金溪：新常态下水产养殖如何破局

◇文/丁华林 谢小平（金溪县农业局）

金溪：新常态下水产养殖如何破局

◇文/丁华林 谢小平（金溪县农业局）

在过去的一年中，金溪县整个水产养殖行业价格处于低迷状态，养殖利润下降。展望2015年水产养殖，鱼价可能依旧处于低迷阶段，这将是水产养殖进入一种新常态的发展状况。

面临的问题不容忽视

病害产生的不可预测性。病害产生往往无法预测和干涉，用药太多又易诱发抗药性，如江苏鲫鱼“大红鳃”病、虾类早期死亡综合症(EMS)等病害一年比一年严重，导致用药成本升高且效果不好。

不可预测的多变气候。养殖是靠天吃饭的行业，台风、干旱、洪涝、泛塘等天灾让养殖户苦不堪言，如2013年干旱、2014年7月16-18日温差导致泛塘。

市场风险。现阶段金溪县以养殖淡水草鱼为主，但无品牌、无规模，且价格难以预料，如在最需要售鱼以减轻池塘容量时却出现滞销。

饲料与鱼价成本不成正比。2013年和2014年两年间，饲料价格上涨40%-50%，而鱼价（以草鱼为例）从5.5元/斤一直跌至4.2元/斤，故饲料所占养殖成本达70%以上。此外，劳动力成本也在逐步上升。

水产行业人员结构特征。该县水产养殖群体渐成老龄化趋势，70后、80后和部分60后对水产养殖的热情越来越低；水产行业投资大，利润低，风险居高不下；从业人员素质低，科学养鱼水平低，创新能力差，抗风险能力弱。

提高养殖效益思路清晰

深入调研市场，调整养殖结构。首先，在成品鱼市场上，从上市时间来说，一般4-7月是全年价格的最高峰；从上市的规格来说，如今该县的草鱼以2-2.5公斤最好销，而鳙鱼市场一直热销，且规格越大价格越高，因此要调整好放养鱼的品种和规格结构。其次在适时上市的同时，要防止因受伤而导致池塘鱼类引发疾病及保证上市鱼质量。

套养特种水产品，分担市场风险。目前，该县可套养的品种有鳜鱼、鲶鱼、甲鱼、黄颡鱼等。具体套养方案如下：一是每亩池塘套养10-30只甲鱼和黄颡鱼，甲鱼的饲料成本可不考虑，两年后养出的成鳖能当野生鳖售卖，价格高。二是每亩池塘套养10-20只鳜鱼，鳜鱼的饲料成本可不考虑，当年能产出成品鳜鱼约10公斤。三是有足够的畜禽下脚料的池塘可每亩池塘套养20-50尾鲶鱼，到8-10月可产出成品鲶40-50公斤。

严格各项措施，减少病害发生。一是进行池塘改造。池塘最好在10-15亩，池深最好在3-4米。二是重视清塘环节。现在池塘都是多年不清塘，池底淤泥积累的毒素和病菌会大大增加，特别是高温和鱼病流行季节，鱼病发生的几率会大大增加，且易产生泛塘现象，要重视石灰清塘的优越性。三是重视购买鱼种环节。要彻底调查鱼种购买地的病害情况，了解所购鱼种的体质状况和发病史，最好不在病害流行疫区购买种苗。四是不要盲目追求高产。如果密度超过合理的容鱼量，不仅增加许多水质调节和劳动力成本，还可能导致如泛塘、病害高发等惨痛损失。五是选择好一个性价比高的饲料品牌。养鱼70%成本来源于饲料。因此，不要光比价格，比蛋白含量，一定要注意选择饵料系数低、有效性蛋白利用率高的饲料。要做到合理投喂，不浪费饲料，这样就能节约饲料，降低成本。六是抱团养殖，参与市场经营。没有组建合作社的，可以相互抱团进行采购，降低养殖生产资料进货成本。“养猪的永远赚不过卖肉的”，走出只养殖的老框框，多参与市场经营，减少中间渠道，摆脱受人为控制市场的不利弊端。