脾胃弱可以蒸点茯苓饼

我长得比较瘦弱，中医医生说是脾胃虚弱。我看到一本书上说脾胃虚弱可以吃茯苓。据说苏轼的弟弟苏辙自幼体弱多病，加之勤奋读书用脑过度，因而病魔缠身久治不愈。直至32岁，他开始服食茯苓，坚持1年，顽疾竟获痊愈，此后服食不断，也得享高寿。所以我想吃茯苓调养身体，但怎样吃比较好？

山东 周先生

点评：

茯苓首载于《本经》上品，具有利湿健脾安神之功，为补中益气常用药食两用中药。对于脾胃虚弱所致的消化不良、食少便溏及儿童厌食症均有很好的疗效。

食用时，可把茯苓焙干研末掺入面粉中，制成各种面点食用，外加1杯茯苓茶效果更好。比如可准备茯苓50克，面粉450克，把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后切成5厘米见方的糕状。上笼用武火大气蒸熟即成。每日1次，早餐食用。

要注意的是，茯苓为渗湿之品，“补少利多”，所以不宜大量长期食用，虚寒精滑、气虚下陷者慎用。茯苓偶尔还会发生过敏反应，如腹痛、皮肤红肿、支管哮喘发作等情况，过敏者忌用。服用茯苓应避免米醋、浓茶等物质。

石家庄中医院制剂室主任中药师 吴文博