复合添加剂对围产期奶牛生产性能的影响

彭媛媛，刘海林，欧阳富龙，贺建华（.湖南农业大学动物科学技术学院，长沙408；.湖南省畜牧兽医研究所）

复合添加剂对围产期奶牛生产性能的影响

彭媛媛1，刘海林2，欧阳富龙1，贺建华1
（1.湖南农业大学动物科学技术学院，长沙410128；2.湖南省畜牧兽医研究所）

试验旨在研究复合添加剂对围产期奶牛生产性能的影响。试验按照年龄、胎次、体重、产犊时间接近的的原则，选择健康的围产前期中国荷斯坦奶牛16头，随机分为两组，分别为对照组和试验组。试验组奶牛每天按照精料量的1.0%添加复合添加剂，对照组不添加；试验期40 d，包括10 d预试期。结果表明：在奶牛产后的第10天，试验组奶牛产奶量比对照组高7.18 kg（P＜0.05）；在产后的第15天，试验组奶牛泌乳量比对照组高7.75 kg（P＜0.05）；试验组乳糖率和去脂干物质分别比对照组提高了0.31个百分点和0.59个百分点（P＜0.05），其他乳成分二者间均无显著差异（P＞0.05）。研究显示，在围产期奶牛日粮中添加此种复合添加剂可以提高围产期奶牛的生产性能。

复合添加剂；围产期；奶牛；生产性能

奶牛围产期通常定义为临产前15 d至产后15 d，该阶段奶牛经历了妊娠、分娩、泌乳等引起的“生殖应激综合征”以及日粮的反复变化等多重应激。“生殖应激综合征”是指母体完成发情、怀孕、分娩和泌乳等特殊生殖生理过程中所引发的一种全身性非特异性反应［1］。加之，妊娠后期胎儿的生长及泌乳前期的泌乳需要导致能量需求增加，而干物质采食量却开始明显减少，导致奶牛能量摄入不足，出现严重的能量负平衡［2］。同时由于奶牛产犊前后干物质采食量下降，蛋白质摄入降低，与免疫相关的维生素和矿物质的摄入也降低，围产期奶牛处于免疫力下降阶段，更加重了围产期奶牛的生殖应激。因此，改善这一阶段奶牛的营养，缓解奶牛生殖应激显得尤为重要。然而，就目前而言，由于饲养者往往只关心泌乳牛，对围产期奶牛生理代谢的特殊性认识不足，严重忽略了围产期奶牛的饲养管理。本试验拟研究一种复合添加剂对围产期奶牛生产性能的影响，以期为围产期奶牛的营养调控及饲养管理提供理论依据和实践参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物和材料

试验动物选择胎次、预产期、体重等相近的健康围产前期中国荷斯坦奶牛。见表1。

复合饲料添加剂由湖南绿叶动物保健工程技术有限公司提供，是一种以维生素、氨基酸、微生态制剂、微量元素和免疫增强剂等为主要成分的复合添加剂。

表1 试验奶牛分组

1.2 日粮组成及饲养管理

试验从2015年2月1日开始至3月12日结束，试验期40d，预试期10d，正试期30d，从奶牛产前15d至产后15d。试验各组按牛场常规饲养管理程序进行饲养管理，试验牛在分娩前、后的日粮配制与牛场所用日粮一致，参照中国奶牛饲养标准（2004）配制。试验动物采取栓式舍饲，添加剂投入精料中混合饲喂，添加量每头牛25g/d，于每天7：00、14：00和19：00分3次等量饲喂。按照奶牛场常规程序进行机械挤奶，每天3次，于每天奶牛采食后进行。试验期间观察奶牛的采食行为和健康状况。

1.3 试验设计

试验奶牛随机分为2组，每组8头，分别为试验组和对照组。从试验期开始，试验组奶牛每天7：00、14：00和19：00三次等量添加复合添加剂。

1.4 样品采集

在试验结束当天，分别于早晨、中午和晚上3次采集所有试验奶牛的奶样，然后按4∶3∶3的比例共取40mL，运用DHI检测仪进行乳成分和体细胞数分析。

1.5 指标测定及方法

分别测定奶牛产后3、10和15d的日产奶量，并记录奶牛的采食情况和健康状况。

1.6 统计分析

数据经EXCEL2003整理，运用SPSS17.0软件的独立t检验进行统计分析，结果用平均值±标准误表示。

2 结果与分析

2.1 复合添加剂对围产期奶牛采食和健康状况的影响

试验期内各试验奶牛健康状况良好（围产期奶牛在产后3d内都会按照牛场标准进行常规的免疫程序），未发生疾病。试验对奶牛采食情况进行跟踪统计（表2），结果表明，在限量饲喂的情况下，试验组奶牛采食速度较快的有6头，占该组牛只的75%，远高于对照的2头，且总体上比对照组牛采食快。说明此复合添加剂的使用能提高产后奶牛的消化机能，促进食欲，起到改善采食的作用。

表2 复合添加剂对围产期奶牛采食情况的影响 头

2.2 复合添加剂对围产期奶牛产奶量的影响

由表3可知，在奶牛产后第3天，试验组奶牛产奶量比对照组高6.23kg，但二者差异不显著（P＞0.05）；在产后第10天和第15天，试验组奶牛产奶量分别比对照组高7.18kg和7.75kg，且差异显著（P＜0.05）；在整个试验期间，各处理组的奶牛产奶量均呈上升趋势，但试验组奶牛产奶量上升幅度大于对照组，说明围产期奶牛饲喂此种复合添加剂可以明显提高奶牛的产奶量，有助于促进奶牛产后产奶量的快速增长。

表3 复合添加剂对围产期奶牛产奶量的影响kg

2.3 复合添加剂对围产期奶牛乳成分和体细胞数的影响

由表4可知，复合饲料添加剂对围产期奶牛的乳糖率和去脂干物质有显著影响（P＜0.05），但对体细胞数无显著影响（P＞0.05）。试验组的乳糖率和去脂干物质分别比对照组提高了0.31个百分点（P＜0.05）和0.59个百分点（P＜0.05）；试验组乳蛋白率、总干物质与对照组相比均有所增加，但均差异不显著（P＞0.05）；试验组体细胞数比对照组减少24.25×103个/mL（P＞0.05）。说明在围产期奶牛日粮中添加复合添加剂可提高牛奶乳糖率和去脂干物质含量，但对乳蛋白、乳脂、体细胞无显著影响。

表3 复合添加剂对围产期奶牛乳成分和体细胞数的影响

3 讨论

复合添加剂中主要成分有维生素、氨基酸、微生态制剂和矿物质。研究证实，维生素、矿物质、微生态制剂等对于围产期奶牛的健康、生产性能都有积极的影响。李嵩等［3］发现饲喂220 IU/kg BW的维生素A可以提高围产期奶牛的免疫力；张国华等［4］发现日粮中添加维生素E对围产期奶牛健康及生产性能有积极作用；王丽等［5］发现在基础日粮中添加2.43 IU/kg BW的维生素E的试验组对围产期奶牛的免疫功能具有较好的效果；张乐颖等［6］发现，产前给奶牛注射维生素A、D和E，能够提高奶牛初乳中的Ig G和白蛋白水平，从而提高奶牛的免疫力。孙国权等［7］给健康奶牛灌服复合瘤胃微生态制剂后，初步证实微生态制剂可缓解围产期奶牛的能量负平衡，对围产期奶牛酮病具有良好的预防作用和治疗效果。多种矿物质元素的补充，可有效促进奶牛的健康，提高奶牛的产奶性能［8］。本试验所用的复合添加剂经过科学的配方，集各成分的功效于一身，对于促进围产期奶牛的健康，缓解“奶牛应激综合征”有良好的功效。

3.1 复合添加剂的安全性

试验期间，未发现奶牛采食复合添加剂后有任何不良反应，与未采食复合添加剂牛群的精神状态、采食、饮水等情况没有差异。

3.2 对产奶量的影响

复合添加剂可以明显提高围产期奶牛的产奶量，有助于促进奶牛产后产奶量的增长。Sadri等［9］研究发现围产期添加蛋氨酸铬增加了奶牛的产奶量。孙永泰等［10］利用对比试验方法探索复合添加剂对奶牛产奶量的影响得出，补充添加了脂溶性维生素、烟酸以及矿物质的试验I组的产奶量显著高于基础对照组（P＜0.05），在试验I组的基础上继续补充添加镁、钾、铬等抗应激离子的试验组Ⅱ，产奶量极显著高于基础对照组（P＜0.01）。张健等［11］在热应激期间添加复合添加剂发现，试验组奶牛产奶量比对照组提高了1.52%（P＜0.05），比试验前高了1.45%。陈松明等［11］发现未添加复合添加剂的对照组平均日产奶量下降了2.71 kg，而添加了复合添加剂的试验组平均日产量只下降0.35 kg，二者存在极显著差异（P＜0.01）。本试验研究结果与以上研究结果相似，其原因可能是复合添加剂中含有的维生素、矿物质、微生态制剂免疫增强剂等能缓解奶牛的“生殖应激综合征”，改善消化机能，提高食欲，最终使产奶量得到提高。

3.3 对乳成分的影响

本研究结果表明，围产期奶牛日粮中添加复合添加剂可提高乳糖率和去脂干物质的含量，对乳蛋白、乳脂、体细胞无显著影响。陈松明等［12］发现添加微量营养复合添加剂在提高产奶量的同时，对提高乳脂率也有一定效果，其中试验组乳脂率较前提高12.6%（P＜0.05），较对照组提高8.3%（P＜0.05）。李红波等［13］在研究复合添加剂对奶牛产奶量和乳成分影响的试验中得出，当试验进行到第28天和第42天时，试验组和对照组的乳脂率、乳蛋白、乳糖成分间均差异显著（P＜0.05）。然而，关于复合添加剂对乳成分影响的研究结果并不一致。张健等［11］发现在热应激期间添加复合添加剂，对奶牛的乳成分并没有影响。这些研究表明，复合添加剂对于乳成分的改变有一定的功效，但是要考虑到复合添加剂中所含的微量营养物质的种类、添加量及各成分之间的比例，这些还有待进一步研究证实。

3.4 对体细胞数的影响

体细胞数（somatic cell count，SCC）是奶牛乳房健康状况的一项重要指标，指每毫升奶中的细胞总数，多数是白细胞，占奶牛体细胞数的98%～99%，其他1%～2%的体细胞是乳腺组织脱落的上皮细胞，其数量反映了牛奶产量、质量及牛的健康状况。一般情况下，牛奶中体细胞数在2×105个/mL至3×105个/mL。当SCC超过5× 105个/mL时，奶牛被细菌感染的可能性很大，乳房炎发病率很高，相应的原料乳中的成分变化增大，牛奶的质量变差［14-16］。本研究结果表明，对照组与试验组的体细胞数并无差异，此复合添加剂对围产期奶牛的体细胞数并无影响，其原因可能是由于试验期较短，而奶牛还需要一段时间来适应此复合添加剂。已有研究证实，添加了含有微量矿物元素和维生素的复合舔砖的试验组，其体细胞数比试验前下降了5.86万个/mL，差异极显著（P＜0.01）［17］。程广龙等［18］发现含β-胡萝卜素的复合添加剂对降低牛奶中体细胞数有较好的效果。在牛精料补充料中添加抗菌肽制剂能显著降低牛乳体细胞数，在一定程度上可以防止隐性乳房炎的发生［19］。添加复合菌培养物的试验组乳汁体细胞数下降率比对照组提高29.78%（P＜0.05）［20］。综上，复合添加剂能减少奶牛乳中体细胞数，其可能的机制是：由于含有奶牛必需的微量矿物质元素、维生素等以及抗菌物质，能够提高奶牛的免疫力和抵抗力，使乳中体细胞的数量减少，从而促进奶牛的健康。

4 结论

复合添加剂能缓解围产期奶牛的“生殖应激综合征”，不仅能促进其产后泌乳量的恢复，还能提高其乳成分中的乳糖和去脂干物质的含量，但对乳蛋白、乳脂、体细胞数无显著影响。

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EffectsofCom pound Additive on Production Perform ance of PerinatalDairy Cow s

Peng Yuanyuan1，Liu Hailin2，He Jianhua1，etal
（1.CollegeofAnimalScienceand Technology，Hunan AgriculturalUniversity，Changsha410128，China；2.AnimalHusbandryand Veterinary InstituteofHunan Province）

This study was to investigate the effects of compound additive on production performance of perinatal dairy cows.16 perinatal dairy cowswith similar age，weightand calving datewere divided into 2 groups randomly（n=8），onewas the control group（basaldiet），and the otherwas the treatmentgroup（basal dietplus1.0%compound additive），the experiment lasted for 40 days，including 10 days pre-experiment.Feed intake，milk yields，milk compositions（fat，protein，and lactose）and breasthealth condition weremeasured.The results showed as follows：themilk yield of the treatmentgroup increased by 7.18 kg and 7.75 kg，significantly higher than thatof the controlgroup in the 10th day and 15th day after parturition（P＜0.05）；the lactose and non-fat solid were increased by 0.31percentage points and 0.59 percentage points than that in the controlgroup（P＜0.05），and the other milk composition did notchange significantly（P＞0.05）.Itcould be concluded that the compound additive could significantly improve theappetite，milk yieldsand production performanceofperinataldairy cows.

compound additive；perinatalperiod；dairy cows；production performance

S823.5

A

2095-3887（2015）04-0036-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.04.011

2015-05-29

湖南省质量技术监督局课题“围产期奶牛饲养管理技术规程”

彭媛媛（1991-），女，硕士研究生。

贺建华，教授，博士生导师。