含无患子皂甙的精料对后备牛生产性能和瘤胃发酵的影响

含无患子皂甙的精料对后备牛生产性能和瘤胃发酵的影响

焦阳, 黄文明, 郭海明, 叶均安*

(浙江大学动物科学学院奶业科学研究所,杭州310058)

摘要为探讨无患子皂甙对25～28月龄中国荷斯坦后备奶牛生产性能、营养物质消化率、瘤胃发酵和血液生化指标的影响,试验选用16头平均月龄为(25.75±0.94)、产前为(144.94±22.98) d的健康中国荷斯坦后备奶牛,采用配对设计分为2组,每组8头。对照组和试验组分别饲喂质量分数为0和0.15%无患子皂甙的精料。试验期95 d,其中预饲期7 d,正式期88 d,试验末期采集粪样、血样和瘤胃液样品。结果表明：与对照组相比,试验组后备牛的体高、体斜长、胸围和估测体质量有一定提高(P>0.05),平均日增质量提高了31%(P=0.05),饲料质量比显著下降(P<0.05);干物质(P<0.01)、有机物(P<0.01)、粗蛋白(P<0.01)、中性洗涤纤维(P<0.05)、酸性洗涤纤维(P<0.01)和粗灰分(P<0.01)消化率均升高;原虫密度、氨态氮质量浓度、总挥发性脂肪酸及乙酸和丙酸都没有发生显著变化(P>0.05),乙酸丙酸浓度之比和估测甲烷产量降低(P<0.05);各个血液生化指标也没有显著变化。表明饲喂含无患子皂甙的精料对25～28月龄后备牛生产性能有提高的趋势,并在一定程度上改善了瘤胃发酵模式。

关键词无患子皂甙; 后备牛; 瘤胃调控; 生产性能

中图分类号S 816.79文献标志码A

基金项目:浙江省农业(畜禽)新品种选育重大科技专项项目(2012C12906-14)。

收稿日期(Received):2014-06-30;接受日期(Accepted):2014-10-28;网络出版日期(Published online):2015-05-19

Effects of Sapindoside-containing concentrate on productive performance and rumen fermentation in heifers. Journal of ZhejiangUniversity(Agric. & LifeSci.), 2015,41(3)：358-364

Jiao Yang, Huang Wenming, Guo Haiming, Ye Jun’an*(InstituteofDairyScience,CollegeofAnimalSciences,ZhejiangUniversity,Hangzhou310058,China)

SummarySapindoside is a type of triterpenoid saponins and is extracted fromSapindusmukorossipericarp by anhydrous ethanol. Previous studies reported that Sapindoside can regulate rumen fermentationinvitro, but whether it is effectiveinvivois still unknown. Thus, the objective of the study is to investigate the effects of Sapindoside-containing concentrate on productive performance, nutrient digestion, rumen fermentation and plasma biochemical indexes in 25-28 month-old heifers.

Sixteen Chinese Holstein heifers, 144 days left to give birth, were used in a 95 d trial (7 d for adaptation). The animals were assigned to two treatments: basal diet with or without 0.15% Sapindoside (powder of 80% triterpenoid saponins) in concentrate. The adding level was based on our previous experimentinvitro. At the last week of the trial, a total of 12 heifers, six from each treatment, were randomly selected, and subjected to a digestion trial by index method with acid insoluble ash as index. The samples of blood and rumen fluids were collected on the day before the last day of the trial. Body size indexes were measured every month and body mass was calculated by formula.

Results showed that body height, body length, heart girth and estimated body mass had an increase trend (P>0.05) in Sapindoside-containing group, and the estimated average daily gain of the whole period was increased by 31% compared with the control (P=0.05). Apparent total tract digestibility of dry matter (DM,P<0.01), organic matter (OM,P<0.01), crude protein (CP,P<0.01), ether extract (EE,P>0.05), neutral detergent fiber (NDF,P<0.05), acid detergent fiber (ADF,P<0.01) and crude ash (P<0.01)were greater in Sapindoside-containing group compared with the control. Protozoa counts, concentration of ammonia-nitrogen, total volatile fatty acids as well as acetate and propionate were not affected by Sapindoside-containing concentrate (P>0.05). However, butyrate concentration, acetate to propionate ratio and estimated methane production decreased in Sapindoside-containing group (P<0.05). Moreover, no difference was found in blood biochemical indexes, including total protein, albumin, globulin, urea nitrogen, glucose, total cholesterol, triglyceride, non-esterified fatty acid,β-hydroxybutyrate, total bilirubin, creatinine, glutamic-pyruvic transaminase, glutamic-oxalacetic transaminase, alkaline phosphatase and superoxide dismutase between two groups (P>0.05).

In summary, feeding Sapindoside-containing concentrate presents a trend to improve the productive performance of 25-28 month-old heifers. Meanwhile, further studies are required to explore the Sapindoside’s adding level and the long-term effects of Sapindoside on heifers.

Key wordsSapindoside; heifer; rumen regulation; productive performance

随着动物生产的集约化程度越来越高,很多养殖企业都使用抗生素来提高动物的抗病性和生产性能,但使用抗生素造成的残留和动物的耐药性问题一直没有办法解决,所以很多发达国家已经禁止使用抗生素。未来,中国禁止使用抗生素也是一种必然的趋势。因此,寻找新的添加剂来替代抗生素是目前比较迫切的需要,其中,皂甙作为一种植物提取物,具有能够驱除原虫、促生长、降低饲料蛋白质损失和提高机体免疫力等功能[1]。本研究室先前的体外试验也表明无患子皂甙有调控瘤胃发酵、减少甲烷排放等功能[2],因此本试验以一种含无患子皂甙的精料为原料,研究其对25～28月龄后备牛生产性能和瘤胃发酵等指标的影响,为无患子皂甙在生产中的应用提供参考。

1材料与方法

1.1试验设计

试验选取16头平均月龄25.75±0.94、估测平均体质量(515.13±42.38) kg、产前(144.94±22.98) d的健康中国荷斯坦后备奶牛,采用配对试验设计,按照体质量、月龄和预产期相近的原则分为对照组和试验组。

1.2试验日粮

试验日粮由羊草、青贮玉米秸和精料构成,精粗比40∶60(干物质基础)。对照组精料使用牛场原饲料配方;试验组精料由浙江科盛饲料股份有限公司加工,营养水平与对照组精料基本一致,但额外添加了0.15%自制无患子皂甙(含皂甙量80%)、1.5%小苏打、0.6%氧化镁。与牧场原有饲喂模式保持一致,精粗分饲并保证每组各喂4 kg精料(折算后无患子皂甙的添加量为4.8 g/d),调整粗饲料饲喂量,使2组试验牛的各个营养成分摄入量基本一致。试验日粮营养水平和摄入量分别见表1和表2。

表1　试验日粮

DM:干物质;CP:粗蛋白;EE:粗脂肪;NDF:中性洗涤纤维;ADF:酸性洗涤纤维.a)总能为实测值。

DM: Dry matter; CP: Crude protein; EE: Ether extract; NDF: Neutral detergent fiber; ADF: Acid detergent fiber. a) Gross energy was measured.

表2　营养物质摄入量

DM:干物质;CP:粗蛋白;EE:粗脂肪;NDF:中性洗涤纤维;ADF:酸性洗涤纤维.a)日粮构成：羊草5.96 kg,精料4 kg,青贮玉米秸2.15 kg;b)日粮构成：羊草5.68 kg,精料4 kg,青贮玉米秸2.20 kg;c)总能为实测值。

DM: Dry matter; CP: Crude protein; EE: Ether extract; NDF: Neutral detergent fiber; ADF: Acid detergent fiber. a) Formulation of diets: Chinese wild rye grass 5.96 kg, concentrate 4 kg, corn stover silage 2.15 kg; b) Formulation of diets: Chinese wild rye grass 5.68 kg, concentrate 4 kg, corn stover silage 2.20 kg; c) Gross energy was measured.

1.3饲养管理

试验牛均为拴系式饲养,采用牧场原有饲喂模式,日饲喂3次(08:00、15:00和22:00),精粗分开饲喂,饲喂顺序为青贮玉米秸、精料、羊草。试验周期95 d,其中预饲期7 d,正式期88 d。

1.4测定项目

预饲第1天、正式期第25、55和89天,在清晨饲喂后3 h分别测定各头牛的胸围、体斜长与体高,体质量根据公式[3]估测[体质量/kg=(胸围/m)2×体斜长/m×90.0];正式期第23天和第84天采集饲料样品并测定采食量(连续测定2 d后取平均值)。

试验结束前1周每组随机选取6头后备牛,采集粪样、瘤胃液和血液。采用酸不溶灰分法测定营养物质消化率,连续3 d直肠采粪,每次采集100 g装于塑封袋内,-20 ℃保存;正式期第88天清晨饲喂后3 h口腔采集瘤胃液50 mL,用Sartorius PB-20型pH计立即测定样品pH值,取瘤胃液1 mL加入1 mL原虫染色液(甲基绿0.5 g、NaCl 8.5 g溶于1 000 mL甲醛溶液)中,-4 ℃保存(1周内镜检原虫),剩余样品-20 ℃保存。同时使用肝素管进行颈静脉采血,每头牛采集5 mL,然后3 000g,离心15 min制备血浆,并于-20 ℃保存。

1.5样品分析

饲料样和粪样烘干后过40目筛粉碎,用于测定干物质、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和粗灰分等常规指标。瘤胃参数的测定参照王晓霞等[2]的方法,用气相色谱仪(GC-2010,Shimadzu)测定挥发性脂肪酸(volatile fatty acids,VFA);使用嘌呤法测定微生物蛋白(microbial crude protein,MCP);比色法测定瘤胃液中氨态氮质量浓度(ammonia-nitrogen,NH3-N);显微镜检测瘤胃原虫数量(protozoa counts,PC)。使用日立7020全自动生化仪测定总蛋白(total protein,TP)、白蛋白(albumin,ALB)、球蛋白(globulin,GLOB)、血浆尿素氮(urea nitrogen,BUN)、葡萄糖(glucose,GLU)、肌酐(creatinine,CREA)、总胆红素(total bilirubin,TBIL)、总胆固醇(total cholesterol,CHOL)、三酰甘油(triglyceride,TG)、游离脂肪酸(non-esterified fatty acid,NEFA)、谷丙转氨酶(glutamic-pyruvic transaminase，ALT)、谷草转氨酶(glutamic-oxalacetic transaminase,AST)、碱性磷酸酶(alkaline phosphatase，ALP)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)、β-羟丁酸(β-hydroxybutyrate,BHB)等指标,试剂盒购自宁波美康生物科技股份有限公司。

1.6统计分析

采用SAS 9.1.3混合线性模型对生产性能、表观消化率、瘤胃发酵和血液生化指标进行统计分析,P<0.10表示有变化的趋势,P<0.05表示差异有统计学意义,P<0.01表示差异有高度统计学意义。

2结果

2.1生产性能

饲喂含无患子皂甙精料对25～28月龄后备牛生产性能的影响见表3和表4。2组试验牛的各项体尺数据和估测体质量均随着月龄的增加而增加,且试验组的增幅高于对照组。可能由于试验前期变化不显著,导致整个试验期内组间差异不显著,处理和月龄之间也没有显著的交互作用,但试验后期试验组后备牛体质量增幅明显高于对照组,试验组全期日增质量比对照组提高31%(P=0.05);试验组的相对增长也较对照组有提高的趋势(P<0.10),饲料质量比也有降低的趋势(P<0.10)。可见,饲喂含无患子皂甙的精料能够促进25～28月龄后备牛生长,提高饲料利用效率,对企业生产效益的提高有重要意义。

表3　饲喂含无患子皂甙精料对25～28月龄后备牛生产性能的影响

表4饲喂含无患子皂甙精料对25～28月龄后备牛生产性能的影响

Table 4Effect of feeding Sapindoside-containing concentrate on productive performance of 25-28 month-old heifers

项目Item对照组Control试验组Experiment标准误StandarderrorP值P-value采食量Feedintake/kg9.118.840.220.26日增质量Averagedailymassgain/kg0.490.710.070.05相对增长a)Relativegrowtha)/%9.2213.371.380.07饲料质量比b)F/Gb)24.4814.033.87<0.10

a)相对增长=(末质量-初始质量)/初始质量×100%;b)饲料质量比=日采食量/日增质量。

a) Relative growth= (final mass - initial mass)/initial mass×100%; b) F/G=feed intake/average daily mass gain.

2.2营养物质消化率

饲喂含无患子皂甙精料对25～28月龄后备牛营养物质消化率的影响见表5。试验组DM(P<0.01)、OM(P<0.01)、CP(P<0.01)、NDF(P<0.05)、ADF(P<0.01)和粗灰分(P<0.01)的表观消化率都高于对照组,EE的表观消化率也略有升高，但差异无统计学意义。

表5饲喂含无患子皂甙精料对25～28月龄后备牛营养物质表观消化率的影响

Table 5Effect of feeding Sapindoside-containing concentrate on apparent digestibility of 25-28 month-old heifers

%

DM:干物质;OM:有机物；CP:粗蛋白;NDF:中性洗涤纤维;ADF:酸性洗涤纤维；EE:粗脂肪.

DM: Dry matter; OM：Organic matter； CP: Crude protein; NDF: Neutral detergent fiber; ADF: Acid detergent fiber； EE: Ether extract.

2.3瘤胃发酵参数

饲喂含无患子皂甙精料对25～28月龄后备牛瘤胃发酵参数的影响见表6。饲喂含无患子皂甙精料后,试验组与对照组相比,原虫密度、氨态氮质量浓度、总VFA以及乙酸和丙酸都没有发生显著变化,但pH值显著升高(P<0.05),微生物蛋白质量浓度、丁酸浓度和估测甲烷产量明显降低(P<0.05),乙酸丙酸浓度之比下降极显著，差异有高度统计学意义(P<0.01)。

表6饲喂含无患子皂甙精料对25～28月龄后备牛瘤胃发酵参数的影响

Table 6Effect of feeding Sapindoside-containing concentrate on rumen fermentation parameters of 25-28 month-old heifers

项目Item对照组Control试验组Experiment标准误StandarderrorP值P-valuepH6.326.660.11<0.05原虫密度PC/(105/mL)7.405.671.460.42ρ/(氨态氮)NH3-N/(mg/dL)14.8314.270.910.67ρ/(微生物蛋白)MCP/(mg/mL)2.561.530.32<0.05c/(总挥发性脂肪酸)TotalVFA/(mmol/L)62.7555.553.690.20c/(乙酸)Acetate/(mmol/L)48.2940.642.730.08c/(丙酸)Propionate/(mmol/L)10.8112.340.810.21c/(丁酸)Butyrate/(mmol/L)3.652.560.290.03乙酸/丙酸Acetatetopropionateratio4.483.310.15<0.01c/(甲烷)a)Methanea)/(mmol/L)20.2215.921.150.02

PC: Protozoa counts; MCP: Microbial crude protein; VFA: Volatile fatty acids.

a)甲烷产量为估测值,估测公式为CH4/(mmol/L)=0.45C2-0.275C3+0.40C4,其中C2、C3、C4分别代表乙酸、丙酸、丁酸的产量[4]。

a) Methane production was calculated, formula: CH4content/(mmol/L)=0.45C2-0.275C3+0.40C4, where C2, C3 and C4 present the production of acetate, propionate and butyrate, respectively.

2.4血液生化指标

饲喂含无患子皂甙精料对25～28月龄后备牛血液生化指标的影响见表7。饲喂含无患子皂甙精料对免疫指标(总蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白与球蛋白浓度之比),代谢类指标(尿素氮、葡萄糖、总胆固醇、三酰甘油、游离脂肪酸、β-羟丁酸),抗氧化指标(超氧化物歧化酶),肝指标(谷丙转氨酶、碱性磷酸酶)和肾指标(总胆红素、肌酐)均没有显著影响,谷草转氨酶略有降低(P<0.10)。

表7饲喂含无患子皂甙精料对25～28月龄后备牛血液生化指标的影响

Table 7Effect of feeding Sapindoside-containing concentrate on plasma biochemical indictors of 25-28 month-old heifers

项目Item对照组Control试验组Experiment标准误StandarderrorP值P-valueρ(总蛋白)TP/(g/L)76.2074.971.960.67ρ(白蛋白)ALB/(g/L)26.6927.530.580.33ρ(球蛋白)GLOB/(g/L)49.5147.452.250.53白蛋白/球蛋白A/G0.550.590.030.37c(尿素氮)BUN/(mmol/L)5.445.430.260.97c(葡萄糖)GLU/(mmol/L)2.492.440.120.75c(总胆固醇)CHOL/(mmol/L)2.312.270.120.78c(三酰甘油)TG/(mmol/L)0.270.280.030.71c(游离脂肪酸)NEFA/(μmol/L)137.33189.1729.640.24c(β-羟丁酸)BHBA/(μmol/L)344.33319.8315.720.30ρ(总胆红素)TBIL/(mg/dL)0.781.670.160.12c(肌酐)CREA/(μmol/L)109.50104.006.860.58谷丙转氨酶ALT/(U/L)20.4719.281.170.49谷草转氨酶AST/(U/L)59.1752.182.590.09碱性磷酸酶ALP/(U/L)63.7558.325.820.52超氧化物歧化酶SOD/(U/mL)79.3785.682.830.15

TP: Total protein; ALB: Albumin; GLOB: Globulin; A/G: Albumin/globulin; BUN: Urea nitrogen; GLU: Glucose; CHOL: Total cholesterol; TG: Total cholesterol; NEFA: Non-esterified fatty acid; BHBA:β-hydroxybutyrate; TBIL: Total bilirubin; CREA: Creatinine; ALT: glutamic-pyruvic transaminase; AST: Glutamic-oxalacetic transaminase; ALP: Alkaline phosphatase; SOD: Superoxide dismutase.

3讨论

3.1饲喂含无患子皂甙的精料对25～28月龄后备牛生产性能的影响

通常认为驱除或抑制瘤胃原虫有助于反刍动物生产性能的提高。已有的研究表明皂甙的驱虫活性能够提高湖羊的生产性能[5],Khodabakhshi等[6]给泌乳牛饲喂一种富含皂甙的商品RumexSc后,产奶量显著提高,Mirza等[7]在尿素糖蜜舔砖的基础上给后备牛饲喂丝兰皂甙后,饲料转化效率明显提高。本试验选取的后备牛体型已接近成年牛体型大小,因此体尺变化幅度有限,但在试验后期,试验组体尺逐渐高于对照组,从全期来看试验组日增质量显著高于对照组,相对增长和饲料质量比分别有提高和降低的趋势,虽然距离预期效果还有差距,但试验组表现出了比对照组更好的生产效果。

也有研究表明皂甙的添加量不足可能会影响动物的生产性能。Holtshausen等[8]体外添加丝兰皂甙和皂树皂甙对瘤胃发酵促进效果明显,但体内添加低剂量[10 g/(d·头)]皂甙后对产奶量没有影响,反而降低了产奶效率；Singer等[9]也发现5、10和15 g/(d·头)的丝兰皂甙对泌乳牛的奶产量、乳成分、体质量变化以及原虫数量、VFA等均没有产生影响；Benchaar等[10]添加6 g/d的丝兰皂甙也得到了同样的结果。因此偏低的皂甙添加量可能对瘤胃发酵影响较小,进而也不会显著提高动物的生产性能。本试验皂甙的添加量为4.8 g/d,添加量偏低可能是造成动物生产性能提高幅度有限的主要原因,还需要进一步增大剂量来观察是否会促进动物的生产性能。

3.2饲喂含无患子皂甙的精料对25～28月龄后备牛营养物质消化率的影响

Lu等[11]发现苜蓿皂甙增加了有机物和纤维素的消化率；Goetsch等[12]研究发现丝兰皂甙增加了淀粉和粗蛋白的消化率。在本试验中,试验组DM、OM、CP、NDF、ADF和粗灰分的消化率都高于对照组,可能是皂甙选择性促进了某些细菌的生长,这些细菌的增殖消化吸收了饲料底物。有研究表明,低剂量的皂甙可能会增加细胞膜的通透性[13],细胞就可以增加对营养物质的吸收；低剂量的皂甙也会增加瘤胃内真菌的数量[14],而真菌比细菌能产生更多的酶,降解更多的底物,特别是真菌分泌的纤维素酶和木聚糖酶对降解植物细胞壁起重要作用。也有研究报道表明,皂甙能够降低食糜在瘤胃内的流通速率[11]和增加小肠黏膜的通透性[15],进而提高饲料在瘤胃内的降解率,吸收一些平时不能被渗透进入小肠的物质。可见,皂甙可以通过多种途径影响反刍动物对营养物质的消化率,而本试验饲喂含无患子的精料能够显著提高后备牛对营养物质的消化率,这可能也是造成试验组采食量低于对照组,但生产性能没有降低反而有提高趋势的原因。

3.3饲喂含无患子皂甙的精料对25～28月龄后备牛瘤胃发酵的影响

在本试验中乙酸丙酸浓度比和估测的甲烷产量都有降低,其中乙酸丙酸浓度比降低使得瘤胃发酵从乙酸型向丙酸型转变,促进机体对能量的合成和转化,甲烷产量降低则能够减少能量消耗,提高机体对能量的利用效率。但皂甙的主要作用是降低瘤胃原虫数量,其抗原虫活性已经被体外[2]和体内试验证实[14]。在本试验中,试验组原虫数量、氨态氮和挥发性脂肪酸略有减少,但差异不显著;类似地,Baah等[16]发现在限制饲喂的条件下(每日饲喂85%的干物质采食量),添加0.8 g/kg干物质采食量皂树皂甙对原虫数量,氨态氮浓度和挥发性脂肪酸浓度没有产生影响;Singer等[9]也发现5、10和15 g/(d·头)的丝兰皂甙对泌乳牛瘤胃内原虫数量、VFA等均没有产生影响；Benchaar等[10]添加6 g/d的丝兰皂甙也得到了同样的结果。本试验皂甙的添加量为4.8 g/d,可能皂甙添加量偏低,导致其对原虫的抑制效应没有发挥出来,而其中特定的一小部分促进了某些细菌(比如反刍兽新月形单胞菌和产甲烷菌)的生长或提高了其活性,因而使乙酸丙酸浓度比和估测的甲烷产量降低。可见,饲喂含无患子的精料能够促进某些发酵参数的变化,但没有能够彻底改变25～28月龄后备牛瘤胃发酵模式,而这也在生产性能上得到了相应的表现,因此这也提示我们还需要加大皂甙的添加剂量来观察其随后的反应。另外,Lu等[11]发现苜蓿皂甙降低了微生物蛋白的合成效率,同时细菌生长也被抑制,在本试验中试验组MCP浓度低于对照组,是否也是因无患子皂甙降低了微生物蛋白的合成,有待进一步研究。

3.4饲喂含无患子皂甙的精料对25～28月龄后备牛血液生化指标的影响

本试验饲喂含无患子皂甙的精料对血液生化指标没有显著影响,表明此阶段后备牛机体代谢良好。如Li等[17]给绵羊饲喂丝兰皂甙对血清尿素氮、肌酐、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、谷氨酰转肽酶、乳酸脱氢酶没有发生显著影响,所有指标均在正常范围内。可见,饲喂含无患子皂甙的精料对反刍动物的物质代谢、免疫、肝功能、肾功能和抗氧化功能没有不良影响。

4结论

对于25～28月龄的后备牛,饲喂含无患子皂甙的精料有提高其生产性能的趋势,在一定程度上促进了瘤胃发酵,但还需增大皂甙的剂量做进一步研究。

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*通信作者(Corresponding author):陈国宏,E-mail:ghchen@yzu.edu.cn

第一作者联系方式:李丽,E-mail:576801792@qq.com

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