃中含量高达2153.63μg·L-1，约为母本京秀的150倍，瑞都香玉的含量高于1000μg· L-1，瑞都红玉、瑞都红玫和瑞都早红较为接近，瑞都脆霞低于50μg·L-1。香妃和瑞都香玉中单萜物质的香气值（OAVs）最大，而在瑞都脆霞和京秀中，所有单萜化合物的香气值都低于嗅觉阈值（OAVs＜1），这与多年对各个品种的感官分析结果基本相符。主成分分析（PCA）结果表明，前两种主成分的累计方差贡献率为84.79%，第一主成分代表变量有：(E,Z)-别罗勒烯和(Z)-别罗勒烯、里那醇、(E)-β-罗勒烯和(Z) -β-罗勒烯、柠檬烯、异松油烯、cis-氧化玫瑰 和trans-氧化玫瑰、β-月桂烯；第二主成分代表变量有：香叶醇、香叶醛、γ-香叶醇、橙花醛、trans-呋喃型氧化里那醇。香气特征主要表现为花香和果香，花香的主要贡献者是里那醇、柠檬烯、cis-氧化玫瑰和trans-氧化玫瑰，果香的主要贡献者是里那醇、柠檬烯和香叶醇。

（高 敏/摘录）

气体二氧化氯用于控制Daw龙眼采后真菌腐烂病

据《ScientiaHorticulturae》的一.篇研究报道.（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.10.019），来自泰国清迈大学的NitiyaGuntiya等人研究了用气体二氧化氯控制Daw龙眼采后3种真菌（枝孢菌Cladosporiumsp.、镰刀菌Fusariumsp.和色二孢菌Lasiodiplodiasp.）引起的龙眼果实腐烂病的效果。龙眼果实在贮藏期间由于病原微生物感染而腐烂是引起市场价值降低的主要原因。研究人员研究了10mg/LClO2熏蒸10分钟对（25±3）℃贮藏7天的龙眼果实病害发生和两种防御酶 （几丁质酶和葡聚糖酶）活性的影响，还研究了对真菌生长和孢子萌发的抑制以及气态ClO2对真菌膜的氧化损伤。结果发现，ClO2熏蒸可以显著降低接种龙眼的病害发生（降低20%～75%）和病害指数 （降低 28%～38%），并且显著提高7天贮藏期间的几丁质酶和葡聚糖酶活性。ClO2刺激了几丁质酶和葡聚糖酶活性，与未接种对照果实相比分别提高了29.45%～58.89%和68.98%～78.12%。相比几丁质酶，ClO2更有效刺激了葡聚糖酶活性。ClO2还通过增加丙二醛和共轭二烯含量、脂氧合酶活性和电解质泄露增加了真菌膜损伤。 ClO2引起果实中两种酶活性的升高和真菌膜损伤程度的增加，伴随着真菌生长和孢子萌发的抑制，减少了果实腐烂。

（周 洲/摘译）

“科技动态·试验”栏目责任编辑：董朝菊、王新娟