养猪2014，你最想“吐槽”啥？

养猪2014，你最想“吐槽”啥？

本刊编辑/黄若涵

编者按：2014年的养猪业无疑是被猪价低迷、环保高压、大企业逆势扩张等关键词所充斥，而这些词语给中国养猪人带来的感受却是更直观、更切身的，他们心底最想“吐槽”的是啥？本刊精选8个小问题直问养猪人，想找“代入感”的你请看过来！

猪价，拿什么拯救你？

2014年猪价出现了几次转折，1月初猪价反常下跌，而5月大幅上涨、7月份回升，是什么原因？在猪价下降的时候怎么应对？

陈清森：国家队干预。措施：不补栏，多淘汰。

陈清明：季节因素；2013年母猪存栏增加。淘汰老弱病残生产力的母猪；补充高产后备猪。

孙德林：关于猪价调节，台湾一些做法值得借鉴。比如商品猪拍卖，以质取胜！要解决养猪利益分配合理化是关键，大家都想做上游，不想做下游，那就成不了共同体。在国外有一个组织叫跨行业合作经济组织，就是由养猪，饲料，屠宰，加工等企业构成。这样大家是利益的共同体。他们统一制定饲养标准，屠宰标准和加工标准，统一组织出国销售。他们学习西班牙火腿工艺，说公猪肉做火腿比肥猪肉风味好。

林国忠：肉联厂控制、吸货、出货、输流剥削利益。措施：淘汰不良母猪，淘汰无用病、弱猪，淘汰出生小于1 kg的仔猪。台湾只要猪价低于成本，即猪周期下降即出由政府补贴的淘汰母猪收购。屡试不爽。再进口下去，如此高成本，会造成世界各国发展养猪业。养猪大片江山将失掉。牺牲猪农保农业，玉米年进口量每年800万t，500万～600万t国家储备，100万t给新希望，余100万～200万t由100多家饲料企业分配。玉米价格高于国外100%，进口玉米到国内港口1 600元/t，到猪农手上2 400元/t，哎！

佚名：不管外资，内资，种猪还是商品猪，市场经济拼的要不是同样成本不同卖价，或者是相同卖价不同成本。效率优先，成本或者利润决定生死。大家要认清现实，别再幻想，不靠政府或者其他谁谁的输血，养猪还真是专业活，缺乏自身造血能力一定活不了，不管是今天的上市公司还是家庭农场，大家都在同一起跑点上。所以大家更应该行动起来，致力于降低自己的生产成本，解决环保压力，走出适合自己的可持续发展路子才是王道。相对来讲，饲料行业和屠宰行业的利润还是比养猪行业大且稳定些，对养猪企业来说还是量力而行搞点跟饲料和屠宰企业的纵向整合，利润分流会更现实或者长远吧……

吴建新：关键是养猪的怎么才能走进屠宰的圈里，我认为绝对没有几个可以闯进去的，本质在于养猪人内部不团结，没有可以统一的协会或组织，杀猪人就看着我们养猪人的弱点，把我们的辛苦钱掠夺得一干二净！

黄俊：在利益共同体内大家按分工不同各司其职，专心做自己事不用分心。组建合作社，以入股方式建屠宰场和终端渠道，才能不任人摆布，但是现在的既得利益集团肯定不会坐视不管，让这种模式做大。

环保压力，无处不在

2014年史上最严环保法规出炉，2015年养猪排污费将翻番（污水类和废气类污染物排污费分别调整为不低于1.4 元和1.2 元，翻了一番）国家在环保层面加大了力度，这些措施对养猪业带来深刻的影响。而各地也出台更严的配套政策。如福建省政府出台进一步加强生猪养殖污染防治工作的6条措施，明确在2016年底前全面关闭和拆除禁养区内的生猪养殖场。2016年底前，全省要基本实现病死猪无害化处理。

你场怎么处理病死猪？

裴星朝：无害化处理病死猪，我公司（福建永城）主要采用仓箱式堆肥法处理。

林国忠：要很好地处理病死猪，需配备病死猪无害化处理机。厦门国寿开启了内地从台湾进口这样的机器的先河。

王家圣：前些天微信里疯传的湖北一家猪场病死猪给周边居民带来困扰，令养猪人痛心。我最近到浙江的灯塔、河南的牧原专门针对病死猪的无害化处理进行了考察，他们做得很好，病死猪处理后生产出几个可利用的副产品。

40年前，我们否定水泡粪工艺，改成干清粪。据本刊了解，近2年北方新建的猪场大都采用了深坑水泡粪工艺，粪水混合物的污染物浓度更高、处理难度也大，这是一种趋势吗？污水怎么处理？

裴星朝：福建省对商品猪存栏5 000头以上猪场推广漏缝地板—免冲洗—液泡粪工艺；5 000头以下一是“猪—沼—果”模式（山地较多地区），二是达标排放环保养殖模式。

张佳：环保工艺应因地制宜，有适宜大面积机械化灌溉的地区完全可以实行。

胡锦平：最理想的是农牧结合，养猪场规模不能过大，安装设备，足够的农、林地以消纳或利用粪污实现生态循环。

陈清森：北方可以，只要有地方去；南方应做有机肥。

你场目前的环保项目有哪些？国家是否给予补贴？新政实行后环保费用会增加多少？

裴星朝：福建省无害化处理病死猪补贴：80元/头；福建省可养区生猪标准化建设补贴：存栏商品猪5 000头规模以上补贴100万～300万元，4 000～5 000头补贴100万元，2 500～4 000头补贴90万元，1 500～2 500头补贴70万元。

张佳：因场、因地制宜，有猪沼茶、沼气发电、厂外垫料 、水泡粪等模式；大中型沼气及漏缝地板改造得到了国家补贴；新政对猪场暂时没有影响。

林国忠：首创环保生态沼气加热砂石过滤人工湿地，以植物吸收法解决化学需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）氮磷含量问题。

胡锦平：浙江一般有沼气补贴，目前基本没有污水净化处理补贴，建议增加国家扶持。

大型企业逆势扩张，也是蛮拼的

近一两年温氏、雏鹰、正邦、中粮、正大、华西希望等在吉林分别建设年出栏生猪500万头、400万头、200万头、200万头、100万头和100万头的生猪一体化项目。这些项目全部建成后，吉林省将新增约1 500万头的生猪出栏能力，接近目前吉林全省的生猪出栏规模。这是养猪业向粮食主产区转移。是不是未来中国养猪业格局只剩下几家大型龙头，其他都会被淘汰？

2014年各大型企业在逆势扩张，他们的意图是为了低成本扩张逼退散户吗？

陈清森：不是，空间置换。

陈清明：不可能逼退散户。

胡锦平：不会， 大不一定最好，适度有效最为关键。

周伟良：大型企业逆势扩张，不是散户退出的原因。散户退出是因为散户养猪不合算了，养几头母猪不如打工挣钱、有保证，省心、无风险。

张佳：更多还是为了快捷完成产业布局。

生猪产业在向北方转移是否会是未来的趋势？

陈清明：向粮仓产区转移是趋势之一。

林国忠：天气太冻，保温成本增加，北方不是最大的竞争对手。活猪流通疫情不好控制，要实现屠体冷却、冷冻需再经20年。

胡锦平：最近5年内可能还会继续。活猪运输是难题，大量远距离运输活猪不可取。

周伟良：不是趋势，只能是北方的规模扩大了，补充了散户的退出。

陈清森：目前病猪的流通没控制好，活猪流通配套措施不到位。宰后配送，30年估计可实现。

未来中国养猪业格局里，中小规模、大型企业、合作社、家庭农场等在一个什么比例是科学的？

陈清森：1∶1∶1∶1 。

陈清明：大型30%，中型40%，小型30%。

胡锦平：30∶30∶20∶20较宜。

周伟良：以大型企业、合作社为主，中小规模家庭农场是一种补充。

后记：纵使养猪人心中有一万只草泥马在奔腾，猪还得养，而且还得养好！据了解，2014年规模化猪场生猪单位毛重成本在14元/kg左右，500头以下规模在13元/kg左右，50头母猪以下规模在12.6元/kg左右。怎么去从自身做起真正把成本降下来才是关键。2015年的养猪路可能还是不会太顺畅，但是只要我们有坚强的意志，敏锐的嗅觉，到位的执行以及科学的管理，养猪这事是大有可为的！