走进古茶树王国系列之三

虞富莲 摄/王兴华

云南凤庆县是滇红之乡，所产红茶以金毫润身，汤色红艳、香气浓爽、滋味醇厚被誉为滇红之巅。全县有茶园9300hm2，大都处在海拔2000m左右的高山，茶园的平均海拔高度可谓是云南之最了。当车行驶在凤山、大寺等主产乡镇时，如置身于茶海之中，真有“山迭山来山接天，千亩茶园插云间，举首眺望南山顶，错把茶姑当天仙”之感。

凤庆红茶天下誉的基础是有优良的凤庆大叶茶品种。其形态特征与勐库大叶茶相似，1985年与勐库大叶茶、勐海大叶茶一起被认定为国家品种。

凤 庆 大 叶 茶（C. sinensis var.assamica）

又称原头子茶，产于凤庆县大寺乡岔河。茶树栽培型，小乔木型，树姿直立，树高 7.1m，树幅5.4m×3.5m，基部干径50.0cm。芽叶绿色、多毛。特大叶，叶长宽18.5cm×7.1cm，最大叶长宽20.5cm×8.1cm，叶长椭圆形，叶身平，叶面稍隆起，叶尖渐尖，叶脉7-8对，叶齿大小齿相间。萼片无毛。花冠直径4.5cm×3.7cm，花瓣4-6枚、白现绿晕，子房多毛，花柱3（2）裂。果扁球形或棉桃形，果径2.7cm×2.2cm，种径1.4cm×1.3cm。春茶干样含水浸出物43.70%、茶多酚26.01%、氨基酸2.83%、咖啡碱4.09%。制“滇红工夫”，金毫满披，汤色红艳，甜香高长，滋味浓厚鲜爽。

凤庆也是大理茶的自然分布区，其中有上世纪八九十年代发现的群英大茶树和香竹箐大茶树。

群英大茶树（C. taliensis）

生长在郭大寨彝族白族乡群英老李寨，海拔2020m。野生型。乔木型，树姿直立。树高7.9m，树幅2.7m×2.6m，干径47.0cm。芽叶无毛。大叶，叶长宽12.3cm×7.5cm，叶卵圆形，叶色绿，叶基红色，叶身平，叶面隆起，叶尖渐尖，叶脉8-10对，叶柄紫红色。萼片无毛。花冠直径6.8cm×6.3cm，最大花径7.3×7.1cm，花瓣11-14枚、白色，子房多毛，花柱5裂，果呈球形或扁球形，果柄粗长，果皮粗糙。种子形状如油茶籽，种径1.7cm×1.4cm，种皮黑褐色、粗糙。枝叶有腥臭味。

郭大寨乡是彝族支系俐侎人的聚居区之一。俐侎人好茶嗜酒，饮茶是他们的重要生活内容，有古老的“百抖茶”和家家都饮的“竹筒雷响茶”。俐侎人的婚礼茶有三道，当新娘进门后先后泡上“竹筒雷响茶”、“甜茶”和“竹叶水茶”，寓意同甘共苦，先苦后甜。1981年我们在郭大寨考察时享受了一次“甜茶”的礼遇:“甜茶”——绿茶中加炒熟的核桃肉、花生、芝麻和红糖等，虽香味四溢，但茶味甜中带涩，可能是用大理茶鲜叶制的。

香竹箐大茶树（C. taliensis）

生长在小湾镇锦秀村，海拔1980m。野生型，小乔木型，树姿开张，分枝密。树高9.3m，树幅8.1m，根颈处干径185.0cm，最低分枝高0.35m，无明显主干，从基部长成12个分枝，主根粗壮盘虬。嫩枝无毛。芽叶绿色、无毛。中叶，叶长宽8.3cm×3.7cm，叶椭圆形，叶色绿（稍淡），叶身平，叶面稍隆起，叶尖渐尖或钝尖，叶脉7-9对，叶柄呈紫红色。萼片无毛。花冠直径5.5cm，花瓣7-9枚、白色，子房多毛，花柱5裂。果呈四方状球形，果柄长1.7-2.0cm。种皮黑褐色、粗糙。春茶干样含水浸出物41.52%、茶多酚20.72%、氨基酸0.99%、咖啡碱2.15%。

锦秀村位于县境东南部，靠近澜沧江，目前茶园不多。从香竹箐大茶树生长在地坎上的情况看（周围长有零星地坎茶树），很可能是早期人工栽培的。当初，有人毫无根据地讲该树树龄有3250年（更有人说3700年，至少夸大了十多倍），一时成为茶界奇闻。但确是目前已发现的树冠覆盖面最大（约六十多平方米），根颈部最粗的古茶树。当地每年“开茶节”都要当作“茶王树”祭祀，杀猪斩鸡，顶礼膜拜。现已修建围墙，严加管护。

云县与凤庆、双江、临翔是临沧市茶叶主产县（区）。位于漫湾镇大丙山（主峰海拔2834m）中部的白莺山，是布朗族、彝族和汉族的混居区，住民以茶叶、狩猎为生，也是云南古茶树最集中成片的村寨之一。现有古茶园833hm2，分布在海拔1800-2300m之间的中高山，多是茶粮间作。由于长期的自然杂交和人工引种，茶树有多种类型，当地俗称有本山茶、白芽口茶、红芽口茶、二嘎子茶（自然杂交类型）、黑条子茶、豆蔑茶、柳叶茶、藤子茶、贺庆茶等。但在分类上属于大理茶、普洱茶、茶、秃房茶等。

白莺山本山茶（C. taliensis）

生长在漫湾镇白莺山白莺村，海拔2200m。野生型，乔木型，树姿直立，分枝密。树高9.9m，树幅6.2m×5.3m，基部干径66.9cm。芽叶无毛。大叶，叶长宽12.6cm×4.6cm，叶长椭圆形，叶身平，叶面稍隆起，叶尖渐尖，叶脉9-11对。萼片无毛。花冠直径5.6cm×5.0cm，花瓣11-13枚，花瓣白色、质厚，子房有毛，花柱5裂。制晒青茶。

白莺山白芽口茶（C. sinensis var assamica）

生长在漫湾镇白莺山核桃林村，海拔2230m，栽培型，小乔木型，树姿半开张，分枝密。树高10.8m，树幅9.0m×6.4m基部干径99.0cm。芽叶淡绿色、多毛。大叶，叶长宽10.8cm×4.2cm，叶椭圆形叶色黄绿，叶身稍内折，叶面隆起，叶尖渐尖，叶脉8-10对。萼片无毛。花冠直径3.3cm×3.2cm，花瓣6-8枚，子房有毛，花柱3裂。制晒青茶。

白莺山二嘎子茶（C. sp.）

生长在漫湾镇白莺山白莺村，海拔2200m。可能是C.taliensis与C.sinensis var. assamica的自然杂交后代，俗称“二嘎子茶”。小乔木型，树姿半开张。树高10.5m，树幅8.6m×8.4m，基部干径124.2cm，无明显主干，从基部形成11个分枝。芽叶黄绿色、少毛。特大叶，叶长宽15.2cm×6.9cm，叶椭圆形，叶色绿，叶身平，叶面稍隆起。花冠直径5.8cm×5.6cm，花瓣8-9枚，子房有毛，花柱4（5）裂。果径3.7cm。种径1.7cm×1.4cm。制晒青茶。同类型茶树甚多。

白莺山古茶树多，但近几年死亡的也不少，有的是自然衰亡，有的是随意砍伐，有的是被垛靠的玉米杆烧死（玉米杆被烟头点着）。这些年村里加强了管护，很少再有类似情况发生。

茶房大茶树（大苞茶Camellia grandibracteata Chang et Yu）

生长在茶房乡马街李家村，海拔1805m。野生型，乔木型，树姿直立。树 高 12.1m， 树 幅 5.0m×4.9m， 干 径67.0cm。鳞片红色，芽叶黄绿色。大叶，叶长宽14.0cm×5.4cm，叶椭圆形，叶身稍内折，叶面隆起，叶脉7-9对，叶片似桂花叶。苞片大。萼片无毛。花冠直径4.7cm×4.3cm，花瓣7-9枚、白色，子房无毛，花柱5（2）裂。果径3.0cm，果高2.1cm。种径1.7cm×1.6cm，种皮粗糙。春茶干样含水浸出物48.36%、茶多酚27.41%、儿茶素总量22.76%、氨基酸2.65%、咖啡碱4.93%、茶氨酸1.05%。制绿茶，花香高，滋味鲜浓；制红茶，香高，味浓鲜。

苞片是最不惹人注意的花器官组成部分，因在花蕾开放前一般就掉落。茶房大茶树不仅苞片大，且不脱落。据张宏达研究，苞片与萼片的分化是茶亚属与山茶亚属的显著区别，也是茶亚属植物进化程度的重要标志之一，因此张遂定名为大苞茶新种（Camellia grandibracteata Chang et Yu）。该树是大苞茶的唯一模式标本，可惜1998年因地坎坍塌死亡。

昔归大茶树（C. sinensis var.assamica）

邦东乡是临沧市临翔区主要茶区，海拔在800-1800m，澜沧江穿境而过，易形成逆温层，早晨的云海非常壮观。全乡有茶园约1500hm2，古茶树树龄多在百年左右。主产红茶和晒青绿茶。其中以“昔归茶”最著名。但境内未发现大理茶等野生型茶树。

昔归村海拔873m，是邦东乡最低的村寨，古茶园距澜沧江不到200米。茶树栽培型。小乔木型，树姿半开张，分枝密。树高8.0m，树幅5.7m×4.6m，基部干径35.0cm。芽叶绿色、多毛。大叶，叶长宽14.7cm×5.4cm，叶长椭圆形，叶色绿黄，叶身稍内折，叶面平，叶尖渐尖，叶脉8-10对，叶背主脉有毛。萼片无毛。花冠直径3.5cm×2.8cm，花瓣7（6）枚，子房有毛，花柱3（4）裂。制晒青绿茶，绿润披毫，显蜜香，滋味浓醇回甘。□