斑鳜鱼种培育技术的研究

徐彦山 刘铁钢阎春梅郭军赵全东韩泽兵刘晓峰别佃动于新海

（1吉林省水产科学研究院 吉林 长春130033）

（2吉林省白城市月亮湖水库管理局 吉林 白城137000）

斑鳜鱼种培育技术的研究

徐彦山1刘铁钢1阎春梅1郭军1赵全东1韩泽兵1刘晓峰2别佃动2于新海1

（1吉林省水产科学研究院 吉林 长春130033）

（2吉林省白城市月亮湖水库管理局 吉林 白城137000）

本文通过用孵化环道培育斑鳜夏花，共进行18d的培育，育出夏花21万尾，成活率77.8%，夏花的规格为0.063g（全长2.8cm）/尾。探索出催产饵料鱼与斑鳜开口时间相配套的技术措施。用1.2亩池塘进行秋片培育，饲养期共66d，秋片平均规格为11.8g/尾，成活率为81.4%，饲料系数6.62。出塘14652条，单产144.1kg/亩（12210尾/亩），总产172.89kg；增重倍数187倍。特定生长率3.7；产值34578元，利润11848元，亩利润9873.33元/亩。投入产出比为1∶1.52。

斑鳜 鱼种 培育 技术

斑鳜（SinipercascherzeriSteindachner）是名贵淡水经济鱼类，属鲈形目、鮨科、鳜鱼属。在国内主要分布在长江、珠江、闽江和鸭绿江，在国外主要分布于朝鲜和越南。该鱼以其肉质细嫩、无肌间刺、味道鲜美、营养价值高而深受国内外消费者喜爱；同时，该鱼还具有清热、疗毒等药用价值，市场售价较高，需求量日益增大。近年来随着该鱼自然种群数量逐渐减少，加之该鱼怀卵量少，靠天然苗种远满足不了养殖需求。关于斑鳜生物学及其繁殖生物学的研究已有报道，并进行了斑鳜人工繁殖和网箱及池塘养殖试验，但对于池塘养殖条件下，斑鳜的人工繁殖及苗种培育技术综合研究报道较少。为此，笔者在吉林省梅河口市共安水产良种场于2013年6月27日到7月15日，开展斑鳜水花到夏花培育试验；7月15到9月20日进行秋片鱼种培育技术的研究；这对于恢复其鱼类资源、开发我省土著鱼类品种、调整我省池塘和网箱养殖品种结构，满足养殖所用苗种，解决生产瓶颈问题具有重要意义，取得了预期效果，现将试验情况报告如下。

1、材料和方法

1.1 斑鳜的夏花培育

1.1.1 试验地点

于2013年6月27日在梅河口市共安水产良种场试验，在孵化环道中进行。7月15日夏花培育结束，共试验18d。

1.1.2 环道条件

孵化环道为椭圆形，长直径5m，短直径2.5m，高1.5m，材料为砖混建筑。蓄水深1.4m，在周边排水，设置80目筛绢布防止卵苗流失；环道底部有10个喷水鸭嘴，向环道内供水，水流的方向是一致的，蓄水量15吨。见图1。在环道内均匀地设置10个充气石，由大型充气机充气。

1.1.3 鱼苗放养

1.1.3.1 鱼苗来源：2013年6月21日在梅河口市共安水产良种场人工繁殖斑鳜鱼苗，6月27日获水花鱼苗27万尾，以此来进行该项试验。

1.1.3.2 鱼苗放养前的准备：将孵化环道的各进水管路、排水管路和阀门等进行检查。用20mg/1浓度的高锰酸钾对试验环道进行消毒，消毒时间30min。

1.1.3.3 鱼苗放养：6月27日在孵化环道内放养斑鳜水花鱼苗27万尾，每立方米1.8万尾。用10mg/L浓度的高锰酸钾溶液，对放入环道的鱼苗进行消毒，消毒时间10min。见图2。

1.1.4 饲养管理

鱼苗入环道后，以微流水循环，环道周围设置80目筛绢围住排水部位，环道内排出的水全部从这里经过过滤后排出。由于过滤网目较细，很容易将筛绢孔堵塞，所以，饲养期间由专人管理，每天要经常地刷洗过滤筛绢，避免流水不畅，堵水后跑苗，造成不应有的损失。

1.1.5 催产与斑鳜鱼苗适口的饲料鱼苗

当斑鳜鱼苗破膜后，立即催产团头鲂亲鱼，在25℃温度下，约经36h，团头鲂鱼苗就可以破膜。此时斑鳜鱼苗的卵黄刚好吸收完，这时将团头鲂鱼苗投入孵化环道内，用来作为斑鳜的开口饲料。斑鳜破膜后的第三天开始催产白鲢鱼苗。斑鳜破膜后的第五天催产白鲢，将获得的鱼苗用来投喂。斑鳜鱼苗破膜后的第七天、第九天、第十一天开始催产花鲢或草鱼苗用来投喂。将这前五次催产的鱼苗除投喂斑鳜鱼苗外，将剩余的鱼苗放在发花池内培育乌仔鱼苗。以后随斑鱼苗个体的增大，将开始投喂鲢、鳙、草小乌仔鱼苗，斑鳜鱼苗越大，投喂饲料鱼的个体也随之加大。

1.1.6 斑鳜鱼苗的投喂量

斑鳜鱼苗在整个饲养期间，每天投喂水花或乌仔的量为1：5-8尾。每条斑鳜每天必须保证5条以上的饲料鱼，才能满足斑鳜鱼苗的生长需要。试验中必须保证饲料鱼的充足。

1.1.7 倒环

鱼苗在饲养期间，环道内由于投喂的水花苗、斑鳜鱼苗的排泄及部分饲料鱼的死亡，导致水质很快腐败。后果将使大量的鱼苗死亡。采取倒环的措施，来解决水质污染严重的问题。

将闲置的环道洗刷干净，用高锰酸钾30mg/1溶液消毒，排空，注入新水，备用。将环道内的斑鳜鱼苗放出，在塑料大盆内，用4%盐水浸泡10min，内放二个气石，将鱼苗与脏物分离后，放入准备好的环道内，继续培育。每次倒环后，池内黑泥都有5cm的厚度。每隔一天倒环一次。每次斑鳜鱼苗在一个环道内的时间不超过48h，就要将斑鳜鱼苗倒入其它的环道内。

1.1.8 水质管理

环道内的水流的交换量先期控制在5h交换一次，在水中设置气石10个，经常地注入空气，使培育用水氧气充足，达6mg/1以上，保证鱼苗的正常生理活动。

1.1.9 对培育鱼苗环道水质的监测

对培育环道内进水口、池内水质、出水口采水样，测定硝酸盐、亚硝酸盐、氨氮、总氮、磷酸盐、总磷等。详见试验结果中《2013年试验环道内污染因子测定表》。

1.1.10 鱼病防治

由于鱼苗密度较大，鱼病的防治主要是针对寄生虫和细菌性疾病。没有病时，也要用药进行防治。尤其到第五天以后，每倒一次环道，就要用药一次。寄生虫类病用硫酸铜和硫酸亚铁合剂，浓度为0.7g∕m3；细菌性疾病用二氧化氯药物0.2-0.5g∕m3。用药的方法就是在环道内以点滴流的方式进行，将药物装在塑料袋内，用点滴管接下来，通入环道底部，约三个小时点完10kg药液。水体按水流交换量计算，约每小时交换出水流为3吨。总水量以24吨计。

1.2 斑鳜的鱼种培育

1.2.1 试验地点

于2013年7月16日在梅河口市水产良种场试验，池塘面积1.2亩，9月20日出池，试验66d。

1.2.2 池塘条件

池塘水深1.5m，池底有淤泥约30㎝。斑鳜夏花入池前10d，7月6日采取生石灰干法清塘，用量100㎏/亩。池塘注入井水，注水深达50㎝。夏花入池后陆续加深水位。每天注入新水，注水深度5cm，到7月底将水注到最大深度。

1.2.3 夏花鱼种放养

夏花鱼种来自本场自繁鱼苗。鱼种入池前用食盐水浸洗鱼体消毒，其浓度为4%。消毒时间为10min。放养量15000尾/亩，共放养18000尾。夏花规格为0.063g（全长2.8cm）/尾。

1.2.4 饲养管理

在本项试验中，每天投喂白鲢小乌仔10万尾，随个体增大，投喂的饲料鱼的规格也加大。待鱼苗长到4cm以上时，开始捕捞水库里的小型杂鱼饲养。每天晚上投喂，二天吃光为宜。隔一天投喂一次。这时也投喂死鱼，如冰鲜海鱼。

1.2.5 水质调节

培育池每三天注水一次，每次注水深度在20-30㎝，进入8月份每周将池水排出10-20㎝，按水的肥度确定排水的量，肥则多排，反之少排。使池塘内水质达到肥、活、爽的标准。

1.2.6 鱼病防治

除鱼苗入池前彻底清塘外，投喂新鲜饲料，不投喂变质的小鱼。每周泼洒溴氯海因一次，每次用量为0.03mg/1。

1.2.7 测定及观察项目

每天早、中、晚各巡塘一次，观察鱼类的活动和摄食情况；测定水温和透明度一次；每三天测定溶氧和pH值一次；不定期测定鱼类的生长情况，同时检查鱼体是否有寄生虫及其它疾病发生。

2、试验结果

2.1 水花-夏花培育情况

2.1.1 水质情况

供水池中水的透明度40cm，水温25℃，溶氧6.24mg/L，pH8.4。培育夏花的孵化环道，进水口、环道中、出水口分别测定了NH4-N、NO2-N、∑N、∑P等四项。数据详见下表。

2013年试验环道内污染因子测定表mg/L

2.1.2 夏花出环道数量及培育成活率

2014年7月15日斑鳜夏花鱼苗出环道，共进行18d的培育。共出夏花21万尾。成活率77.8%。夏花的规格为0.063g（全长2.8cm）/尾。

2.2 夏花-秋片培育情况

2.2.1 试验池水质

池塘透明度30㎝，溶氧4.4-8.9mg/1，pH值7.8-8.4。

2.2.2 鱼种出池产量、出池规格、成活率饲养期共66d。秋片规格为11.8g/尾，成活率为81.4%，出塘14652尾，核计单产144.1kg/亩（12210尾/亩），总产172.89kg。

2.2.3 生长情况

增重倍数：11.8g/尾÷0.063g/尾=187倍。

特定生长率：SGR（%）=Ln（Wt-Wo）/T×100=Ln（11.8-0.063）/66×100=2.4627/66×100=3.7

（式中SGR∶特定生长率；Ln：自然对数；Wt：出池规格；Wo：放养规格；T：试验天数。）

2.2.4 饲料系数及鱼病情况

试验池饲料系数为6.62。由于防病措施到位，未发生鱼病。

2.2.5 经济效益

产值： 172.89kg×200元/kg=34578元

成本：

夏花费 18000尾×1元/尾=18000元

人工费 1000元

水电费 200元

饲料费 1140kg×2.5元/kg=2850元

药品费 200元

池面费 480元

合计 22730元

利润： 11848元

可获得亩利润9873.33元/亩。投入产出比为1∶1.52。

3、讨论

3.1 关于夏花在环道内培育的技术要点

鱼苗在环道内培育，由于饲料鱼、斑鳜鱼苗的排泄物和死饵料鱼，对水质造成特别严重的污染。在前期工作中，鱼苗的死亡率达50%以上，严重时鱼苗全部死亡，主要是感染寄生虫和细菌性疾病。本试验测定了培育环道中NH4-N、NO2-N、∑N、∑P等四项指标，均高于进水口很多。试验用水仅一天，其污染指标就很高。如果不及时将鱼苗倒到其它的环道，将会导致鱼病的发生，而且无法治疗，大大地增加其死亡率，更有甚者是会导致鱼苗的全军覆没，后果不堪设想。本试验采取了倒环的措施，能够及时将鱼苗移到清整好的环道内进行培育，这样使鱼苗总保持在清新的水质环境内生活，使其生长良好。一般鱼苗在一个环道内的时间不超过48h，就要倒环，将鱼苗移到另一环道内培育。这样大大地提高了鱼苗的培育成活率。

3.2 关于夏花培育饲料鱼的催产配套技术

斑鳜鱼苗卵黄囊吸收完后，开始摄食细嫩的小鱼苗。为使其开口时，有适口饵料鱼，适时催产饵料鱼，将成为提高鱼苗成活率的关键。枝角类、丰年虫幼体、鱼苗宝A1鱼苗宝C2均不如团头鲂鱼苗的养殖效果。

在本试验中，斑鳜鱼苗破膜后，立即催产团头鲂亲鱼，在25℃温度下，约经36h，团头鲂鱼苗就可以破膜。此时斑鳜鱼苗的卵黄刚好吸收完，这时将团头鲂鱼苗投入孵化环道内，用来作为斑鳜的开口饲料。斑鳜破膜后的第三天（72h）开始催产白鲢鱼苗。斑鳜破膜后的第五天（120h）催产白鲢，将获得的鱼苗用来投喂。斑鳜鱼苗破膜后的第七天、第九天、第十一天开始催产花鲢或草鱼苗用来投喂。将这前五次催产的鱼苗除投喂斑鳜鱼苗外，将剩余的鱼苗放在发花池内培育乌仔鱼苗。以后随斑鳜鱼苗个体的增大，将开始投喂鲢、鳙、草小乌仔鱼苗，斑鳜鱼苗越大，投喂饲料鱼的个体也随之加大。

这是一项完整的饵料鱼的催产、投喂配套技术，使鱼苗的成活率达到了77.8%，可为今后斑鳜鱼苗的产业化发展奠定了技术基础。

3.3 关于培育斑鳜秋片鱼种水质的调节

斑鳜鱼对水质要求较严格，在培育鱼种过程中，除了具备充足的饲料外，还要注重水质的调解，保证水质的清新，没有有机污染。由于池塘内投入大量的饲料鱼，加之鱼类排出的粪便，水质极易腐败。应经常将池塘内的老水排掉一部分，加注一些新水，确保鱼类有一个优良的生存环境。有条件时，最好每天都能加注一些新水，这更有利于保持良好的水质，鱼类不仅不得病，生长会更好。在鱼种培育中，调节好水质，是培育好秋片鱼种的技术关键。

3.4 关于斑鳜鱼种的生长

斑鳜属于吉林省产于鸭绿江的独有土著鱼类，按产卵的时间在6月中旬为产卵高峰期。6月下旬开始进行鱼种培育时期。本试验经66d的培育，秋片鱼种个体达到11.8g/尾，增重倍数187倍，特定生长率3.7。以上的生长数据与花鱼骨（出池规格5.64g/尾，增重倍数107倍，特定生长率1.756。此数据来自花鱼骨鱼鉴定材料）和黄颡鱼（出池规格5.6g/尾，增重倍数106倍，特定生长率1.75-3.36。此数据来自黄颡鱼鉴定材料）相比，生长上快很多。斑鳜属于小型成鱼，但其食用规格没有明确的界定，所以该规格的鱼种用于成鱼养殖，均能达到食用鱼的规格。

图1

图2