浅谈小麦品种审定标准

周军

摘要：中国每年审定的小麦（Triticum aestivum L.）品种多，但综合性状好的不多。在审定小麦品种时应对小麦品种的产量、蛋白质含量、抗病能力、面筋强度、抗旱节水、抗落粒和抗穗发芽等几方面进行记分，以综合得分进行品种审定，以确保审定品种优质、高产，为农业增效、农民增收。

关键词：小麦（Triticum aestivum L.）；品种；标准；审定

中图分类号：S512.1 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）24-6193-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.24.023

Abstract： A number of wheat varieties were approved by approval committees for crop varieties every year in China， but few have well synthetically properties. In the examination and approval of wheat varieties， authorized varieties should be determined by the comprehensive score from aspects of the wheat yield， protein content， disease resistance， gluten strength， drought resistance and water saving， resistance to shattering and pre-harvest sprouting and so on， in order to ensure high yield and high quality of varieties， while increase agricultural efficiency and farmers' income.

Key words： wheat（Triticum aestivum L.）； varieties； standard； approve

小麦（Triticum aestivum L.）集粮食、饲料和工业原料于一体，是中国三大粮食作物之一，在国家粮食安全及国民经济发展中占有举足轻重的地位，小麦产量的高低直接影响国家的粮食安全。而产量的高低一个很重要的因素就是种子的好坏，丰产性、适应性、抗病抗倒伏等对产量的影响也较大。

2012年小麦的播种面积为24 400万hm2，比2011年增长1.27%；单产为4 816 kg/hm2，比2011年下降1.66%；总产1.175亿t，下降0.41%。其中，全国冬小麦收获面积达到2 269.4万hm2，比2011年增长1.27%；产量为1.11亿t，比上年下降0.57%，单产4 887 kg/hm2，比上年下降1.24%。春小麦面积1 705万hm2，比上年增长1.21%，单产3 868 kg/hm2，预计总产达到659.6万t。2013年，预计全国冬小麦播种面积22 693万hm2，基本同2011年持平，预计单产和总产分别为5 034 kg/hm2和1.143亿t，比2011年分别增长3.00%和2.99%。

中国小麦品种的审定标准以产量为主，兼顾其他方面[1]。每年国家和各省审定的小麦品种很多，但是产量高、抗病性好且抗倒伏等综合性状好的品种并不多[2-4]。为了使小麦品种审定标准更加科学化、具体化，真正做到“投入少、产出多、还要保护环境”，应该采用记分的方式，把产量、质量、抗逆性和综合抗病性这几个主要方面结合起来，作为审定小麦品种的标准。小麦生长期达200多天，管理及物质投入成本较高，每公顷需要投入种子、农药、化肥及用工费达到1 800～2 250元。而小麦收购价一直相对不高，扣除成本投入，小麦最好收入也仅3 000元/hm2，如果遇到灾害减产，则只能保本微利甚至欠收。而同季作物油菜的种子及管理成本相对低，且菜子收购价较高，一般情况菜子相比小麦要多收入750元/hm2左右，因而农民种麦积极性下降，自发地减少小麦种植面积，所以这就要求在审定小麦品种时把产量、质量、抗逆性和综合抗病性这几个主要方面结合起来，作为审定小麦品种的标准。

1 蛋白质含量及产量的评分方式

在一般情况下，产量高的小麦品种生长期长或者蛋白质含量低。把生长期长与生长期短或者把蛋白质含量高与蛋白质含量低的小麦品种进行对比，评价其产量，有失公平。建议测定一个品种的产量，以667 m2土地一季产出的粮食作为评价依据。在记分时，建议新品种的产量和蛋白质含量高出对照品种百分之几就记几分。如果新品种的产量或者蛋白质含量低于对照品种，就记为负分，低于百分之几就记几分。

2 小麦抗病的评分方式

测定小麦品种的抗病能力，根据当地条件，可以接种鉴定，也可以大田观察鉴定。对危害大的病害，在鉴定抗病记分时，分数要定高。例如：小麦条锈病危害重、扩散快，在药剂不拌种不喷施农药的情况下，对条锈病免疫的品种记6分，高抗的品种记4分，中抗的品种记2分，不抗的品种记0分；对叶锈病免疫品种记3分，高抗的品种记2分，中抗的品种记1分，不抗的品种记0分；对纹枯病免疫品种记6分，高抗的品种记4分，中抗的品种记2分，不抗的品种记0分；对条锈病、白粉病、赤霉病、黄萎病等抗性的记分方法可参照对叶锈病抗性的记分方法。还有黑颖病、散黑穗病、土传花叶病、蚜虫、黏虫、吸浆虫等，可以参照以上记分方式记分。随着气温逐年升高，小麦病虫害也会越来越重，药剂拌种和喷施农药增加了生产成本，污染了环境，尤其是农药残留，影响了人民的身体健康。建议国家在审定小麦品种时，把产量标准降低一点儿，把抗病标准提高一点儿。对危害大的病害，新品种不高抗不审定。这种做法，有利于保护人民身体健康，符合节约型环保型农业要求。

3 小麦面筋强度的评分方式

2013年中国小麦中强筋和中筋类样品的达标比例分别为8%和28%，而强筋和弱筋类小麦比例相对偏少，样品达标比例分别只有2%和1%。据介绍，此次小麦品质检测和品质鉴评活动均以进口和国内表现较好的小麦为对照，主要检测样品小麦子粒粒色、容重、硬度指数、水分含量、粗蛋白质含量和降落数等外观品质，制粉、面粉吸水率等内在品质，以及小麦面粉制品的烘焙和蒸煮表现等食品品质方面。山农06-278、新麦26和宿553三个品种的9个样品达到国家优质强筋一等标准；洲元9369、新麦0208、郑麦366等17个品种的31个样品达到面包烘焙品质优良标准；川麦50、鄂麦580等4个品种的4个样品达到国标优质弱筋小麦标准。达到国标小麦中强筋标准的品种和样品较多，包括百农AK58等31个品种的67个样品[5]。面筋强度反映了小麦品种蛋白质的质量，对小麦产量也有一定的影响。建议评分时，强筋品种记6分，中筋品种记4分，弱筋品种记2分。

4 小麦抗旱能力的评分方式

随着人口增加和气温逐年升高，中国水资源人均占有量越来越少，迫切需要抗旱节水的小麦品种。水浇地小麦产量高，生产成本也高。农业生产高投入高产出的现象并没有带来高效益。抗旱节水的小麦品种投入少、产量多、效益好，值得推广。建议评分时，一级抗旱品种记6分，二级抗旱品种记4分，三级抗旱品种记2分，三级以下就记为0分。还有随着全球气温变暖，出现暖冬年份，引起大面积麦田旺长，以及倒春寒容易造成小麦减产，甚至绝收，这种气候的变化也对品种提出新的要求。

5 小麦抗落粒及抗穗发芽的评分方式

为了做到丰产丰收，小麦品种抗落粒或抗穗发芽也可以记分。高抗落粒的品种记2分，中抗记1分；高抗穗发芽的记2分，中抗记1分。另外，小麦的抗倒伏也比较重要，小麦倒伏后，小麦的产量就会减少，并且收获比较费工费力，增加支出，倒伏严重的，收获的很少甚至不抵收获的工钱。如果一个小麦品种在2～3个地方都有不同程度的倒伏出现，那这个品种就不审定。

然后把产量分、质量分、综合抗病分、面筋强度分、抗旱节水分、抗落粒和抗穗发芽分加起来，就是新品种的综合得分。最后再和对照品种的综合得分进行对比，确定新品种能否通过审定。总之，在审定小麦品种时，要把品种带来的效益作为评价标准。只有这样，才能真正做到农业增效、农民增收。

上述只是为审定小麦品种提供了一种方法，具体评定标准应该根据当地农业生产实际灵活确定，如抗性方面，应根据当地发病情况具体确定。

参考文献：

[1] 廖 琴，徐秀莲.我国农作物品种区试及审定的发展状况[J].种子世界，1999（7）：22-23.

[2] 梁新棉，孙绍颖.浅谈依法搞好农作物品种区试及审定工作[J].种子世界，2002（8）：8.

[3] 何中虎，夏先春，陈新民，等.中国小麦育种进展与展望[J].作物学报，2011，37（2）：202-215.

[4] 我国农作物育种成果转化效率亟待提高[J].长江蔬菜，2005（11）：17.

[5] 陈光东，韩莉梅.选择农作物品种的注意事项[J].种子世界，2007（8）：43.