无害化粮用蚕豆高产技术要点

姜 敏，张 璇，何锦惠，闫 征，延晓倩

1.山西省农业种子总站，山西 太原 030012；2.山西省农产品质量安全检验监测中心，山西 太原 030025

无害化粮用蚕豆高产技术要点

姜 敏1，张 璇2，何锦惠2，闫 征2，延晓倩1

1.山西省农业种子总站，山西 太原 030012；2.山西省农产品质量安全检验监测中心，山西 太原 030025

从粮用蚕豆生产的产地环境、播前准备、播种、田间管理、施肥、病虫害防治、收获、产品质量安全检测及贮藏和生产记录等方面，对粮用蚕豆无害化生产技术进行了阐述。

粮用蚕豆；无害化；生产技术

蚕豆是我国传统的粮食作物，种植历史悠久，生产区域性强，是人们重要的食物来源和经济来源，也是大众健康食物资源之一和农业出口创汇的品种之一。蚕豆适应性广，抗逆性强，耐寒、耐旱，并有固氮养地能力，是发展优质、高效、可持续农业不可替代的作物，在国际市场上享有盛誉。本文根据蚕豆生产中遇到的实际问题，结合山西省蚕豆生产技术，从产地环境、播前准备、播种、田间管理、施肥、病虫害防治、收获、产品质量安全检测及贮藏、生产记录等方面，阐述了无公害粮用蚕豆生产技术要点。

1 产地环境

1.1 产地选择

生产基地须选择在无污染和生态环境良好的地区，远离工矿区和公路干线，避开工业和城市污染源，产地周围5 km以内没有可能对环境造成污染的污染源。

1.2 气候条件

年有效积温2 100℃以上，年平均降水量350 mm以上。

1.3 土壤条件

选择耕层深厚，排灌良好，pH值 6～8，黏壤质、疏松、肥力中等的非连茬地块。

1.4 空气条件

产地空气质量中总悬浮颗粒物日平均量小于0.3 mg/m3，二氧化硫日平均量小于0.15 mg/m3，二氧化氮日平均量小于0.12 mg/m3，氟化物日平均量小于7 μg/m3。

1.5 水质条件

灌溉水质量中pH值应在5.5~8.5之间，化学需氧量小于300 mg/L。

总汞量应小于0.001 mg/L，总镉小于0.005 mg/L，总砷小于0.1 mg/L，总铅小于0.1 mg/L，氟化物为2.0~3.0 mg/L之间，铬（六价）小于0.1 mg/L。

2 播前准备

2.1 品种选择

选择优质、高产、抗逆性强、商品性好、适合当地生产条件的优良品种。

2.2 种子处理

播前晒 2～3 d，用含钼、硼的微肥拌种或浸种，再用50%多菌灵可湿性粉剂按种子量的0.3%拌种。

3 播种

3.1 播期

一般于3月下旬至4月下旬，5 cm地温稳定在8℃以上时播种。

3.2 播种方式

点播或条播。

3.3 播种密度

点播，按行距 40～50 cm，穴距 25～35 cm，每穴点播种子 2～3粒；条播，按宽窄行播种为宜，宽行 50～60 cm，窄行 30～40 cm，株距 15 cm。留苗密度为10 000～15 000株/667 m2。

4 田间管理

4.1 查苗补种

子叶出土后，及时进行田间查苗。发现缺苗断垄，立即补种。

4.2 中耕除草

中耕3次：第一次苗高 6～7 cm，结合间苗浅耕；第二次苗高 15～20 cm，剔除苗间杂草；第三次开花前，结合锄草，起土培垄。

4.3 摘除早花

如有早花，及时摘除，促分枝结实。

4.4 整枝打尖

株高达 25～40 cm时，打去主茎顶端，剔除细、弱无效分枝，留健壮枝 3～6个，使侧枝分开，有利于通风透光多结荚。当蚕豆进入盛花后期，应及时打顶，促进豆粒充实饱满。

4.5 灌水防旱

在现蕾期、开花期、结荚期，视情况灌水 1～2次，保证水分供应，速灌速排。

5 施肥

5.1 要求

重基肥，轻追肥，适当追施根外肥；重磷钾，轻氮肥，少量喷施微量元素肥。

5.2 底肥

底肥以有机肥为主，一般每667 m2施腐熟农家肥 1 000～2 000 kg、过磷酸钙 40～50 kg、草木灰50～75 kg或硫酸钾5 kg。用集中施肥法进行沟（穴）施或作盖种肥。

6 病虫害防治

6.1 防治原则

遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，树立“公共植保、绿色植保”理念，优先采用农业防治、物理防治和生物防治技术，科学应用化学防治技术，达到无公害大豆安全、优质、高产的目的。禁用剧毒、高毒农药。

6.2 农业防治

因地制宜选用抗病品种，培育无病虫壮苗，增强抗病虫能力，合理轮作。实行3年以上的轮作、间套作，冬天铲除田边和田间杂草寄主，减少越冬病虫源。清理病虫枝叶，集中销毁。适期播种，使蚕豆生长避开病虫害高发期。

6.3 物理防治

用频振灯诱杀害虫，按照灯管功率15 W的单灯控制半径120 m进行布灯，高度为杀虫灯接虫口离地面1.5～2 m；利用黄板诱杀蚜虫，每667 m2悬挂规格为 20 cm×25 cm或25 cm× 30 cm的黄板40～60张。

6.4 生物防治

保护和利用天敌，如七星瓢虫、食蚜蝇等，发挥其对有害生物的自然控制作用。

6.5 化学防治

6.5.1 蚕豆象

用2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液或20%高氯·马乳油1 500倍液喷雾防治。

6.5.2 蚜虫

用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500～2 000倍液或3%啶虫脒可湿性粉剂2 000倍液喷雾防治效果好。

6.5.3 斑潜蝇

用1.8%阿维菌素乳油3 000倍液或48%毒死蜱乳油800～1 000倍液喷雾防治。

6.5.4 大豆孢囊线虫病

于播种前，每 100 kg种子使用 35.6%的阿维·多·福悬浮种衣剂 355～445 g，进行种子包衣。

6.5.5 赤斑病

发病初期，用 50%多菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液喷施，或 70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液，或65%代森锰锌可湿性粉剂500～800倍液喷雾，隔7～10 d喷1次，连续防治2～3次。

6.5.6 枯萎病

播前用56℃温水浸种 5 min，或用 50%多菌灵可湿性粉剂 700倍液浸种 10 min。用50%多菌灵可湿性粉剂1份与50份细干土混匀，撒在苗基部，每 667 m2用量为1.5 kg，或在发病初期往植株茎基部喷淋 50%多菌灵可湿性粉剂 600倍液，隔 7～10 d喷1次，连续防治2～3次。

6.5.7 锈病

发病初期，用 15%三唑酮可湿性粉剂800～1 000倍液喷雾防治。

6.5.8 根腐病

发病初期用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液或 75%百菌清可湿性粉剂 600倍液喷洒植株茎基部，隔 7～10 d喷 1次，连续防治2～3次。

7 收获

7.1 收获时期

当叶片凋落、中下部豆荚变成黑褐色时即可收获。

收割后田间堆放，后熟5～7 d。

7.2 脱粒

选择晴天，轻晒脱粒，反复翻打干净。脱粒后轻晒，防止霉烂、变色。

8 产品质量安全检测及贮藏

产品安全检测指标执行农业部办公厅文件《无公害农产品检测目录—杂粮类》的规定。水分低于12.5%后入库贮藏。仓库需有良好的防湿、隔热、通风、密闭性能，防霉变、虫蛀和污染。

9 生产记录

建立无公害粮用蚕豆生产档案，详细记录投入品名称、有效成分、登记证号、防治对象、使用量、使用方法、使用时间、使用地点及面积、人员、安全间隔期等信息。生产档案至少保存2年。

1005-2690（2016）01-0052-03

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2015-10-13