国内旅游农业研究述评

◇文/邱元炜 刘亚萍（广西大学商学院）

国内旅游农业研究述评

◇文/邱元炜 刘亚萍（广西大学商学院）

“乡村旅游,就是以乡村地域及农事相关的风土、风物、风俗、风景组合而成的乡村风情为吸引物,吸引旅游者前往休息、观光、体验及学习等的旅游活动。”学者刘德谦认为，“农业旅游”是“乡村旅游的主体”。可见，在概念上，农业旅游隶属于乡村旅游，是由旅游与农业联姻产生的一种新兴产业。根据中国知网收录的文献内容推算，国内旅游农业应起步于上世纪八十年代初。

据统计，城市居民小长假出游，选择乡村旅游的占70%以上。乡村旅游的井喷，进一步推动旅游农业快速发展。与乡村旅游的研究不同，旅游农业的研究，当从产业融合的角度入手，并与时俱进。

文献的选择

截至2014年12月31日，笔者在中国学术期刊数据库，以“旅游农业”为主题进行检索，得到2112条结果；以“旅游农业”为关键词进行检索，得到1843条；以“旅游农业”为篇名进行检索，得到260条。通过层层把关，最终选定241篇文献为本文的研究对象。

从年份上看，这些文献中最早见于1989年，至2014年跨度为26年。值得一提的是，从1998年开始，每年的文献数明显增多，且波动不大，可见国内对旅游农业的研究是越来越繁荣。

研究方法和研究视角

从现有的文献能看出，国内对旅游农业的研究还处于初级阶段。研究方法非常单一，主要以定性研究为主，定量研究很少。相当多的文献，根本就谈不上研究；在称得上研究的文献中，也有很多未能从点到面彼此联系揭示规律。还有，现有的研究都未能前后呼应形成体系。

从学科来看，作者为农业领域的多，旅游界的少。从研究对象的选择看，要么泛泛而谈，要么范围较小，着眼于全乡（镇）、全县（市、区）的研究少。从关注的焦点来看，关注产业经济和游客的多，关注宏观调控、产业融合的少，关注原住村民、农村社会综合发展的更少。

梁伟军、易法海引入定量分析，对作为旅游农业发展典型的5个省(市)的20个村进行判断抽样调查并撰文。该文从农户的视角研究旅游农业发展“三农”的效应，有许多可借鉴之处。在研究方法上，李力、谷明及刘华楠对旅游农业开发模式的总结，陶卓民、是丽娜进行的随机抽样调查等，都是比较值得注意的。

研究内容综述

根据文献的研究重点和深度，大致可将241篇文献分为四大类：引进倡导型、实践总结型、概念探索型、开发及模式研究型。需要指出的是，这个分类不是绝对的，而是相对的。

引进倡导型。不管哪一个年度，引进倡导型文献几乎都最常见。这类文献数量最多，其学术含金量却最低。有的文章题目咋一看学术味十足，通读后却发现揭示的问题和对策大同小异。这类文献又可细分为三类：一是引进发展旅游农业的思路或做法；二是倡导发展旅游农业；三是对某地发展旅游农业进行简单的可行性论证。

实践总结型。该类文章主要是描述和呈现事实，这说明旅游农业的实践，当时就取得了不少成果。这类文献虽无多少“研究”成分，但留下许多宝贵的第一手资料。同时，不少文章报道事实后，对旅游农业的或总结，或反思，或揭示问题，或提出对策，不乏闪光之处。

概念探索型。13篇文献是全部或重点探讨、辨析旅游农业概念的。不管哪类文献，大都将旅游农业等同于观光农业、都市农业、农业旅游、乡村旅游。甚至有个别作者，还将旅游农业等同于农业旅游产品。

虽然旅游农业的概念莫衷一是，但对于其本质特征，却有多人指出是旅游与农业的融合。1989年，刘明提出旅游农业“是通过规划、设计、施工,把增加农业的艺术性作为丰富旅游的重要内容,将科学性、趣味性、生产的商品性与游客动手实践方式融于一体,供游客领略在城市其他名胜风景点欣赏不到的、大自然的、现代化的新兴农业艺术。”换句话说，旅游与农业的深度融合，是旅游农业的最本质特征。

开发及模式研究型。第四类文献往往也对旅游农业的概念进行了定义，或对旅游农业的特征进行了概述，还揭示了当前旅游农业开发中存在的问题，并提出对策。但对概念的研究没有超出第三类文献；揭示的问题与提出的对策惊人相似；问题与对策都主要集中在加强规划、注意环境承受力等方面。少数文献提出了循环经济与可持续发展的问题，但未见深入探讨。

张莹、何佳梅认为我国旅游农业的发展大致划为三个阶段：20世纪80年代后期为萌芽阶段，20世纪90年代为兴起阶段，21世纪以来为蓬勃发展阶段。从总体来看，“大陆的旅游农业起步较晚，目前仍以观赏为主，刚刚处于发展阶段。”刘年艳也将旅游农业划为三个发展阶段：早期兴起与政府探索阶段；观光为主体，政府与企业联合推进阶段；产业化发展阶段。刘年艳还揭示了旅游农业的变化趋势，认为其正从单一观光型农业向休闲、教育、体验、养生型等多功能于一体的旅游农业转型。高贤伟、卢朝晖总结了旅游农业开发的多种形式，包括农产品提供型、农村空间提供型、体验交流型、综合多功能型，而体验交流型又可分为游客参加乡村节事活动和参与农业生产。

这类文献的一个重点，是着重探讨旅游农业的开发模式。刘华楠根据我国国情，总结出十大旅游农业模式：都市农业型，生态环保型，绿色食品基地型，民俗风情型，新、奇、优、特产品型，人文景观型，地形地貌型，科技先导型，动植物品种示范推广型，农业博览会型。

此外，还有一些文献从市场营销的角度对旅游农业的开发进行了研究，如钟静、沙润等认为我国旅游农业产品总体上仍处于介绍期，并分析了介绍期旅游农业产品的营销特点。

研究中存在的问题

一是研究的范围偏小。现有的文献，有的没有确定研究区域；有的看似选定一个行政区，但研究仍无针对性；有的选取一个村庄或公司作为研究对象，这么小的区域往往只能研究农业旅游，而非旅游农业。二是研究的体系不明。目前，国内对旅游农业的研究还处于比较浅的层次，未能形成体系。三是研究的创造不足。可以说，国内对旅游农业的研究，是被经济社会的发展推动着走，研究显得滞后，见解独到、新颖、富于创造的文献非常少。

研究展望

理清概念，构建体系。给旅游农业作出一个清楚、完整、科学的定义，应该并不难。当然，如果由学界权威或行业领军人士来提出，就能更迅速、更广泛地得到认同。理清概念后，更关键的是构建体系。

立足县域经济，突出产业融合。旅游农业属于农业与旅游业的产业融合。旅游农业的研究，一定要在“融合”二字上狠下功夫。从这个角度看，研究对象的区域范围，应选择一个县或县级区、市，最好还能结合县域经济的发展、地方政府的宏观调控去研究，且具备一定的前瞻性、预测性，能解决一点实际问题。

重视原住村民，促进社会和谐。所选的文献中，只有一篇是把原住村民当做重点来关注的。旅游农业的研究，如何绕得开原住村民呢？当国内旅游业蓬勃发展的时候，许多地方都出现了原住居民不欢迎游客的现象。外来游客扰乱了当地人的生活秩序，进而造成了与原住民的紧张关系。旅游农业研究应该是政府、游客、原住民三位一体，缺一不可。

多种方法并用，凸显定量分析。从选定的文献来看，定性研究且只用定性研究的文章占的比例太大。可喜的是，最近几年的文献，定量研究法、实证研究法已有所见。毋庸置疑，多种研究方法并用，尤其重视定量研究，其价值必定大大提高。

所属的中国学术期刊

总库，是世界上最大的连续动态更新的中国学术期刊全文数据库，已收录国内学术期刊8050种，收录起点为1915年。可以说，中国学术期刊数据库对“旅游农业”的期刊研究资料实现了全覆盖。本文依托该数据库检索出以“旅游农业”为研究重点的全部文献，逐篇进行梳理，应该说能够得以管窥我国各相关领域对旅游农业的研究脉络和现状。