湖南油茶 清香飘溢

张瑜

油茶，是舜帝南巡传说中洒有女英泪水的楂木，也是《山海经》中记载的南方油食“员木”。每年的秋末冬初时节，它在我国南方广袤的低山丘陵地区，以累累的果实昭示着丰收的喜悦，也以似雪的繁花预告着下一轮生命的丰盈。

先秦古籍中有着美丽传说的油茶，在许多南方人看来，是一个说不完道不尽的鲜活话题：在丛丛枝叶中寻找着脆甜脆甜的“茶耳”。折根茅草管子吸允着甜甜的油茶花蜜，背着背篓满怀希望上山采摘暗红滚圆的茶籽，守在榨油坊静候着清亮的茶油悠悠沁出……油茶，实在是一份至诚至真的心灵贡品。

从一株株栉风沐雨的幼苗，到一棵棵枝繁叶茂的茶树，到一朵朵盛开的洁白花朵，到一枚枚的小小青果，再到一粒粒的饱满茶籽，最后成为一滴滴清香诱人的茶油，油茶旺盛的生命，是自然的美丽升华，也凝聚着朴实山民的辛勤劳作。

近年来，国家大力发展木本油料，千树万树的油茶果在政策的春风中，承载着致富的希望，肩负着健康的使命，维护着粮油的安全。纯正的茶油正从南方绵延不绝的山岗走向五湖四海，走向普通百姓家庭，走向民族品牌的崛起。

又是一年初冬时节，山上的油茶花开了，你看到了吗？endprint