夏“无钰花涵果女：王”的创业之路

文|本刊记者 周 蓉

夏“无钰花涵果女：王”的创业之路

文|本刊记者 周 蓉

夏钰涵留给人的第一印象，干练、敞亮。帅气利落的短发，走路脚底生风，做事干净利落，像所有创业者一样，她身上有一股昂扬奋进的锐气。从而立之年开始创业，短短的四五年间，她颠覆了威海无花果“挎篮叫卖”的格局。

那一刻开始的责任 铭记在心

山东省威海市属于北温带季风型大陆性气候，四季变化和季风进退都较明显。与同纬度的内陆地区相比，雨水丰富、年温适中、气候温和，被联合国评为是最适合人类居住的生态城市之一。这不仅是于人类而言，对无花果亦是。

威海是我国北方最早栽植无花果的区域，其栽植历史可追溯到1898年，至今仍保存有一百多年前栽植的无花果古树。完全熟透的无花果香甜软烂，玉液甘融，有一种诱人的甜香，是市井生活不可或缺的。夏钰涵不无夸张地告诉记者，无花果夏果下来的时候，威海的女人们人手一袋无花果，几乎不做晚饭，男人们气愤却又无奈。

无花果非常娇贵，一颗十分熟的果子，在常温下保质期不到24小时，而生摘下来则涩嘴。因此，早期无花果市场就是威海周围地区在内的“挎篮经济”，当天摘、当天卖。夏钰涵说，卖的最远的地方是大连。早晨天刚麻麻亮，小贩们就收购齐当天的无花果，开船去赶大连的早市了。

2006年前后，在政策、市场利好的情况下，威海无花果种植面积成倍扩张。几年后到盛产期的2010年时，当地市场“挎篮叫卖”的方式已经难以消化如此之多的鲜果。

2010年夏天，正是无花果收获的时节。夏钰涵在去办事的路上，发现一些果农正在往道边的水沟里倒无花果，这让狂爱无花果的夏钰涵难以理解。“好端端的无花果怎么就往沟里倒呢？”她停下车问一位老大爷。这一问，大爷眼里委屈的眼泪在眼圈里直打转，“这么多果子吃也吃不及，更不好放，卖不掉只能全部倒了认赔。”

人生的改变也许就在于一个瞬间。“那一刻，我特别想帮他们。”夏钰涵说。

也是因为如此，在以后合作社经营中，每每农户眼巴巴地看着她，期望她能收购他们那些品级不够的无花果时，夏钰涵总会“屈服”，“我就是见不得农户眼巴巴的眼神。”

2011年春节，兜中只剩百元惨淡过年

采访当天，夏钰涵的丈夫马云良在他们的加工车间正好炒了新茶。正是桑叶顶尖时，新炒的桑叶茶嫩黄明亮，回味着它的清鲜甘醇，夏钰涵回忆起几年来的创业历程。

决定开始做无花果产业之后，夏钰涵遍寻无花果资料。偶尔得到一本好书，她和丈夫白天黑夜的轮流看。“有次别人送了一本萧扬老师的关于无花果的书，她一口气读完就晚上三四点了，我就接着看。”马云良说。

无花果，首当其冲的是要解决保鲜问题。为此，夏钰涵多次去泰安请教山东农科所的保鲜专家，回来后又自己在冷库里琢磨。经过反复实验，终于找到无花果冷藏的最佳冰点，使无花果鲜果储藏一周仍能保持外观和风味不变，大大延长了鲜果销售的货架期。

收购鲜果，品相最重要。第一年开始收购时，夏钰涵不忍退回农户送来的果子，几乎全部收购，直到冷库满满当当无处可塞。

“她不考虑利润。你现在问她成本、收益这些，她都不关心，她只想对农户们负责任。”马云良无奈而又骄傲地悄悄告诉记者。

当年无花果鲜果价格起初是一元多，他们开始收购后，价格直接翻了四五翻。敞开收购、现货现款，这让夏钰涵几乎全部的资金都套牢在无花果冻果制作上。春节时，他们夫妇全身上下就剩了几百元。

三上东北，两下江南

往后，在汲取经验和寻求发展的基础上，夏钰涵开始在威海第一次采取果品分类分级的方式，将其中品相完好、成熟度一致的果子包装成盒，印上商标等，作为商品果对外销售，余下的次级果用来加工。

为加工无花果产品，夏钰涵“三上东北，两下江南”，考察果品加工厂，并且和中科院下设的一家公司合作，引进真空冷冻干燥技术，推出了无花果冻干果这一新产品，接着又做出无花果冲剂、果脯、果粉、口嚼片等系列产品。

从果到叶，无花果全身是宝。2013年，为开发新产品、充分利用无花果叶的营养价值，夏钰涵夫妇驱车往返福建数次，学习炒茶技术。当年添置了制茶机，他们成功炒出了风味类似铁观音的无花果茶。夏钰涵为这一系列产品注册了《觉苑》无花果商标，如今这一品牌已经得到了市场的高度认可与好评。

合作社社员：夏姐，是一个特别好的人！

夏钰涵做无花果行业的初衷就是要帮助农民解决无花果卖难的问题。在与合作社社员的研究后，大家决定与周边的村子联合起来，分片建立种植基地，并与山东省果树研究所签订了产学研协议，请来国内外无花果种植的专家，由一些有经验的农户带头组成互助组，带领大家一同发展种植无花果。果农按自己意愿分级加入：一级社员可以以土地入股，自己种植采收，参与合作社的年终分红和重大决议的讨论决定；二级社员也以土地入股，但不参与种植采收，由合作社统一管理，这主要针对没有种植能力和条件的农户，参与合作社的年终分红；三级社员不以土地入股，自己种植管理，因为采收时间问题只把果子全部卖给合作社，价格随行就市；四级社员既不以土地入股，也不把果子全部卖给合作社，只有因为天气原因卖不掉的时候才卖给合作社，这些社员的无花果价格由合作社定，不享受合作社社员权利。其他只要是市场消化不掉的无花果，合作社全部通吃。

截止到2014年7月，合作社社员达287人、无花果优良品种培育基地200亩，带动2900户农民规模化种植无花果1.5万亩，带动威海无花果种植户累计增收3.5亿元。

“夏姐，是一个特别好的人。”小车是合作社的普通社员，“刚开始加入合作社时，我都不敢和她讲话的。现在我已经开了自己的网店，但我还是给‘觉苑’留出了一块地方打广告。”合作社员都会把夏钰涵夫妇当自己人，有时合作社资金临时困难不能现货现钱，社员们都能接受并理解。

在参观合作社基地时，记者也无刻不感到夏钰涵给农户们带来的正能量。涂大哥是全国无花果联盟发起人之一，之前自己也领建了一个无花果合作社，但如今这个合作社已经“收编”在长寿康农民专业合作社之下，“背靠大树好乘凉啊！”涂大哥热情地告诉记者。

为了改变社员的思想，提高无花果的品质，合作社出资集体采购了农机具、割草机和有机肥等一些农资器具，免费给农户使用。同时，合作社拿出平均每亩地1000元用以社员改良土壤土质……

如今，威海全市无花果种植面积达3.2万亩，年产鲜果4.6万吨，占全国总产量的27.8%；鲜果销售量2.8万吨，占全国总量的24.8%；深加工产品1.8万吨，占全国总量的33.6%，成为全国最大的无花果原料供应基地。

只要抬头看看这漫山遍野的无花果林，夏钰涵心底总会涌出无限快乐。

给创业者的建议

“其实，我做的也算不上多么成功，只是做一些自己该做的而已。”问及如何评价自己的成就时，夏钰涵如是表示。

“创业是一个很艰难的过程。我有两个女儿，也都有过创业的想法。我告诉她们，要想创业就必须从最基层做起，这也是我想对所有创业者说的。”

即使是到今天，工厂和合作社都已经小有规模、名气，夏钰涵仍然会经常到工厂和工人一起劳动。有一次，有人直接闯到厂房里，很没有礼貌的问工人招不招工。恰好，夏钰涵也在工厂一角参加生产，在旁观察了一番，她告诉那人“你走吧，我们这里不需要你。”那人上下打量着与工人无异的夏钰涵，“你是谁，你能说了算吗？”

当大女儿告诉夏钰涵，她想回到工厂参与经营时，夏钰涵说你要想回来，就必须先从工厂的生产加工开始实习，直到了解所有加工工艺、生产成本等，才真正可以上手经营。

“在别人准备退休生活的时候，我放弃了已经从事多年的海产品经营，进入了自己一无所知的无花果行业。如果没有坚持、探索；如果不是身边众人的帮助，我也不可能有今天的成绩。”

大众创业时代，年青人踌躇满志，跃跃欲试，但应该要创什么样的业？花店、咖啡店、面包店不是不算，但联想到夏钰涵的创业故事，不难想到，或许新产业的开发、更大范围地带动社会就业与价值增加，才是更好的“业”。

记者前往夏钰涵加工厂所在的威海好运角旅游开发区时，恰逢她们正在试验新产品。在冷冻室里，夏钰涵一下放入两吨冻果做新产品试验，仅这两吨无花果就已经成本不菲；在生产基地，夏钰涵联合中国农业大学等高校科研院所做的抗寒品种试验，经年累月地持续着……到目前为止合作社已经拥有发明和实用新型专利五项，产品包装外形设计专利一项。

李克强总理在2015年政府工作报告中提出了“大众创业，万众创新”，夏钰涵的创业故事也许是此最好的写照。

人物档案

姓名：夏钰涵

年龄：45岁

创业时间：2010年

创业：威海经济技术开发区长寿康农民专业合作社

主要荣誉：第九届全国农村青年致富带头人（2015年）

威海市第二届青年创新创业大赛亚军（2014年）

山东省青年科技致富带头人（2014年）

成就：截止到2014年7月，发展合作社社员287人、无花果优良品种培育基地200亩，带动2900户农民规模化种植无花果1.5万多亩，建立直属加工企业一个，带动威海无花果种植户累计增收3.5亿元，被业界称为“无花果女王”。