教室里的“可食用墙”案例学校：发现高中（Discovery high school）

文 / Stephen Ritz 编译 / 田 佩

“我喜欢教学，因为每天我都可以做一些伟大的事情！每天孩子和他的同伴会探索一个新的问题。我们一起开始一些没有做过的事情，共同经历，共同憧憬，共同学习，共同努力和收获！我还是历史上最老的小学六年级学生，因为我总是感到很好奇，而且很容易激发热情。这是一个完美风暴！

——史蒂夫·瑞茨

“绿色布鲁克斯机”（The Green Bronx Machine）是一个偶然的成功。

我辞职来到纽约的南布鲁克斯区的一个非常“糟糕”的高中工作。这所学校毕业率非常低，大部分学生需要特殊教育、英语水平较低、被寄养或无家可归，甚至在上课时间都看不见学生。这是不正常的。

一天，有人送我一盒水仙花球茎，我随手放在散热器的后面，当时我不知道它们是什么，只是担心这些“洋葱”可能会给教室带来安全隐患——被这群叛逆学生当作打架的武器。然而！过了几天我们看散热器的后面时，突然发现这一个个“洋葱”已经变成美丽的花朵，是从散热器出来的蒸汽加快了水仙成长的速度。

我当时顿悟了，自然有一种神奇的力量。我意识到，如果班级集体协作，说不定会有更多的惊喜发生。

于是，我们开始接管被遗弃的地段做园林景观，美化我们的社区环境；开始在学校建设“学术花园”，培育小植物，放置在专门建造的墙壁或塔楼上，直到成熟可以食用。

孩子们往往喜欢种植草莓、南瓜、莴苣……在种植喜爱作物的同时，他们会主动了解植物成长需要的温度、测量技术，学习这些植物的营养成分是哪些，更重要的是他们学会勇于承担肩负的责任。一些废旧的、非生产性的空间，在我和学生的努力下，变成了一个个理想的地方，甚至可以作为社区的聚会场地。

用种植改造学校环境

每个人都喜欢到室外亲手种植，但我需要保证孩子在学校，同时手不会弄得很脏。这时，我想到，如果在室内种植植物，能控制很多变数，如浇水、控制病虫害和除草。于是，我们在科学教室设计并建造了纽约的第一面室内蔬果墙，一排排蔬果在LED灯的照射下垂直生长。

植物每一天都在迅速生长，孩子们真的意识到他们在植物身上的责任，上学出席率从43%上升到93%。其间，孩子们也获得成长，因为他们现在不仅仅是身体在学校，同时他们的心也在这里。我坚信，学生的生活、学习和工作都离不开社区，这里是他们成长最好的环境。那么，为什么不带他们将自己生活的城市环境变成“绿洲”呢？

另外一个令人欣喜的现象是，当孩子们了解了他们的食物来源，他们的世界观也随之改变。在这之前，大多数南布鲁克斯的孩子养成了可怕的饮食习惯，因为经济匮乏，他们的周围也充斥着各种廉价食物。新鲜食品进入学校后，他们的观念完全改变了，孩子们不仅纠正了之前糟糕的饮食习惯，甚至会回家教导父母购买健康食品，这样的事情在我之前看来是完全不可能的。

服务学习的典范

我逐渐意识到，种菜也能对头脑产生影响。于是我创办了一个非营利组织——绿色布鲁克斯机（Green Bronx Machine），提倡在其他学校开辟菜园，并教授全美各地的学生种菜技能以及相关的新知识。当我们教给孩子自然，他们学会了培育，那时，我们的社会将拥有一个更好的未来。我喜欢把这个过程称为我们的“绿色涂鸦”。

现在，学生们已经从消费者变成了生产者。他们开始与各大商场合作，售卖这些植物，除了提高知名度，我也希望这样让孩子们学习到烹饪、营养和健康知识。因此，这个项目不仅用在植物生长方面，事实上，我们在策划一系列的课程，包括数学、科学和识字。为了带给孩子们更多的社会体验，我们还向赞助商、世界各地的孤儿院、难民和慈善机构进行捐赠。

在个人、合作企业和当地民选官员的帮助之下，这个项目已经产出15吨以上的农产品，我的学生已经在饭店或餐饮企业找到了工作。我的“农民孩子”耕耘着自己的未来，这是一个充满集体性、合作性和包容性的项目，它可以让富有的人和贫穷的人都意识到，我们能够共同创造繁荣。

评析：他带来了什么

纽约南部的布鲁克斯一直以来以黑帮活动、贫穷和犯罪率高著称。作为绿化布鲁克斯的“领导”，史蒂夫逐渐改变了人们的生活方式和环境意识，他坚信，学生的生活、学习和工作都离不开社区，这里是他们成长最好的环境。

史蒂夫的创新之举，吸引很多的学生进入学术领域，并取得成功。这对于从小生活在“落魄”的布鲁克斯（Bronx）的他们是无法想象的。

他的教室是纽约教育厅（NYC Department of Education）管辖范围内第一间设有内部“食用墙”的教室，每天为学校450名学生提供健康营养的食物，同时培训国家认证的美国最年轻劳动力。他的学生从波士顿前往洛克菲勒中心、汉普顿打造实施城市农场和屋顶绿化，这样，学生在毕业之前都可以自食其力。

经过史蒂夫的努力，他的学生出勤率从43%上升到每天93%，并且创造了2200个就业机会。

在这个过程中，史蒂夫改变了学生的思维和观念，改变了纽约的环境，获得美国EPA奖（the US EPA Award）。最近他还获得了美国广播公司的卓越贡献奖（Above and Beyond Aw ar d）和2012雪佛兰全国绿色教育家奖（Chevrolet National Green Educator Award），他的学校获得纽约健康联盟（NYC Strategic Alliance for Health）第一次颁发的全市卓越奖（Citywide Award of Excellence）。这些荣誉和他的贡献是相当的。

延伸文章

史蒂夫·瑞茨TED演讲