原粮深加工降低粮食轮换费用的探索

Unprocessed grain deep processing to reduce Rotation costs

◎潘卓华，蒋志坚，杨建春，李首文（杭州市粮食收储有限公司义桥分公司，浙江　杭州　311112）

原粮深加工降低粮食轮换费用的探索

Unprocessed grain deep processing to reduce Rotation costs

◎潘卓华，蒋志坚，杨建春，李首文
（杭州市粮食收储有限公司义桥分公司，浙江杭州311112）

Pan Zhuohua，Jiang Zhijian，Yang Jianchun，Li Shouwen
（Hangzhou Grain storage and Transporation Co.，Hangzhou 311112，China）

摘要：分析对比研究了同批次同收获年度的粳稻谷在“原粮进、原粮出”的传统轮换模式和原粮深加工的转换模式下储备粮的轮换费用情况，通过产业化运作储备粮轮换工作，达到节约轮换费用的目的.

关键词：粳稻谷粮食轮换；深加工；探索

Abstract：Based on the same batch of the same year, medium to short-grain nongluti⁃nouspaddy, part of the traditional“raw grain into, raw grain out”rotation mode and the other part is the deep processing of raw grain rotation mode, the analysis and study of two rotation mode, grain rotation cost situation.Industrial operation by grain rotation work to achieve cost sav⁃ings rotation purposes.

Key words：medium to short-grain nonglutinous paddy rotation；deep processing；explore

随着粮食市场放开、购销市场化改革的不断深入，政府日益重视粮食安全问题，逐步加大对粮食储备的投入和政策扶持，并不断充实和完善地方粮食储备管理体系，使其服务地方经济社会发展，调节地方性、区域性市场供求，确保地区粮食安全.但目前地方储备粮体系建设滞后，还有一些不完善的地方，特别是近年来储备粮轮换出现亏损尤为严重.如何实现地方储备粮轮换效益最大化，争取扭亏增盈成为大家共同关注的焦点.

1　试验背景

杭州市粮食收储有限公司义桥中心库成立于1958年，近年来在各级领导的大力支持下，通过不断的仓房改造和设备提升已经具备了完成储备粮原粮储备、成品粮加工、成品粮储备等一系列储备粮管理任务的综合性粮食仓储企业.同时，义桥中心库还承担着杭州市本级5 000 t成品粳米的应急储备任务.按照粳米储存期半年计算，全年成品粮轮换量在

20 000 t左右.产生了大量的轮换差价.为此，中心库在各级领导的大力支持下，依靠现有条件，在粳稻谷正常入库工作完成后，按照各项工作要求进行品质测定，达到轮换标准后，储备粳稻谷由中心库粳米加工车间加工成粳米.进入成品仓库继续作为储备粮保管，直至成品粮出库.通过上述产业化运作储备粮轮换工作，以达到节约轮换费用的目的.

2　试验方法

2.1样本选取

储备粮轮换必须通过市场实现，并按照市场规则运作，因此市场风险不可避免.为排除粮食市场价格波动的因素，选取2013年杭国粮第10号竞价交易（交易结果见表1）2012年江苏产粳稻谷作为样本、采购均价为3 076元/t，各项粮食质量指标见表2.

委托方：杭州市粮食收储有限公司

标的物：采购2012年产晚粳谷4 000 t

表1　杭国粮2013年第10号竞价交易结果表

表2　2013年粳稻谷入库情况表

2.2试验方法

两个样本均按照粮油储藏技术规范要求完成质量检验后，进入常规储存期.待储存期满后，安排样本1按照传统“原粮进，原粮出”的轮换模式安排出库，成交均价2 558元/t，并且采购2012年产粳稻谷新加工粳米入库作为成品储备，成交均价3 829元/t.同时，安排样品2采用原粮深加工轮换模式，由义桥分公司大米加工车间加工为三级成品粳米，加工粳米和采购粳米均进入相同储藏条件的低温仓保管，直至轮换出库，出库均价3 565元/t.

3　成本比较

传统轮换模式主要产生的费用为轮换差价，新型轮换模式主要产生的费用则为粳稻谷加工过程中产生的各类加工费用，具体情况见表3.

表3　样品2加工情况表

如表3所示，该批粳稻谷加工出米率为69%，产出各类副产品30.5%，加工损耗约0.5%.因此，在新型轮换模式下，两次轮换差价为3076×2000-3565×2000×0.69-501200=731100元.

传统轮换模式下轮换差价为：

粳稻谷轮换差价：

3076×2000-2558×2000=1036000元.

粳米轮换差价：

3829×1380-3565×1380=364320元.

两次轮换差价总计：

1036000+364320=1400320元.

两种轮换模式比较：

1400320-731100=669220元.

通过轮换差价的比较，可以明显发现，传统“原粮进，原粮出”的轮换模式，产生了巨额的轮换差价，给企业带来了沉重的经营压力.而采用新型轮换模式后，仅2 000 t粳稻谷和1 380 t粳米轮换就节约60余万元的轮换差价.

4　问题与探讨

探讨结果如下：本次试验是由义桥分公司大米加工车间负责完成成品粮加工任务的，整体加工成本较低，且内部短驳和装卸费用相对较低.如将成品粮加工任务外包，运输及加工费等各类费用必然会进一步增加.但从目前情况来看，即使运输、加工等各类费用达到150元/t.也仅产生150元/t×2 000 t= 300 000元.依然能够节约大量轮换费用.限于大米加工车间加工能力，在轮换任务较重时，可采取两种轮换模式相结合的方式.加工一部分粳稻谷，轮换一部分粳稻谷，以确保轮换任务及时完成.

作者简介：潘卓华（1974-），男，经济师；专业方向为粮油储藏工作.李首文（1986-），男，助理经济师；专业方向为粮油储藏.

收稿日期：2015-05-08

中图分类号：S377 F406.73