理实一体化教学模式在《家禽剖解》中的具体应用

滕道亮

【摘要】职业学校学生大都基础理论知识比较弱，学习接受能力也不平衡，但他们形象思维比较好，实际动手能力比较强。针对这一特点，我坚持采用“理实一体化教学模式”进行专业课教学，本文讲述理实一体化教学模式在家禽剖解操作过程中的具体运用。

【关键词】理实一体化教学模式 实训 家禽剖解

【中图分类号】S854 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）35-0054-01

家禽剖解及肝组织镜检是职业学校技能大赛中的一个比赛项目，也是养殖专业的学生必须掌握的重要技能。要求参赛选手按病理剖解规程进行剖解，观察并记录主要病理变化；按无菌操作规范采取肝组织并制备触片；按染色规范流程染色触片（革兰氏染色法）；在显微镜下找到适合视野。在教学中我采用了理实一体化教学法，有效地利用有限的教学时间，把抽象枯燥的理论知识转化到生动有趣的实践过程中去，解决了分段教学模式中所存在的理论知识与实际操作技能在知识上不连贯、不衔接等问题，还保证了学生能在学中求乐、在乐中求学以此来激发学生的学习兴趣，达到提高教学质量和效果的目的。现以家禽剖解这一内容为例来讲解具体的教学步骤：

一、教——知识准备

课前设计制作了预习任务单，同时准备了大量的图片和视频，使学生在学习之前先有个直观的认识，以保证实验的顺利进行，确保实验的实效性。采用展示鸡内脏器官的照片来引入新课，使学生有个直观的认识。教师提出问题： 1.鸡的重要的系统有哪些？2.鸡的消化系统的特征？3.鸡的呼吸系统的组成及特征。4.鸡生殖系统的特点。以图片和问题为基础创设情境，激发学生学习兴趣，自然进入到新知识的教学中。实验需要理论来支撑，制定与实验密切关联的理论至关重要。引导学生重视理论的学习，确实用来指导实验。用学生以前掌握的知识和对新知识的直观感知，与本实验产生共鸣，从而使他们如临其境，以“旧知”促“新知”，为后续学习做铺垫。

二、学——示范讲解

这部分知识是教学的一个重点，我分四个环节完成，外部观察—鸡只准备—家禽剖解—记录填写。环节一：外部观察，观察鸡的体表，体况，姿态。这个时候老师要讲方法，讲要点，讲程序，强调观察的部位。环节二：鸡只准备，鸡只消毒浸泡，防止羽毛飞扬，然后将其放在方瓷盘上，将鸡髋关节脱位，摆放好。此时，教师要讲清楚这样做的意义和技术要领。环节三：家禽剖解，此环节是重中之重，教师要边示范边讲解，讲清楚操作步骤，技术要领和脏器的准确识别（强调：a皮肤切开的位置；b需要检查的部位；c胸腹腔打开的方法，技巧；d正确识别脏器；e肺脏，肾脏，法氏囊等特殊脏器的观察和取出技巧）在实验的过程中，引导学生注意观察并做好记录，增强学生发现问题的能力，对学生提出的疑问要当时给予科学的解答。教师实验结束后，要引导学生对实验进行讨论，从操作步骤和技术要领上，从实验的难易程度上，要形成自己对实验的整体认识和把握。还要求学生以小组为单位来谈实验的操作步骤和技术要领，小组间互相谈谈对实验的领悟并做好记录，教师要给予点评。环节四：记录填写，指导学生规范填写。学生在生活中对家禽有了一些认识，自主学习来提高学生的学习能力。通过教师的操作和讲解，增长学生对鸡内脏器官的认识，强化兴趣。通过小组讨论来提高学生对操作步骤和技术要领的领悟。经过学生的观察讨论，重点由学生归纳得出，可以增加学生学习成功的成就感。鼓励学生勇于发言，体现赏识教学，培养学生的自信心，进一步培养学生的学习兴趣，以突破教学难点。

三、做——综合训练

本阶段采用分组的方式来训练，完成学习任务。在分组练习的同时，我们通过目标分层，组内互助，组间竞争的形式来保证实训的效果。在学生实训的过程中，教师要巡回指导，外观检查是否规范，剖解方法是否正确，脏器识别是否准确，记录填写是否详实。发现问题及时纠正并做好记录，个别问题个别解决，普遍问题集体讲述，同时要查找出现问题的原因，为以后的工作积累经验。在操作过程中，教师巡视个别指导，小组成果展示评价，鼓励学生，使学生增强自信心。通过实践练习，巩固形成知识技能，反馈学生的学习情况。在学习过程中，教师努力创设一种友好、民主、平等的学习氛围，以学生为中心，通过学生的讨论、争论、实践，最终使学生通过自己的分析和努力达到学习目标。

四、考——感悟提升

综合训练结束后，请学生以小组为单位交流实验的成功与失败，并总结失败的原因。为了进一步让学生掌握操作技能，我安排了考评环节，主要采用了以下方式来进行测评。口试：教师提问学生口答。例如教师问起家禽剖解的操作步骤。笔试：我发给学生提前打印好的试卷。现场操作技能测试：教师指定某一位学生按教师讲述和演示的操作步骤进行解剖，由当时在场观看学生和教师共同打分。教师表扬操作优秀的学生并评选出优秀操作手，利用榜样的力量带动其他学生学习的积极性，使全体学生共同来提高操作技能。

众所周知，职业学校学生大都基础理论知识比较弱，学习接受能力也不平衡，但他们有一个共同的特点，即形象思维比较好，实际动手能力比较强。针对这一特点，我坚持采用“实物示范”教学的方法进行专业课的教学，此来激发学生学习的热情和主观能动性。“理实一体化”教学模式改变了以往“满堂灌”的做法，摆脱了纯理论教学，使学生处在一个真实互动的学习环境中，可以更好地将知识与技能紧密联系，增强学生的直观体验，激发学生的学习兴趣，达到提高学习质量和效果的目的。