散叶堆积烘烤技术对烤烟综合效益的影响

何 楷，叶建军，伍 优*，张明胜，何 威，彭长志，何诞文，郑维禄

(1.贵州省烟草公司遵义市公司正安县分公司，贵州正安 563400；2.贵州省烟草公司遵义市公司，贵州遵义 563000)

散叶堆积烘烤技术对烤烟综合效益的影响

何 楷1，叶建军2，伍 优1*，张明胜1，何 威1，彭长志1，何诞文1，郑维禄1

(1.贵州省烟草公司遵义市公司正安县分公司，贵州正安 563400；2.贵州省烟草公司遵义市公司，贵州遵义 563000)

摘要为了进一步摸清散叶堆积烘烤技术对烤烟综合效益的影响，研究分析了2011年贵州正安县推广应用散叶堆积烘烤技术的相关数据。结果表明，散叶堆积烘烤相较常规挂竿烘烤，能省工节能、提质增效；其中，烤后烟均价、上等烟率和橘黄烟率分别提高0.33元/kg、5.78个百分点和 3.52个百分点，杂色烟率降低0.97个百分点，烘烤环节用工成本降低0.53元/kg，能耗成本降低0.32元/kg，增加经济效益1.18元/kg。

关键词散叶烘烤；烤烟；密集型；产值

烘烤是烟叶生产的关键环节，然而烘烤过程容易受到多种因素的制约。国内传统的烘烤模式在一定程度上影响了特色优质烟叶的生产，与国外先进的烘烤水平相比还有一定的差距[1]。近年来随着烟草种植规模的不断扩大， 我国的烤烟年产量稳定在250万t左右，约占全世界总产量的50%[2]，一举使我国成为世界上烤烟生产量最大的国家；与此同时，随着烟叶生产专业化及生产技术水平的提高，简化劳动强度，将烟农从技术难度较高的环节中解脱出来，是烟草生产的发展趋势[3]，因而，省工、节能、提质、增效成为现代烟草农业建设的主题，新型烘烤方式也应运而生[4]。烤烟散叶烘烤，是一种不用编烟，直接装烟，烤后无需解烟，比常规烘烤工效要提高一倍以上，大大降低了烘烤成本和劳动强度的新型技术要求较高的烘烤方法。它的引进大大推进了现代烟草农业的建设进程[5]，谢已书等研究表明，散叶密集烘烤具有减少劳动用工、降低烘烤成本、提高烟叶品质、增加烤烟收益等优点[4，6-7]。

为推动密集烤房散叶堆积烘烤技术的推广应用，笔者研究了贵州正安县2011年密集烤房散叶堆积烘烤技术的应用效果，以期为烤烟散叶堆积烘烤技术的完善提供理论依据和实践经验。

1正安县散叶烘烤面积及产量

正安县2011年烤烟种植面积为5 333.33 hm2，收购8.5万kg。为了更好地推广散叶堆积烘烤技术，如表1所示，正安县局(分公司)新建改建散叶密集烤房1 492座，其中气流下降式烤房800间，共计落实203个烤房群，928户烟农承担该任务，实际烘烤、收购散烤烟叶55.36万t，占全县烟叶总收购量的54.80%。推广应用收到良好效果。

2散叶烘烤的省工节能

从表2可知，采用散叶装烟平均每炕4 568.00 kg，比挂杆增加19.60%；下炕干烟散叶堆积烘烤平均每炕574.30 kg，比挂杆烘烤增加23.10%；可承烤面积烟散叶烘烤平均1.91 hm2，比挂杆烘烤增加23.00%。

表1　2011年正安县分公司散叶堆积烘烤统计

用工方面，从表3可知，采用散叶堆积烘烤平均每炕用工6.97个，比挂杆烘烤减少3.31个，减少幅度达到44.90%，每炕减少用工成本165.55元。散叶堆积烘烤1 kg干烟用工成本比挂杆烘烤减少0.53元，减少幅度达到86.70%。

能耗方面,从表4可知，从正安县4个点的示范结果看，每炕的用电量和用煤量散叶堆积烘烤比挂杆烘烤分别增加了5.20%和14.20%，但由于散叶堆积烘烤的干烟量比挂杆烘烤干烟量平均每炕多132.80 kg，其散叶堆积烘烤1 kg干烟比挂杆烘烤能耗成本降低0.32元，减少幅度为13.30%。

3散叶烘烤经济效益

从经济效益上看，由表5可知， 散叶堆积烘烤优势较为明显。1 kg烟叶均价散叶堆积烘烤比常规挂杆提高0.33元/kg、上等烟率提高5.78个百分点、橘黄烟率提高3.52个百分点、杂色烟率降低了0.97个百分点。

表2　散叶堆积烘烤与常规烘烤装烟量及装烟密度对比

注：装烟密度=每炕鲜烟量(kg/炕)÷64.8 m2;每标准烤房承烤面积=每炕烘烤干烟量(kg/炕)×8(炕)÷2400(每公顷平均产量、kg/hm2)。

表3　散叶堆积烘烤与常规烘烤用工成本对比

注：烘烤用工数，按每人负责5间烤房24 h值班计；工价为每人每天50元。

表4　散叶堆积烘烤与常规烘烤能耗成本对比

注：风机功率为1.8 kW/h，电价为0.7元/(kW·h)，煤价为1.8元/kg。

4散叶密集烘烤应用综合效益比较

综合效益方面，从表6可知，采用散叶堆积烘烤1 kg烟叶可增加效益1.18元。然由于各地的煤、电及用工成本不一致，导制其产生的效益也不一样。

5散叶堆积烘烤技术推广应用中存在的问题

5.1烤后烟叶收张不好正安县全部采用散叶堆放烘烤，一般到变黄后期烟叶就基本倒伏，烤后烟叶难以收张，尽管人们反复从装烟上狠下功夫，多次试验，但效果并不明显。

5.2烤后烟叶回潮难散叶堆积烘烤的烟叶倒伏后缝隙较小，不易回潮，回潮时需要大量的水和较长的时间，部分烤房群取水困难影响了烘烤进度；特别是气流下降式烤房在地面洒水后气流无法循环影响了回潮效果。

5.3能源保障难度较大由于散叶堆积烘烤需要2.2 kW的风机，加上控制仪器和鼓风机所需功率更大，部分地方电力供应不能保障。

5.4种植规模不配套散叶堆积烘烤按一户使用一间烤房

表5　散叶堆积烘烤与常规烘烤经济效益比较

表6　散叶堆积烘烤与常规烘烤综合效益比较

注：综合效益=均价(散叶-常规)+用工成本(常规-散叶)+耗能成本(常规-散叶)。

计算，户均需要种烟2 hm2以上，除大户外，部分烟农种植规模都不足2 hm2，不利于散叶堆积烘烤。

5.5烘烤技术要求高整个散叶堆积烘烤技术较挂杆烘烤严格，技术指导更加细腻，要求技术指导员要有过硬技术水平和临场解决问题的能力。

5.6收购标准难把握散叶堆积烘烤的烟叶收张不好，表面看起来有平滑和僵硬的假象，杂色、病斑、残伤对视觉的反应明显。由于收购员长期的收购习惯，对散叶堆积烘烤的烟叶从感观上没有习惯，稍不注意，就容易不自觉地对等级评定产生误差，容易损害烟农利益，一旦烟农觉得散叶堆积烘烤的烟叶没有挂杆烘烤烟叶的效益突出，散叶堆积烘烤也就难以推行。

5.7工商沟通须增强现在的工业企业普遍对散叶堆积烘烤不很了解，而工业企业的认可是散叶堆积烘烤能否长期推行的关键因素，所以商业企业要多与工业企业沟通，通过烤后烟内在化学成分化验和原烟评吸等手段消除其对散叶堆积烘烤烟叶质量认识的误区。

6结论

2011年正安县推广示范散叶烤房11 492间，承烤面积2 786.67 hm2，累计烘烤烟叶共计9 640炕。示范结果表明，散叶堆积烘烤与常规挂杆烘烤相比：①装烟量显著增加。单间烤房装烟量可增加19.60%左右，可承烤面积增加23.00%。②减工降本明显。单炕可减少用工3.31个，减少幅度达到44.90%，每炕减少用工成本165.55元；1 kg干烟用工成本减少0.53元，减少幅度达到86.70%；1 kg干烟能耗成本降低0.32元，减少幅度为13.30%。③增效突出。1 kg烟叶均价提高0.33元、上等烟率提高5.78个百分点、橘黄烟率提高3.52个百分点、杂色烟率降低了0.97个百分点；1 kg烟叶综合效益可增加1.18元。

随着农户种烟规模的不断增加，劳动力缺乏成了现代烟草种植的主要矛盾，散叶堆积烘烤技术是解决这一矛盾的关键措施，其推广应用前景广阔。

参考文献

[1] 何少华，冯国胜，郭传滨，等.框架式散叶堆积烘烤技术初探[J].宁夏农林科技，2013，54(1)：120-121，124.

[2] 戴明，李旭东，魏雅冬，等.烟梗组织结构与吸水性关系的研究[J].安徽农业科学，2011(4)：2309-2311.

[3] 宫长荣，潘建斌，宋朝鹏．我国烟叶烘烤设备的演变与研究进展[J]．烟草科技，2005(11)：34-37．

[4] 赵立新，荆家海，王韶唐.陕西渭北旱源土壤-植物-大气连续体中水分运转规律的研究——I．生态环境对植物叶温的影响[J].西北植物学报，1996(4)：345-350.

[5] 谢已书，邹焱，何昆，等.散叶插签装烟密集烘烤对烟叶质量和经济效益的影响[J].贵州农业科学，2010(10)：58-60.

[6] 卢贤仁，谢已书，李国彬，等.不同装烟密度对散叶密集烘烤烟叶品质及能耗的影响[J].贵州农业科学，2011(6)：55-57.

[7] 赵玉珍,姜宝成.低温下风速、辐射和湿球直径对湿球温度的影响[J].工程热物理学报，1991(1)：16-19.

中图分类号S572

文献标识码A

文章编号0517-6611(2015)30-218-03

作者简介何楷(1969-)，男，贵州遵义人，农艺师，烟叶调制技师，从事烟叶生产技术研发与推广应用工作。*通讯作者，助理农艺师，硕士，从事烤烟烘烤技术、烘烤工艺研究和生态烟生产等工作。

收稿日期2015-09-14

Effect of Flue-cured Tobacco Curing Technique on Dispersed Leaves Stack Mode on the Comprehensive Benefit of Flue Cured Tobacco

HE Kai1, YE Jian-jun2, WU You1*et al(1. Zheng’an Branch of Guizhou Tobacco Company, Zheng’an, Guizhou 563400; 2. Zunyi Company of Guizhou Provincial Tobacco Corporation, Zunyi, Guizhou 563000)

AbstractIn order to further clarify the effect of flue-cured tobacco curing technique on dispersed leaves stack mode on the comprehensive benefit of flue cured tobacco, the relevant data of promoting dispersed leaves stack mode in Zhengan County, Guizhou Province in 2011 was analyzed. The results showed that: leaf curing technology can save man power, reduce energy consumption, quality and efficiency compared with the conventional hanging rod curing technology. Flue-cured tobacco average price increased 0.33 Yuan /kg, ration of first-class tobacco leaves increased 5.78 percentage points and orange yellow flue cured tobacco leaves containing ration increase of 3.52 percentage points, variegated tobacco ration decreased 0.97 percentage points. The labor cost was reduced by 0.53 Yuan /kg, energy consumption reduced the cost of 0.32 Yuan /kg, the economic benefit increased by 1.18 Yuan /kg in the roasting step.

Key wordsLoose-leaf curing; Flue-cured tobacco; Intensive; Value