山楂树的栽培技术与生长管理

刘运娥

（神木县林业科技推广中心，陕西 榆林 719300）

山楂树的栽培技术与生长管理

刘运娥

（神木县林业科技推广中心，陕西 榆林 719300）

介绍了山楂在育种、栽培、幼树管理、果树的整形与修剪，以及后期的管理、病虫害防治、果实的采摘、储藏、加工等方面的工作，使人们对山楂的栽培与管理技术有更加充分的了解，以对山楂果树的种植起到指导作用。

山楂；栽培；管理；技术

山楂树为落叶乔木，树高一般＞5 m，大多数山楂树都长有刺，树皮深灰色或暗灰色，冬芽三角卵形。其果实山楂又被称作红果或山里红，具有营养丰富、酸甜可口等特点，可以加工成种类多样、风味不同的山楂制品，并且具有一定的药用价值，因此山楂树的栽培与管理技术越来越受到重视。

1 山楂树的栽培对于环境的要求

1.1 适宜生长的条件

山楂树一般适合在年平均气温10℃左右、降雨量450～650 mm的沙性土壤地区生长。山楂树环境适应性较强，无论是平原、缓坡还是山地都可以适应。

1.2 园地的选择

果园可以分为3种：丘陵果园、山地果园和平原果园。山楂果园的选择要因地制宜，这样才能取得最大的收益。一般来说，在山地中种植山楂时应注意，果树种植位置要保证全天太阳直射的时间＞3 h，同时土壤的厚度最少应达到80 cm，土壤的酸碱度以中性或偏酸性较为适宜，山坡的倾斜角度不超过20°。

1.3 栽培区及栽培密度

一般将果园划分为多个小区，密度过大不利于山楂树的生长。山楂树的栽培密度通常为3 m×3 m，这样便于果树的管理以及机械化运输的需要。在平原中一般呈南北列种植，在山坡上种植时则应按等高线种植。栽培时应保持每个小区的土壤条件一致。

2 山楂的主要繁殖方法

2.1 山楂种子的培育

因山楂种子硬度较高，所以都会先进行裂壳处理。裂壳的方法有3种，分别为干湿交替法、浓硫酸浸泡法以及浓硫酸与干湿交替结合法。与其他果树种子的培育方法不同，山楂需将处理后的种子选择土质疏松的地方进行种植与育苗，这样容易发芽并出条。

2.2 山楂幼树的栽植

因山楂树幼苗的发根能力较强，不易定苗，可分别人工插入到土壤中，将幼苗的根剪切为一段段的，最后将幼苗移植到果园中，完成幼树栽植。

3 山楂树的管理和护理

3.1 土壤的管理

山楂树的根系发育深度一般较浅，为50 cm左右，因此要防止水土流失。在山坡上种植的时候，应修筑沟槽，在沟谷中均匀地修筑谷坊。另外，对土壤进行深翻熟化、中耕除草等，也能有效阻止水土流失，必要的时候也可以对果树所在土地覆盖地膜。此外，山楂果树的土壤管理还应该注意以下几个方面：

3.1.1 科学施肥

山楂果树的施肥方法很多，每年2～3次较为合适，施肥的次数不应过多，但主要应用的是绿肥、堆肥。每棵果树的施肥量应视果树的大小而定，不可施肥过量。

3.1.2 合理浇水

生长期应对水量加以控制。山楂属于耐旱性的果树，应避免一次浇水过多导致烂根现象。在雨季来临时，浇水过程中应该注意勤浇少浇和果园排涝。

3.1.3 合理间作与除草

在山楂树的幼龄时期，采取合理间作可以有效提高果园效益，避免杂草与果树争夺养分，适合间作的作物主要有花生、大豆、薯类以及一些药材等。

要注意清理树间杂草，在树龄成熟后，每月至少清理1次。

3.2 果树的整形与修剪

定干高度应根据土壤条件和果树的种植密度而定。在果树达到结果树龄后，留出3支生长粗壮的枝条作为主枝。每年冬季修剪1次果树，留干高度为70～100 cm，干旱地区则应在60～70 cm之间。

4 山楂树的病虫害防治

山楂一般不发生严重病害，病虫害也较容易处理，一般山楂主要注意防治以下病虫害。

4.1 食心虫的防治

一般来说，在山楂树上有2种食心虫容易繁殖，分别为梨小食心虫、桃小食心虫，以桃小食心虫为主。防治的办法主要是喷布500倍左右的对硫磷乳油。

4.2 金龟子的防治

在山楂树上有2种金龟子容易繁殖，即苹毛金龟子和东方金龟子。金龟子食性杂，对山楂树的危害较大，主要啃食树的嫩叶或花朵，一般采取人工捕捉或喷洒辛硫磷颗粒剂的方式进行防治。

4.3 白粉病的防治

对白粉病的防治可以选用的药品较多，如抗蚜威等。

5 山楂的采摘、储藏及加工

5.1 采收

一般在9月之后，采摘时可使用少量的乙烯利，以提高采摘效率。山楂在接近成熟时增重速度较快，果实上有较明显果点时方可采摘，因此应避免过早采摘，也要防止果实脱落。

5.2 储藏

山楂的储藏一般采用窖藏法，在储藏山楂的过程中要控制湿度和温度，避免腐烂、发霉等现象。

5.3 加工

山楂的加工制品多样且较容易加工。通常在加工时需要去掉果柄、萼片和果核，成品可以加工成美味的山楂糕、山楂片等。

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2016-04-06）