柠檬草中ZN、FE、CU元素含量的测定

袁洋，张风平，曾文琴，王秀峰

（绵阳师范学院化学与化学工程学院，四川绵阳 621000）

柠檬草又名香茅草、柠檬香茅，是禾本科香茅属植物香茅的新鲜或干燥全草。柠檬草味辛、甘，性温，归肺、胃、脾经，具有祛风通络，温中止痛，利湿止泻功效，用于治疗外感风寒头痛，头风头痛，风湿痹痛，脘腹冷痛，泄泻，水肿，脚气，跌打损伤等[1]。柠檬草在我国主要用于汤类、肉类食品的调味，用以除去羊肉和动物肝脏等食物的腥膻味[2]。柠檬草还具有抗炎、止痛、杀菌、防虫、抗氧化以及调节消化系统、循环系统和中枢神经系统的作用，被广泛应用于医药卫生领域，柠檬草在印度的传统医术中被视为治疗百病的药用植物[3]。

国内外对柠檬草及其提取物已有一些相关研究报道，主要集中在柠檬草精油的研究[4-5]，而对其中微量元素的研究还未见相关报道。微量元素对人体的健康具有非常重要的作用，是体内许多生化酶的组成成分，而且参与生物体氨基酸、蛋白质、激素、维生素的合成[6]，研究和测定柠檬草中常见元素的含量，可为柠檬草的药理作用的研究提供基础数据。该实验采用火焰原子吸收光谱法对柠檬草中微量元素Zn、Fe、Cu的含量进行测定，分析柠檬草中微量元素的含量与差异，进而为柠檬草的临床药用研究提供有关微量元素水平参考依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 供试材料。采购于退伍老兵花茶铺。

1.1.2 试剂。HNO3（GR）、HClO4（GR）、30%H2O2（GR）购于成都市科龙化工试剂厂；Zn、Fe、Cu标准储备液均由相应的优级纯金属配制，浓度均为1.000 mg/mL，使用时根据需要逐级稀释到所需浓度，试验所用水均为二次蒸馏水。

1.1.3 仪器。TAS-990型原子吸收分光光度计（北京普析）；Zn、Cu空心阴极灯（北京瑞利普光电器厂）；101-2A型恒温干燥箱（上海泸南电炉烘箱厂）；KJB型无油气体压缩机（天津市利迈豪工贸有限公司）；小型高速粉碎机（WB-100北京维博创机械设备有限公司）。

1.2 方法

1.2.1 样品制备与处理。样品制备：依次用一次蒸馏水和二次蒸馏水将番泻叶洗净置表面皿中，在烘箱中于105℃烘干、粉碎，过100目筛，放入干燥器中备用。样品处理：称取柠檬草1.000 0 g，置于50 mL小烧杯中，加入硝酸和高氯酸（4+1）混酸30 mL，盖表面皿静置过夜，电热板上低温消解，保持样品微沸，待溶液呈浅黄色后滴加30%的双氧水数滴，至溶液无色透明，然后用二次蒸馏水冲洗表面皿，定容至50.00 mL比色管中，同时做样品加标试验。

1.2.2 仪器工作条件。Zn、Fe、Cu采用经优化的条件测定，工作条件见表1。

表1 仪器工作条件

2 结果与分析

2.1 工作曲线的回归方程及相关系数

标准系列溶液见表2，按照表1所示仪器工作条件，测定相应的标准系列溶液的吸光度，得出相应的工作曲线及相关系数（表2）。由表2可以看出，在所选浓度范围内，各标准系列溶液的工作曲线相关性良好。

表2 标准曲线线性范围、线性回归方程及相关系数

2.2 样品含量

按照仪器工作条件对番泻叶中Zn、Fe、Cu进行测定，同时进行加标回收实验（表3、4）。可以看出，柠檬草中含有丰富的Fe元素，Zn、Cu含量顺序为：Zn＞Cu。从表4中可以看出，回收率为95.6%～98.8%，表明试验准确度比较高，稳定性好，结果可靠。

表4 柠檬草中Zn、Fe、Cu的加标回收试验结果

3 结论

从表3可以看出，柠檬草中Zn、Fe、Cu微量元素含量有差异，3种微量元素含量Fe＞Zn＞Cu，该试验可为人们进一步研究利用柠檬草提供更多科学依据。

[1]王勇，胡雄飞，孔杜林.两种方法提取的柠檬草挥发油化学成分分析[J].食品工业，2015，36（4）：280-283.

[2]杨欣，姜子涛，李荣，等.柠檬草精油的成分分析和抗氧化能力比较[J].食品科技，2010，35（8）：311-316

[3]佟棽棽.迷迭香和柠檬草的挥发性成分及其抗抑郁、抑菌作用的研究[D].上海交通大学，2009.

[4]OYEDELE AO，GBOLADE AA.Formulation of an effective mosquitorepellent topical product from Lemongrass oil[J].Phytomedicine，2002，9（3）：259-262.

[5]杨森艳，姚雷.柠檬草的精油季节性变化及功能性研究[D].上海交通学，2006.

[6]李宏坤，平红，张民伟，等.火焰原子吸收光谱法测定茶叶中的微量元素[J].食品科技，2011，36（3）：268-271.