加快我国奶业转型升级刻不容缓——2015年生鲜乳质量安全监管监测工作研讨交流会在湖南长沙召开

文/ 本刊记者 王兴文 冯艳秋

▲农业部畜牧业司司长王智才

▲农业部畜牧业司副巡视员、奶业管理办公室主任王锋

▲农业部奶业管理办公室副主任马莹

▲湖南省畜牧水产兽医局局长袁延文

▲农业部奶及奶制品质量监督检测测试中心（北京）主任王加启

▲国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利

▲中国农业科学院饲料所博士梁海军

为深入贯彻落实党中央一系列战略部署和全国农业工作会议关于畜牧业发展的明确要求，总结奶业生产和生鲜乳质量安全监管工作，分析当前奶业面临的形势，研究推动奶业加快转型升级的措施，部署2015年的重点工作，2015年4月16日，2015年生鲜乳质量安全监管监测工作研讨交流会在湖南长沙召开。

农业部畜牧业司司长王智才，农业部畜牧业司副巡视员、奶业管理办公室主任王锋，副主任马莹，湖南省畜牧水产兽医局局长袁延文，全国畜牧总站总畜牧师石友龙，中国农业科学院饲料所党委书记康威，农业部奶及奶制品质量监督检测测试中心（北京）主任王加启，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利，中国奶业协会副秘书长刘琳，以及来自各省（自治区、直辖市）和黑龙江省农垦总局、新疆生产建设兵团奶业主管部门负责人和质检机构负责人130 余人参加了会议。会议由王锋主持，袁延文致辞，王智才作重要讲话。

会上，王加启通报了2014年全国生鲜乳质量安全监测情况，结果表明2014年我国生鲜乳质量安全水平达到了较高的稳定的水平，并提出国内奶业要从安全奶业向优质奶业发展。李胜利介绍了国内外奶业最新科技进展，包括奶牛育种和繁殖、重大疾病防控、科学饲养以降低成本，以及利用规模化奶牛业发展肉牛等。中国农业科学院饲料所梁海军博士通报了生鲜乳收购站管理系统运行情况。河北省畜牧兽医局、山东省畜牧兽医局和宁夏自治区畜牧兽医局的负责人分别作了典型发言，交流了奶业生产、生鲜乳质量监管和发展苜蓿的做法和经验。会后，会议代表分组围绕王智才司长的讲话、当前奶业形势、生鲜乳质量安全监管与检测面临的新问题和振兴奶业苜蓿发展行动项目进行了热烈而深入地讨论。

记者从会议了解到，2014年，全国奶业总体保持稳定，产量增加，生鲜乳质量安全稳中向好，产业转型升级加快。全国牛奶产量3 725 万吨，同比增长5.5%；奶牛单产不断提高，荷斯坦奶牛单产达到6 吨；奶牛规模养殖加快推进，100 头以上规模养殖比重达到45%，比2013年提高3 个百分点。2014年农业部组织抽检生鲜乳样品2.6 万批次，三聚氰胺等检测值全部合格，没有发生重大质量安全事件。

▲河北、山东、宁夏自治区畜牧兽医局负责人作典型发言

会议强调，当前农业农村经济发展面临着调结构、转方式的重大任务，奶业发展面临着国内外市场竞争加剧的严峻挑战，加快我国奶业转型升级刻不容缓。从长远看，加快奶业转型升级，要调整发展目标，从注重数量增长向数量与质量效益并重转变；要调整奶业生产布局和品种结构，发展南方新兴产区，积极发展西门塔尔等乳肉兼用型品种，发展巴氏奶、酸奶等本土优势产品；要转变奶牛养殖方式，推行种养结合、为养而种的生态循环养殖模式；要创新奶业发展体制机制，鼓励企业产业链条前伸后延，探索种养加一体化发展路径；要培育奶业新型经营主体，以家庭牧场、合作社、规模场等为重点，培养一大批建设现代奶业的新型奶农；要转变宣传工作方式，从被动应对媒体向主动宣传报道转变，引导科学消费，提振消费信心。

会议要求，2015年各级奶业主管部门要按照“稳产增收调结构，提质增效转方式，严格监管保安全，推动解决卖奶难”的思路，重点抓好5 方面工作：一是加强生鲜乳质量安全监管；二是加快奶业生产发展；三是大力实施振兴奶业苜蓿发展行动；四是加大培训力度；五是加强宣传引导。会议特别强调，针对当前“卖奶难”问题，各地要积极协调乳品企业保证收购，善待奶农，推动出台稳定奶业生产的相关政策措施。

▲分组座谈讨论

▲会议剪影