宜昌茶文化旅游开发的对策分析

蔡峥嵘 丁丽英 蔡烈伟

（福建师范大学福清分校） （漳州科技职业学院）

一、宜昌市茶文化旅游概况

茶文化旅游是指旅游者为了解、鉴赏和体验茶文化，而在茶区旅行，从而获得精神和文化享受的一种旅游类型。虽然说法不相同，但是都指明了茶文化旅游是集游览景观、品饮香茗、亲身参与、消费购物于一体的文化旅游方式。结合茶文化主题和人文景观通过旅游的方式一齐展现出来。

宜昌具有悠久的历史，灿烂的文化，丰富的资源，良好的交通，因为独特的地域优势和旅游资源，被评为中国优秀旅游城市。同时，宜昌属亚热带气候，是全国农业区划中茶树生长最适宜区，也是农业部规划的长江中上游特色和出口绿茶重点区域中的鄂西武陵山和宜昌三峡名优绿茶区。这里的人从古到今种茶、制茶、喝茶，逐渐形成宜昌各地颇具特色的饮茶习俗，千百年来流传至今。这些饮茶习俗带有独特的地方文化，能生动地表达宜昌的风土人情，非常适合茶文化旅游的发展。

二、发展茶文化旅游的优势及劣势

目前茶文化旅游发展较好的地区有浙江杭州、福建漳州、广州潮汕、台湾阿里山等地区，借助这些地区的发展经验，宜昌的茶文化旅游也会很快步入正轨。但是旅游发展并不能一味地借鉴其他成熟地区的发展经验，要因地制宜，了解自身的优势及劣势，然后再借鉴他人的经验走出自己的路子。

1.优势

（1）区位优势明显

宜昌是湖北省域副中心城市，也是长江中上游区域性中心城市。宜昌交通发达，是长江中上游的重要交通枢纽，一直作为鄂西渝东的物流集散地，素有“川鄂咽喉”之称。长江黄金水道、318国道以及焦柳铁路、宜万铁路、沪蓉高速和三峡国际机场等国家重点交通线都在此交会，水陆空交通枢纽的重要地位突显。

在旅游方面，宜昌是全国文明城市、国家森林城市、国家园林城市，自然资源丰富，特别是水电资源在全国占有重要地位，境内拥有长江、清江、香溪河等大小河流100多条，有举世瞩目的长江三峡工程、葛洲坝等大型水电站，是世界著名的水电之都。加上宜昌市自然风光集峡、山、水、洞于一域，造就了“三峡门户”、“峡口明珠”的美誉。同时宜昌是湖北重点打造的鄂西生态文化旅游区的核心，作为长江三峡旅游的起点，东有古城荆州，南接张家界，西边恩施大峡谷，北有神农架、武当山，这些都是全国著名的风景旅游胜地。

宜昌有2700多年的历史，古典名著《三国演义》中很多故事都是在这里发生的，被称为“三国故里”。世界历史文化名人屈原、民族和亲使者王昭君以及历朝历代诸多先贤名流如杨守敬、李白、杜甫、白居易、欧阳修、苏轼、陆游等等，都曾为这里的风光所陶醉，留下遗迹，写下诗文，为宜昌增添了宝贵的文化财富，留下灿烂的人文景观。这为宜昌的茶文化旅游提供了绝佳的基础条件。

（2）茶文化资源丰富

巴蜀是中国茶文化的起源地，在中国茶文化随着时代的潮流从西向东传播过程中，宜昌一度成为茶文化的中心区域，其茶树种植、茶叶产量、制茶技术、饮茶文化都在中国茶文化历史上留下浓墨重彩的一笔。

茶产业优势明显。由于当地茶产业历史悠久，长期的栽培选择和当地自然生态环境的影响，形成了这里丰富、特有的茶树种类。绿茶、红茶、黄茶、黑茶等，茶叶品类齐全，同时由于长期重视茶叶生产，宜昌茶叶龙头企业实力日益增强,技术力量雄厚，拥有国内最先进的茶叶初加工、精加工、包装、储藏设备和生产水平。名优茶及特种茶的开发整体水平达到全省全国领先，产品数次在中茶杯、中绿杯、农业博览会等专业名茶评比中获奖。这些都为茶文化旅游提供了良好的物质条件。

茶文化内涵丰富。这里的名茶盛名远扬，唐代诗人李白就写诗《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶诗并序》来赞美来自宜昌名为“仙人掌茶”的名茶，郑谷、欧阳修、苏轼、陆游、袁宏道等诸多文人都为宜昌茶叶写下过不朽名篇。这里的泉水，颇受称道，茶圣陆羽把西陵峡蛤蟆泉水列为天下第四泉，秭归县玉虚洞下的香溪水列为天下第十四，引得众多名流来这里取水煎茶。

宜昌茶文化历史悠久，资源丰富，底蕴丰厚，优美传说、名人踪迹、诗人名篇，名山名茶名水名人，使宜昌茶文化璀璨夺目，成为中国茶文化中耀眼的明星。这也是宜昌茶文化旅游开发最大的优势。

（3）旅游开发颇有规模

旅游业是宜昌市支柱产业，旅游开发已颇有规模，据统计，全市有各类旅游资源747处，对外开放重点景区49处，2014年宜昌市共接待国内外旅游人数4085.01万人次，其中入境国际旅游人数35.58万人次，全市旅游总收入336.17亿元。全市有旅行社126家，其中全国百强旅行社1家，5A级旅行社3家；有星级饭店55家，其中五星级2家，四星级10家；全市3A级以上旅游景区31个，其中5A级3个，4A级12个。宜昌市的旅游资源种类繁多，审美品位高雅，世所罕见。自然景观、人文景观和现代工程三种奇观相互结合，巴文化、楚文化和土家风情三种风格相互融合，长江三峡旅游、清江民俗风情旅游、三国文化旅游三个旅游项目发展已经颇见成效，现已成为全国优秀旅游城市，是众多游客向往的旅游胜地，名列“中国旅游胜地四十佳”榜首。

2.劣势

（1）地方政府对于茶文化旅游的发展不重视

尽管宜昌旅游业发展态势良好，影响很大，但茶文化旅游还没有引起地方政府、行业企业的足够重视，在旅游开发中还较少利用当地的茶文化元素，茶产业与旅游业之间的关系不紧密。宜昌采花毛尖集团、邓村绿茶集团等部分龙头茶叶企业在茶业品牌建设或企业文化建设方面，有提出发展茶文化旅游，促进茶产业升级。这些企业建设了部分观光茶园，修建了茶博物馆，也经常开展茶文化活动，组织茶乡生态游，旨在于将茶产业和旅游业紧密地联系起来，让游客在旅游中消费，让买茶的商家在消费中旅游。由于这些景点及活动没有广而告之，逐渐被人淡视，并没有起到从根本意义上系统地开发茶文化旅游的效果。

（2）和成熟的茶文化旅游地区相比，从业人员业务水平差距大，人才缺乏严重

和其他茶文化旅游开展较好的地方相比，宜昌还缺少相关的专业人才，特别是熟悉茶文化的旅游人才储备不足。大多从事旅游行业的从业人员对茶文化知识涉猎不多，而当地茶产业人才又多偏重于茶叶生产技术、茶文化推广或是茶叶营销方面，很难跨行从事茶文化旅游工作。

（3）大环境下茶叶市场低迷导致茶农对待茶文化旅游开发的轻视

根据农业部公布的茶叶生产统计数据显示，近年来全国茶叶产量连年增长，2014年茶叶总产量达到209.2万吨，已经供过于求，茶产业产能过剩。而且茶业生产资料成本持续提高，加之全国整体经济低迷，茶叶的销售价格连续走低，导致部分地区茶农弃采茶叶，在一定程度上挫伤了茶农的生产积极性，这种变化会影响茶农参与茶文化旅游开发的兴趣和热情。

三、茶文化旅游的发展对策

宜昌市茶文化旅游开发要突出宜昌茶文化的地域特色、人文特色和科技特色，把这里独特的茶文化历史、茶文化产品、茶文化服务和具有浓厚巴楚风情、土家特色的饮茶习俗展示出来，使其吸引人，感染人。

1.科学规划茶文化旅游线路，建设生态旅游农业观光茶园

一是把宜昌市重点旅游景点和特色茶乡有机组合，开发以五峰采花、夷陵邓村等重点产茶区为核心的大面积茶产地观光线路。如邓村是“中国名茶之乡”，已建成茶乡公园，地址在三峡大坝与大老岭国家森林公园的中心地带，可设计峡口风景区——三峡大坝——茶乡公园（邓村绿茶科技园）——大老岭国家森林公园（三日游）。五峰采花茶文化旅游线可设计为：宜都现代茶苗基地——采花茶博物馆——柴埠溪——后河国家森林公园（二日游）。都可以围绕“高山云雾出好茶”做文章，让游客在欣赏山水风光时，领略生态的茶园美妙。

二是把历史人文景观和宜昌名山名水名茶结合起来，开发以品水品茶为主题的旅游线路。如三游洞（陆游泉）——三峡人家（天下第四泉）——三峡茶谷（杨家湾有机茶园）；宜都现代茶苗基地——清江画廊——武落钟离山（清江水、禀君茶）——移民茶园；峡口风景区——三峡大坝——屈原祠——香溪（第十四泉）——昭君村（昭君白鹤茶）；还有长坂坡——玉泉寺（珍珠泉、仙人掌茶）——太清洞——鸣凤山——鹿苑寺（鹿苑茶）线路等，这些线路都有古代名人留下的足迹。

三是建设维护好茶园生态和景观。茶、林、花、草、楼，车间、民居，要科学搭配，精心设计，在自然美的基础上巧设人工景点，使茶园成为最美的天然园林。农业观光茶园不等于生产用的茶园，生产茶园重点在于如何提高茶叶产量，而观光茶园的主要目的是通过强烈的视觉冲击吸引广大游客的青睐，在修剪方面推荐学习四川雅安的“万亩茶园”，在整体布局上推荐学习“哈尼水稻梯田”。

2.积极开发茶文化旅游商品和旅游服务

茶文化旅游的商品开发，最先应该发展的是宜昌的名茶。宜昌的茶叶虽然品质上佳，名扬四海，但没有统一的、知名度较高的龙头品牌，要创精品、创名牌，使其成为宜昌当然的天然健康茶文化旅游商品。其次是开发以茶为核心的周边商品，包括品茶用具、相关书画、用茶制作的旅游纪念品，如历代文人吟咏宜昌名茶、名水的精美字画，土家族特色的茶礼等等，特别是宜昌的特色彩陶，也有大力开发的意义。第三是要大力开发茶风味的特色含茶食品，包括茶糕点、茶蜜饯、茶糖、茶月饼等，将茶文化与饮食文化有机结合。同时，还可以利用宜昌茶资源，开发茶日化用品或茶保健品，这样可以延伸茶的产业链，同时也为游客在购物的过程中提供了更多选择空间。

建设宜昌茶文化风情体验园，提供优质的茶文化体验服务。拓展五峰县采花集团的茶叶现代化制作工艺流程园区功能，展示茶叶从采摘、加工、质检、包装、出售到品饮的整个过程，介绍与普及关于茶叶的基本知识。游客也可以自采鲜叶，实地观摩技师手工制茶，亲身体验并尝试宜昌名茶的制作手法及工艺，体验茶农之乐。丰富夷陵区邓村乡的生态茶公园内涵，突出以传统宜红工夫茶冲泡艺术和土家罐罐茶、土家四道茶茶礼为特色的两个宜昌茶文化主题。向游客展示宜红工夫茶高贵的品质和独特的冲泡方法，为游客创造真实的土家茶文化氛围，让游客在观光旅游时按照土家族茶礼泡茶、敬茶、喝茶，或者去茶乡人家做客，听茶史，说茶事，吃茶饭，体验茶乡生活情趣，特别是让青少年游客亲近自然，寓教于游。

3.开展内涵丰富的茶文化旅游活动

近几年，宜昌每年举办三峡茶文化艺术节，以宜昌茶文化为素材，编导、表演茶舞茶戏；举办茶文化高端峰会，邀请茶学专家进行茶文化和茶叶科技的最新成果专题交流会。这些活动重在突出文化特色，弘扬宜昌茶文化，提高宜昌茶产业的影响力。开发宜昌茶文化旅游，要在这些活动的基础上，丰富内容，变茶文化艺术节为茶文化旅游节，更多地融入旅游的元素，让旅游不仅仅是听、是看，而是感受、参与，是体验、实践，亲身融入到宜昌的茶文化中。

宜昌可以举办大型的茶文化旅游节，组织国内外的游客前来参与茶文化交流和乡村生态茶园的观光活动。期间，可以面向所有茶叶企业单位征集主题举行茶艺大赛，全面展示以茶文化为主体的茶席、插花、香道，以茶为礼，以茶致敬，以茶会友，倡导健康、文明、休闲的生活习惯。开展以茶文化旅游为主题思想的诗歌、书法、绘画、摄影、微电影等大赛，吸引世界各地的游客关注宜昌。

继续办好三峡国际茶城的茶叶博览会。三峡国际茶城是国家级龙头企业，其威望和影响已发展到了一定的层次。要充分利用这个展示平台，把宜昌的名茶、茶艺和茶文化风俗、茶文化景观都展示出来，提升宜昌城市与茶文化旅游的知名度。

4.提升茶区居民和旅游从业人员的茶文化素养

在茶文化旅游开发中，无论是生态茶园观光、茶区农家茶俗、城区茶馆茶艺还是景区茶艺表演，都需要从业人员具备良好的茶文化素养，特别是茶区居民从茶农转变为茶文化旅游工作的从业人员，更需要系统地学习茶文化旅游知识。这就需要尽快提升相关业务员的茶文化素养。

政府和相关部门要经常提供茶学专家和旅游专家对宜昌茶文化旅游资源进行挖掘、研究、整理，不断丰富项目内容，增添旅游项目，提高产品质量。行业部门、高校和社会团体多加强合作，广泛开展推广培训，通过茶艺培训、服务培训、茶文化讲座等形式大量培养能将茶文化知识和旅游服务知识相结合的从业人员。还可以通过茶文化进社区、送文化下乡等方式，在广场、公园、步行街等市民休闲的地方，进行各种相关茶的艺术表演，宣传茶文化知识，吸引市民的眼球，推广泡茶饮茶活动，推介茶文化旅游线路，增加市民对茶文化的兴趣，从而提升宜昌市民整体茶文化素养。

四、结 语

宜昌的巴楚文化积淀深厚，名胜古迹源远流长，风土人情淳朴清新，传说故事绚丽多彩，人物文章千古辉煌。三峡大坝的举世闻名，长江三峡的黄金旅游线，茶文化产业的与众不同，宜昌茶文化旅游产业发展后劲十足。要加强利用这些独有的条件，加大力度进行创新，促进茶业、旅游业、文化产业的互相结合发展，以形成充满活力、魅力无限的宜昌茶文化旅游。