第一次炒菜

何嘉琦

那天下午，爸爸不在家，妈妈突然身体不舒服，就准备晚上热剩饭凑合一顿。我见状，多了句嘴：“要不再炒个青菜吧！”妈妈听了，笑着说：“那你就自己炒呗！”我一时头脑发热，兴奋地叫道：“炒就炒！”就这样，从未炒过菜的我，赶鸭子上架，有了第一次炒菜的经历。

我从冰箱里取出一大棵青菜，在水龙头下冲了冲，然后把青菜叶子一片一片剥下来。剥了没几片，我就看见一片叶子上有一个小洞，一只绿色的青虫正在里面蠕动。这可把我吓坏了，我大叫一声，把青菜扔到地上。妈妈闻声走进厨房，问我：“怎么啦？你这么大的人了，不会连棵青菜都拿不稳吧？”我不想被妈妈看扁，只好鼓起勇气，弯腰去捡地上的青菜。可我一想到大青虫，就吓得浑身发抖，只好将大青虫的事儿告诉了妈妈。谁知妈妈听后却哈哈大笑：“别怕！这说明这青菜没打过农药，吃着放心。好了，你继续吧，我相信你可以完成任务，我先去躺一会儿。”唉，没办法，谁让我跟妈妈夸下海口，揽下了炒菜的活儿呢！我看了一眼地上的青菜，又一次鼓起勇气，用筷子小心地拨开青虫，捡起那棵似笑非笑的青菜……

我剥好了青菜，然后仔仔细细地将它洗干净。这时，难题又来了：以前我从来没有炒过菜，不知道煤气灶怎么开。我赶紧向妈妈求助，妈妈说：“把开关往右边拧。”说完这句，妈妈再也不肯多说一个字，看来我只能自己动手试了。我先把煤气灶的开关往右拧，灶炉没有反应，我又拧了一下，还是没有反应，我继续拧了两下，呀！有火了。看着蓝色的火苗，我得意地笑了。

我学着老妈平时的样子，有模有样地系上花围裙。我先把食用油倒入炒锅，等油烧热后，我往锅里放入切好的蒜末。没想到，蒜末像娃娃似的，一进油锅便活蹦乱跳，一不留神，一滴油居然一下子蹦到了我脸上。我急急忙忙用冷水洗的脸，心想：“这可千万不要起水泡啊！”接着，我手忙脚乱地将青菜倒进锅里。因为吸取了刚才的教训，青菜落锅的一瞬间，我立刻往后退，半天都不敢往前迈一步。当我闻到一股焦味时，才赶紧拿锅铲翻炒青菜。这时，有的青菜已经烧煳了，我翻炒了几下，等青菜全部变软，我才铲起青菜装盘。终于，我完成了炒青菜这项艰巨的任务。

妈妈尝了一口我炒的青菜，皱着眉头说：“你是不是没放盐？”我一愣，尝了尝，果然忘了放盐。我跑进厨房，拿了一个小碗，往碗里放了点儿醋，又放了点儿辣椒酱，端出来让老妈蘸着吃，没想到味道好极了。吃着自己炒的青菜，我竟然吃了一大碗米饭，觉得特别香。

这次下厨的经历虽然不是很成功，但我还是给自己打八十分，因为菜总算是炒熟了。以后我一定多向妈妈取经，争取炒出一盘可口的菜。