胡萝卜肉质根畸形的发生原因及预防方法

董海英，邢金燕

（开封市祥符区农业发展中心，河南 开封 475100）

胡萝卜肉质根畸形的发生原因及预防方法

董海英，邢金燕

（开封市祥符区农业发展中心，河南 开封 475100）

胡萝卜肉质根畸形主要包括裂根、分叉、糠心，以及肉质根着色不良、肩部变成绿色等，其中以裂根、分叉、糠心等对商品性、食用性影响较大，直接影响产量和效益。分析了胡萝卜肉质根畸形的发生原因，并提出了预防措施。

胡萝卜；畸形；预防措施

1 胡萝卜畸形根表现及原因分析

1.1 裂根

胡萝卜的裂根主要是由于生长发育过程中土壤水分供应不均匀造成的。在生长初期遇到干旱，表皮逐渐硬化，内部细胞分裂缓慢，而到生长中、后期，由于降雨、浇水量增加，造成内部细胞加速分裂，硬化的表皮不能相应地生长而出现开裂现象。另外，土壤中硼、钙等中微量元素供应不足也会引起裂根。

1.2 分叉

1.2.1 土壤质地偏粘，整地质量差 土壤粘重，影响胡萝卜根伸长；常年旋耕，耕层浅，胡萝卜主根伸长受阻，促使侧根发育，使肉质根出现分叉；土壤中含有硬物、秸秆、地膜等杂物，使肉质根生长受阻，出现分叉。

1.2.2 施肥不合理 化肥使用不均匀，造成土壤中局部浓度过高，也易“烧”死根尖，产生叉根；施用新鲜的厩肥影响肉质根的正常膨大，新鲜厩肥在腐熟过程中会发酵、发热，胡萝卜直根下伸时，若遇到这种厩肥，就会被烧伤，停止伸长，从而使侧根发生。

1.2.3 间苗不及时 在幼苗长到5～6片叶后，间苗不及时导致生长过挤，主根弯曲，侧根发达。

1.2.4 留苗过少 胡萝卜种植过稀，营养面积过大，植株附近没有相邻植株争肥，营养物质吸入过多，促使侧根肥大。

1.2.5 其他原因 如种子不饱满、畸形或种子不新鲜；蝼蛄、蛴螬、根结线虫等地下害虫危害；田间杂草偏多等。

1.3 糠心

一是生长期间水分供应不均匀，一般前期水分过于充足，而在生长后期水分供应不足。二是播种过早，播种过稀。

1.4 根肩变绿

耕层浅或土中有异物特别是硬的异物，肉质根伸长膨大时，肩部被顶出土外，在阳光照射下变成绿色。

2 胡萝卜畸形根的预防措施

2.1 选择优良品种、优质种子

选择丰产性好、抗逆性强、抗病性强的优良品种，同时要选用优质、新鲜、饱满的种子。

2.2 轮作倒茬

与辣椒、大蒜等及禾本科作物进行轮作倒茬。

2.3 精细整地

胡萝卜为深根性植物，真根占肉质根的绝大部分，肉质根表面相对4个方向有纵列4排侧根，根系伸展范围大。因此，胡萝卜最好选择土层深厚、疏松通气、能排能灌的砂壤土，同时要深耕细耙，拾净田里的杂物，以免影响肉质根的生长发育，继而出现畸形根。一般耕深25～30 cm。

2.4 施足底肥

胡萝卜需要吸收许多营养，应施足肥料底肥。有机肥、氮、磷、钾肥及钙、镁、硫、铁、锌、硼、铜、锰、钼等中微量元素肥应合理搭配。一般施充分腐熟的有机肥4.5万～7.5万kg/hm2，氮磷钾复合肥600～750kg/hm2，钙、镁、硫、铁、锌、硼、铜、锰、鉬等中微量元素肥料适量。

2.5 适期播种

“头伏萝卜二伏芥”，在豫东地区，秋胡萝卜一般在7月上中旬播种，播种过晚会影响产量。

2.6 高质量播种

胡萝卜种子可平畦撒播，也可以高垄条播，相对而言，高垄条播对提高胡萝卜产量、商品性更有利一些。平畦撒播，畦宽90～100 cm；高垄条播时，可采用单垄单行，也可以采用单垄双行。胡萝卜种子播深一般在1.5 cm左右。胡萝卜种子上有刺毛，播种后种子与土壤结合往往不紧密，影响种子发芽、出苗，因此播种覆土后应镇压，可采用脚并脚依垄横走的方式镇压。

2.7 加强田间管理

2.7.1 覆盖柴草 夏季气候炎热，田间蒸发量大，为确保胡萝卜正常出苗，待种子下地覆土镇压后，用柴草覆盖，可以遮阴保湿。

2.7.2 及时间苗、定苗 第一次间苗在1～2片真叶时进行，株距3 cm；第二次间苗时间在3～4片真叶时进行；定苗时间在4～5片真叶时进行，中小型品种株距为10 cm，大型品种为13～15cm。结合间苗定苗，拔出田间杂草。

2.7.3 合理肥水 发芽期（播种—真叶露心）勤浇水。秋胡萝卜从播种到真叶露心，约需要7～10d的时间。胡萝卜种子发芽慢，发芽率低，发芽不整齐。为了使胡萝卜种子顺利发芽，保证苗齐苗全，在胡萝卜发芽期要保持土壤湿润松软，天气干旱时，一般需浇水2～3次。

幼苗期（真叶露心—5～6叶）历时25d左右，要保持土壤湿润。胡萝卜幼苗期，苗弱小，根系吸收水分和养分的能力差，叶片光合作用能力不强，视田间土壤墒情及时补充水分，保持土壤经常性湿润，避免忽干忽湿。

莲座期（5～6片真叶—定撅期）历时30 d左右，水分不宜过大，干旱时浇水，确保胡萝卜地上部分生长不要过旺。

肉质根生长盛期（定撅期—收获）历时50～60 d，需要充足的水分。胡萝卜肉质根根头部粗度大约与手指相当时，是肉质根生长最快的时期，应及时浇水，使土壤经常保持湿润状态。

临近收获时适当控制水分。浇水最好采用喷灌方式，喷得均匀。结合浇水，适当追施肥料，一般追2～3次，在定苗期、露肩期、肉质根膨大期，追施尿素37.5～75 kg/hm2，硫酸钾75kg/hm2左右。另外，经常性叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液。

2.7.4 及时除草 播后苗前进行化学除草，根据田间杂草类型选择适宜的除草剂，在实际操作中注意单位用药量、用水量，避免药害。可结合人工拔除杂草。

2.7.5 化学控旺 胡萝卜在莲座期如果出现茎叶徒长现象，可以适当喷洒控旺剂进行控制，控旺剂使用的时间、浓度，要严格按照产品说明书要求进行，避免对当季及下茬作物造成影响。

2.7.6 防治病虫害 一是播种前使用杀虫剂进行土壤处理；二是在胡萝卜生长期间，田间撒毒饵诱杀害虫。特别注意根结线虫的防治，在整地时、初发生时，药剂喷洒土表，可选用1.8%阿维菌素等。

2.8 适时收获

胡萝卜肉质根肥大期的适宜温度是13～20℃，3℃以下停止生长，因此，胡萝卜应根据市场供应情况适时进行收获。如果土壤上冻时，胡萝卜仍未收获完毕，可以在田间覆盖草筛等，降低土壤冻害程度，利于挖刨。

[1] 张惠妹，胡喜来.胡萝卜、萝卜标准化生产[M].郑州：河南科学技术出版社，2011.

[2] 叶明鑫，陈龙杰，陈艺婷，等.胡萝卜新品种助农大根引种及优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2015（8）：104.

[3] 段新华，刘华更.胡萝卜肉质根畸形的发生原因及预防[J].种业导刊，2014（7）：32.

S631.2

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1003-4749（2016）04-0015-02

2016-01-28

董海英(1967-)，女，河南开封人，研究员，主要从事农业技术推广工作。