猪场废弃垫料栽培姬松茸及其主要物质转化规律

卢翠香，郑永德，邱春锦，张祖堂，林志敏，李碧琼，林俊扬，陈政明

（莆田市农业科学研究所，福建 莆田 351144）

猪场废弃垫料栽培姬松茸及其主要物质转化规律

卢翠香，郑永德，邱春锦，张祖堂，林志敏，李碧琼，林俊扬，陈政明*

（莆田市农业科学研究所，福建 莆田 351144）

研究分别添加20%、40%、60%和80%猪场废弃垫料栽培姬松茸（Agaricus blazei）对其碳、氮及木质素、纤维素、半纤维素转化规律的影响。结果表明：B2（添加20%猪场废弃垫料）处理的碳转化率最高，为11.34%，B1（未添加猪场废弃垫料）处理氮转化率最高，为26.25%；B2处理的木质素、纤维素和半纤维素转化率均最高，分别为48.50%、48.74%和15.85%。回归分析表明，碳转化率及木质素、纤维素和半纤维素转化率与垫料添加量呈明显的抛物线关系，氮转化率与垫料添加量呈极显著的线性相关关系。

猪场废弃垫料；姬松茸；碳；氮；木质素；纤维素；半纤维素；转化规律

发酵床养猪技术是一种能控制畜禽粪便排放与污染的养殖模式[1]。该模式所产生的猪场废弃垫料里面含有丰富的氮、磷、钾及粗蛋白等营养物质[2-4]，是一种新型的食用菌栽培代用料[5-6]。本试验研究了猪场废弃垫料栽培姬松茸（Agaricus blazei）的碳、氮及木质素、纤维素、半纤维素转化规律，旨在为猪场废弃垫料栽培食用菌提供理论基础。

1　材料与方法

1.1供试材料与样品制备

姬松茸菌株A11由莆田市农业科学研究所提供，供试猪场废弃垫料由莆田优利可农牧发展有限公司提供。

1.2培养料配方

B1（对照）：稻草66%、牛粪30%、石灰2%、CaCO32%；B2～B5处理：分别以20%、40%、60%和80%的比例添加猪场废弃垫料制成培养料栽培姬松茸。每处理小区50袋，重复3次，每袋装干料250 g。

将培养料高压灭菌，冷却至25℃左右接种。接种后置于22℃～25℃培养室培养，待菌丝满袋后脱袋覆土，覆土厚度3 cm～4 cm。按常规方法管理出菇，当菌盖刚离开菌柄、菌膜未破裂时采收。

1.3试验方法

将采集的鲜菇样品、接种前的培养料和栽培后的菌渣于60℃烘干至恒重后粉碎，过直径0.25 mm筛，分别混匀后采用四分法[7]进行取样。

分别测定培养料碳、氮[8]、木质素、纤维素、半纤维素[9]含量；姬松茸子实体的碳、氮含量及菌渣的木质素、纤维素、半纤维素含量。分别计算碳、氮[10]、木质素、纤维素、半纤维素[11]转化率。

所有数据应用EXCELL和SPSS进行处理和分析。

2　结果与分析

2.1猪场废弃垫料栽培姬松茸对其碳、氮转化率的影响

各处理碳、氮转化率见表1。

表1　各处理碳、氮转化率Tab.1　Carbon and nitrogen conversion rate of each treatments

从表1可以看出，添加20%垫料（B2）栽培姬松茸的碳转化率最高，其碳转化率为11.34%，与B1（对照）、B3、B4和B5相比，分别提高 23.60%、26.88%、81.11%和309.36%，且与其他处理相比差异极显著；B1处理氮转化率最高，为26.25%，与B2、B3、B4和B5相比，分别提高5.72%、40.04%、133.54%和472.52%。

不同垫料添加量栽培姬松茸碳转化率的回归分析见图1。

回归分析表明，添加垫料栽培姬松茸的碳转化率都与垫料添加量呈明显的抛物线关系：一定范围内碳转化率都随添加量增加而增高，达到一定程度后随添加量增加而下降。碳转化率在添加量约为14.76%时达最高，之后转化率下降，且与添加量间的相关性达极显著水平（R2=0.9596**）。

不同垫料添加量栽培姬松茸氮转化率的回归分析见图2。

图1　不同垫料添加量栽培姬松茸碳转化率的回归分析Fig.1　Carbon conversion regression analysis of A.blazei cultivated with pig waste bedding

图2　不同垫料添加量栽培姬松茸氮转化率的回归分析Fig.2　Nitrogen conversion regression analysis of A.blazei cultivated with pig waste bedding

由图2可见，添加垫料栽培姬松茸的氮转化率与垫料添加量呈极显著的线性相关关系（R2= 0.9609**）。

2.2猪场废弃垫料栽培姬松茸对其木质素、纤维素、半纤维素转化率的影响

各处理木质素、纤维素、半纤维素转化率情况见表2。

从表2可以看出，猪场废弃垫料栽培姬松茸的木质素转化率以处理B2为最高，达48.50%，与处理B3、B1（对照）、处理B4和处理B5相比，分别提高50.48%、60.60%、135.49%和265.35%，且与其他处理相比差异极显著；纤维素转化率以处理B2为最高，为48.74%，与B1（对照）、处理B3、处理B4和处理B5相比，分别提高23.33%、46.43%、70.36%和209.95%，且与其他处理相比差异极显著；半纤维素转化率以B2为最高，为15.85%，分别比B1（对照）、处理B3、处理B4和处理B5高17.19%、37.59%、74.85%和305.89%，与B1（对照） 相比差异不显著，处理B3、处理B4和处理B5相比差异极显著。

表2　各处理木质素、纤维素、半纤维素转化率Tab.2　Lignin,cellulose and hemicelluloses conversion rate of each treatments

不同垫料添加量栽培姬松茸木质素转化率的回归分析见图3。

图3　不同垫料添加量栽培姬松茸木质素转化率的回归分析Fig.3　Lignin conversion regression analysis of A.blazei cultivated with pig waste bedding

由图3可见，添加垫料栽培姬松茸的木质素转化率与垫料添加量呈抛物线关系：一定范围内木质素转化率随添加量增加而增高，达到一定程度后随添加量增加而下降。木质素转化率在添加量约为21.51%时达最高，之后转化率下降，且与添加量间的相关性达显著水平（R2=0.7957*）。

不同垫料添加量栽培姬松茸纤维素转化率的回归分析见图4。

图4　不同垫料添加量栽培姬松茸纤维素转化率的回归分析Fig.4　Cellulose conversion regression analysis of A.blazei cultivated with pig waste bedding

由图4可见，添加垫料栽培姬松茸的纤维素转化率与垫料添加量呈抛物线关系，转化率在添加量11.6%时最高，之后转化率下降，与添加量间的相关性达显著水平（R2=0.8858*）。

不同垫料添加量栽培姬松茸半纤维素转化率的回归分析见图5。

图5　不同垫料添加量栽培姬松茸半纤维素转化率的回归分析Fig.5　Hemicelluloses conversion regression analysis of A.blazei cultivated with pig waste bedding

由图5可见，添加垫料栽培姬松茸的半纤维素转化率与垫料添加量呈抛物线关系，转化率在添加量18.12%时最高，之后转化率下降，与添加量间的相关性达极显著水平（R2=0.9522**）。

3　小结

B2处理的C转化率最高，为11.34%，B1（对照）氮转化率最高，为26.25%。木质素、纤维素和半纤维素转化率均以处理B2为最高，分别达48.50%、48.74%和15.85%。回归分析表明，添加垫料栽培姬松茸的碳转化率与垫料添加量呈明显的抛物线关系，氮转化率与垫料添加量呈极显著的线性相关关系。添加垫料栽培姬松茸的木质素、纤维素和半纤维素转化率都与垫料添加量呈极显著的抛物线关系，一定范围内木质素、纤维素和半纤维素转化率都随添加量增加而增高，达到一定程度后随添加量增加而下降。

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Major Material Transformation Rule of Agaricus blazei Cultivated with Pig Waste Bedding

LU Cui-xiang,ZHENG Yong-de,QIU Chun-jin,ZHANG Zu-tang,LIN Zhi-min, LI Bi-qiong,LIN Jun-yang,CHEN Zheng-ming
(Putian Institute of Agriculture Science,Putian 351144,China)

Effect of waste bedding from Luodong fermentation pig farms on the transformation rule of a series of growth substrates carbon,nitrogen,lignin,fiber and hemicelluloses of Agaricus blazei was studied.The results showed that treatment B2(adding 20%pig waste bedding)had the highest efficiency of carbon conversion(11.34%).Treatment B1(no pig waste bedding)had the highest efficiency of nitrogen conversion(26.25%).Treatment B2also had the highest efficiency of lignin,fiber and hemicelluloses conversion(48.50%,48.74%and 15.85%respectively).Regression analysis revealed significant parabolic relationships between efficiency of carbon,lignin,fiber,hemicelluloses conversion and pig waste bedding addition.Significant linear relationships were observed between efficiency of nitrogen conversion and pig waste bedding addition.

pig waste bedding;Agaricus blazei Murrill;carbon;nitrogen;lignin;fiber;hemicelluloses;transformation rule

S646.9A1003-8310（2015）05-0050-04

10.13629/j.cnki.53-1054.2015.05.013

卢翠香（1982-），女，硕士，助理研究员，主要从事食用菌栽培与营养研究。E-mail:17566526@qq.com

陈政明（1964-），男，硕士，研究员，主要从事食用菌栽培与育种研究。E-mail:czm016081@126.com

2015-07-10