好山好水出好茶——江西“上犹绿茶”

一、上犹茶天生丽质

上犹县地处江西省赣州市西部，罗宵山脉南端，总面积1543.8平方公里，总人口31.4万人，境内生态环境好，森林覆盖率高达81.4%，山地有机质含量丰富，种植的茶叶内质好、滋味浓香气高，且山清水秀无污染，拥有2个国家级森林公园和1个省级自然保护区；境内生态资源丰富，自然风光秀丽，客家文化底蕴深厚，素有“水电之乡”“茶叶之乡”“旅游之乡”的美誉；境内有称为“一线串五珠”的五大水库，特殊的山区库区气候及得天独厚的自然条件，形成了上犹茶叶“香高、味浓、形美、汤绿”的高山茶独特风味，正所谓“好水好水出好茶，旅游胜地产香茗”。

二、上犹茶根深叶繁

上犹是千里赣江源头，生态环境优越。上犹有神奇的山、有迷人的水，北宋文学家苏东坡游览上犹江留下了“长河流水碧潺潺，一百湾兮少一湾，造化自知太元巧，不留足数与人看”的感叹。如今，无论是云雾飘渺的五指峰下，还是江水悠悠的山河湖畔，犹江大地的山村小寨到处是绿意盎然的茶园，全县形成了“把山当作田来耕、把茶当作稻来种、把茶当作花来护”的茶叶产业发展局面。

1.上犹茶历史悠久

上犹奇山秀水，造就了产茶的悠久历史。据《南安府志》记载，从明朝初期开始，上犹绿茶就一直作为地方土特产进贡朝廷。

2.气候条件独特

全县有一半的乡镇是库区乡镇，是典型的库区山区小气候，非常适宜种植茶叶。

3.政府倾力支持

县里制定了《茶叶产业发展十年规划》、出台了《关于进一步加快茶叶产业发展的实施意见》，在政策、资金、技术等方面保障全面有力。

4.科学规划成势

县委、县政府按照“三年搭框架，五年打基础，十年成体系”的发展思路，把茶叶作为上犹特色农业的一项中长期优先发展产业来抓。运用工业化理念谋划茶产业发展，坚持以市场为导向，以现有资源为依托，以拓展面积和提升品质为重点，以发展有机茶为主攻方向，以招商引资为突破口，逐步形成布局区域化、生产标准化、加工专业化、营销品牌化、经营产业化的格局。因地制宜、科学规划，合理构建茶园基地布局，重点打造“一带三圈五基地”：即重点建设由梅岭经园村至五指峰的茶业产业带，梅岭有机茶产业圈、五指峰高山茶产业圈、梅水园村标准化产业圈等三大茶叶产业圈，重点打造成油石嶂、梅岭、园村、五指峰、营前五大茶叶基地。

5.观念转变发展壮大

上犹茶产业坚持走规模化、基地化、市场化、品牌化、组织化的发展道路，带来了四个明显的变化：一是从家庭作坊到专业制茶的提升。2011年以来，上犹县的茶产业发展，从面积到品牌都发生了翻天覆地的变化，过去的小作坊式的制茶方式，一去不复返，取而代之的是现代高效的清洁化、自动化、标准化的茶叶生产流水线，新增茶叶清洁化、标准化茶叶加工生产线5条，累计新增厂房3.6万平方米，从而夯实了梅岭、五指峰、梅水、油石、水岩等五大专业制茶基地。二是从小打小闹到抱团作业的壮大。坚持走“公司+合作社+大户带农户”的模式，重点培育一批规模型、科技型、示范型的龙头企业，实行公司化运作、一体化经营，依靠合作社结成利益联盟带动农户增收。三是营销模式拓展到线上线下。积极开展电子商务营销，培育上犹绿茶知名度，扩大上犹绿茶在全国茶叶市场中的占有份额；利用“互联网”平台，选择了一批高品质茶园，支持茶企在茶园内安装全程可视系统，建立溯源体系，推出“互联网+私人订制茶园”营销模式，创新发展“上犹绿茶”。四是茶叶生产到旅游观光的转变；坚持用文化促进茶叶产业发展，在梅水乡园村建成了“高效经济园、优质生态园、旅游风景园”为一体的旅游观光示范茶园，园区汇集了茶叶制作、茶艺表演、园林绿化、旅游观光、休闲度假、餐饮美食等多功能、清洁化、自动化的茶叶加工厂，也已成为了上犹生态观光旅游的一个新亮点。

2015年止，全县茶园面积突破10万亩，产量达到1887吨，产值达到3.1亿元；全县大小茶场达96个、加工厂30家，拥有加工机械设备150台（套），有10家企业获得了QS认证；目前，上犹茶产业已具备茶叶种植、加工、销售、旅游为一体的产业特色，产业体系完备。

三、上犹茶香飘天下

茶产业科技含量不断提高。聘请中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋为茶叶产业发展首席顾问，邀请国家茶产业技术体系南昌综合试验站杨普香研究员、国家茶产业技术体系岗位专家林智研究员和茶树品种专家曾建明研究员等专家来上犹进行指导；引进推广“福鼎大白”“黄金茶”“乌牛早”“龙井 43”“中茶 108”等茶叶优良品种，实施了“上犹县茶树良种繁育项目”，选育的“赣茶3号”已申报进行全国良种区试；忠誉有机茶基地被授予“省级科技示范园”，营前雾毫茶场被授予“中国茶叶学会茶叶科技示范基地”；忠誉有机茶有限公司申报的《夏秋绿茶品质提升技术开发》获得赣州市科技进步三等奖。

品牌强，产业兴。县里注册了“上犹绿茶”地理标志证明商标，制定了《有机茶·上犹绿茶》系列地方标准，按照“母子品牌”双牌运行，统一品牌、统一包装、统一质量标准、统一监管、统一宣传推介。上犹茶形成了十几个品牌名茶，培植了12家茶叶龙头企业，其中1家中国茶叶行业百强企业，4家省级龙头企业，5家市级龙头企业，1个省级农业科技园，1个茶叶科技示范基地，7个省著名商标，2个省名牌产品。近年选送“中茶杯”“国饮杯”比赛或省级以上名茶评比累计获奖42个；举办“上犹绿茶”推介会6次，参加各级茶叶博览会展示展销宣传推介活动20余场次，地级以上城市开办“上犹绿茶”专卖店28家；上犹县已成为赣州市的名茶县，被评为江西省产茶十强县、全国重点产茶县、全国茶业发展示范县、全国十大生态产茶县，被列为“国家级有机茶标准示范县”“国家茶产业技术体系建设示范县”“国家标准茶园创建示范县”，“上犹绿茶”地理标志证明商标被认定为“省著名商标”，其品牌价值达到3.96亿元。