聚焦婴儿营养中蛋白质的质和量与远期健康—雀巢在华举办第86届国际营养专题研讨会

文∕本刊记者 王礞礞

2015年5月25～27日，为期3天的“第86届雀巢营养科学院专题研讨会”在北京举办。此次会议由ESPGHAN（欧洲儿科胃肠病学、肝病学和营养学会）胃肠病学委员会主席、比利时布鲁塞尔大学医学院儿科主任YvanVandenplas教授，以色列施耐德儿童医学中心营养与肝脏疾病、胃肠病学研究所主席、以色列特拉维夫大学萨克勒学院医学院儿科主任Raanan Shamir教授，美国乔治亚医学院儿科临床研究院副院长Jatinder Bhatia教授，中国工程院院士陈君石；复旦大学副校长、复旦大学医学院校长王卫平教授，上海交通大学医学院附属新华医院儿科主任、中华围产学会候任主任委员朱建幸教授共同主持。这次研讨会云集来自26 个国家和地区的150 名儿科营养领域的全球顶尖级专家和医学教授，他们就新生儿和婴儿营养中蛋白质的最新进展进行了交流，内容包括“水解蛋白配方与婴儿喂养”、“正常新生儿喂养中的蛋白质”和“早产儿喂养中的蛋白质”三大主题。

水解蛋白配方与婴儿喂养

近年来，婴幼儿奶粉过敏呈高发状态，因此，母乳喂养是喂养婴儿，特别是高过敏风险婴儿的最好方法。但在母乳不足或者无法母乳喂养的情况下，适度水解牛奶乳清蛋白婴儿配方具有预防过敏的作用，但并非所有水解牛奶蛋白配方均有预防过敏的作用，只有经过临床验证的适度水解蛋白配方，才能够给婴儿带来良好的健康效益，降低特应性皮炎的发病风险。

正常新生儿喂养中的蛋白质

母乳中含有高质量的蛋白质，是婴儿最好的食物，母乳喂养的婴儿日后发生肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险较低。数项研究证明，基于新的蛋白质加工技术，适量优质蛋白配方中的必需氨基酸和支链氨基酸含量很接近于母乳，对婴儿是安全的，且营养充足。

早产儿喂养中的蛋白质

专家们通过大量研究证明，早产儿也需鼓励采用母乳喂养，采用母乳外加使用母乳强化剂，不仅可以满足早产儿生长发育的特殊需求，而且可以降低负面健康风险。在无法实现母乳喂养的情况下，根据早产儿生长发育的需求，选择合适的适度水解早产儿配方，可以保证早产儿的健康发育，同时可以降低负面健康风险。

在研讨会上，雀巢营养全球首席医务官，美国约翰∙霍普金斯大学医学院儿科、胃肠病学和营养学教授José Saavedra指出：“作为全球领先的营养健康公司，雀巢全面承诺促进全球妇幼营养健康领域的学术交流。雀巢营养科学院每年在全球举办专题研讨会，交流人类营养健康的最新学术进展。这次是第7 次在中国举办雀巢营养科学院研讨会，关注蛋白质对婴幼儿远期营养的影响。”

雀巢大中华区婴儿营养事业部高级副总裁李明道先生指出：“生命早期1 000天的营养基础，是远期健康的关键。作为全球领先婴幼儿专家，雀巢重视和倡导‘生命最初的1 000天’理论。相信这次研讨会一定能够为我国儿科营养和医学界带来最新和最有价值的信息与知识”。